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小麦粉是否可以做蛋糕
小麦粉能做蛋糕
吗
答:
小麦粉不能做蛋糕
,蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。小麦粉:含有約14%以上蛋白质,是所有面粉中含量最高的,因此不论筋度及黏度,都是较一般的面粉高;最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。高筋面粉 :含有约11.5~14%左右的蛋白质,筋度大、黏性强,适合用来做麵包、派皮...
小麦粉可以做蛋糕
吗
答:
1、小麦粉可以做出蛋糕来
,但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。2、市面上大多是中筋面粉,如果我们没有买到低筋粉,我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。3、小麦粉中有低筋小麦粉,也就是低筋面粉。由于中...
小麦粉可以做蛋糕
吗?
答:
小麦粉不可以做蛋糕
。蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。但是小麦粉可以用来做馒头、花卷、豆包、面条、油条、烙饼、烧饼。小麦粉是用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉。由于小麦粉容易发酵,经常掺入其它东西中做发酵食品,一般饼子、发糕都有小麦粉,荞麦面、红薯面、元宵、等也多数参入小...
用
小麦粉可做蛋糕
吗
答:
小麦粉可以做蛋糕
,做出来的蛋糕会更加松软。我们以巧克力蛋糕为例子。巧克力蛋糕,不会有人怀疑巧克力的魅力,因为它的口味儿让人感到愉悦放松,巧克力入口丝滑,在你的味蕾上绽放,融入食道后,化为特别大的幸福感在脑中呈现,今天我们来做一个巧克力蛋糕。材料:蛋黄25克,糖25克,水35克,66%的黑巧...
做蛋糕能用
小麦粉
吗?(
做蛋糕可以
用小麦粉吗)
答:
1、做蛋糕用小麦粉行吗。2、普通小麦粉可以做蛋糕吗。3、蛋糕可以用小麦粉做吗。4、做蛋糕可用小麦粉吗。
1.做蛋糕是不能用小麦粉的
,否则会影响蛋糕的食用口感,蛋糕需要使用底筋面粉制作,才能有蓬松、软嫩的感觉,而小麦粉的蛋白质含量较多,筋度以及黏度也相对较高,适合用来制作油条、面筋等食物...
小麦粉可以做蛋糕
吗?
答:
小麦粉可以做蛋糕
。蛋糕就是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成的。制作蛋糕的面粉多选择低筋粉,其粉质要细,面筋要软,但又要有足够的筋力来承担烘焙时的胀力,为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。
小麦粉可以做蛋糕
吗?
答:
小麦粉
不
能做蛋糕
。蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩,用小麦粉来制作蛋糕,口感上没有低筋面粉制作的蛋糕好,可以大部分的蛋糕店或者是面包店都习惯性用低筋面粉制作蛋糕。小麦粉可以用来做馒头、花卷、豆包、面条、油条、烙饼、烧饼,由于小麦粉容易发酵,经常掺入其它东西中做发酵食品。一般饼子、...
小麦粉能做蛋糕
吗
答:
小麦粉能做蛋糕,但建议使用低筋面粉,这样做出来的蛋糕更加松软鲜嫩。如果使用的是中筋或高筋面粉,可以混合一些玉米淀粉来降低筋度或者采用一些方法将其调成低筋面粉,从而得到更好的口感和品相。总之,
小麦粉是可以做蛋糕
的,但需要注意筋度的问题。此外,小麦粉也是制作各种面食、糕点、面包、饼干等的...
小麦粉可以做蛋糕
吗
答:
可以
啊~只要在面粉中加入一点玉米淀粉就OK了
做蛋糕
其实不难,只是有几个步骤很要耐心。材料:低筋面粉(如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉,比例1:10,淀粉不要放太多,要不然发不起来)鸡蛋4个,牛奶和白糖适量,还有酵母。做法:1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用,蛋白...
小麦粉可以做蛋糕
吗
答:
小麦粉
可以是做蛋糕
的,一般情况下,没有特殊说明的
小麦粉是
中筋面粉,不适合用来做蛋糕,但是也
可以做
,只不过做出来的蛋糕不细腻,容易产生有面筋。小麦粉是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一。主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等,按蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋...
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