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纯小麦面粉能做蛋糕吗
小麦粉可以做
面包(
蛋糕
)吗
答:
小麦粉可以做出蛋糕来
,但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。市面上大多是中筋面粉,如果我们没有买到低筋粉,我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。小麦粉中有低筋小麦粉,也就是低筋面粉。由于中筋小麦粉对应...
家用
小麦粉能做蛋糕吗
答:
小麦粉能做蛋糕
。用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋面粉,如没低筋粉,可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广,因此买的小麦粉大多属于中筋面粉。小麦粉能...
小麦粉可以制作蛋糕吗
???
答:
小麦粉可以做蛋糕
,做出来的蛋糕会更加松软。我们以巧克力蛋糕为例子。巧克力蛋糕,不会有人怀疑巧克力的魅力,因为它的口味儿让人感到愉悦放松,巧克力入口丝滑,在你的味蕾上绽放,融入食道后,化为特别大的幸福感在脑中呈现,今天我们来做一个巧克力蛋糕。材料:蛋黄25克,糖25克,水35克,66%的黑巧...
小麦粉可以做蛋糕吗
?
答:
1、小麦粉不能做蛋糕
,蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。 小麦粉:含有约14%以上蛋白质,是所有面粉中含量最高的,因此不论筋度及黏度,都是较一般的面粉高;最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。2、高筋面粉:含有约11.5~14%左右的蛋白质,筋度大、黏性强,适合用来做...
小麦粉能做蛋糕吗
?
答:
1、
小麦粉可以做出蛋糕来
。但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。2、 市面上大多是中筋面粉。如果没有买到低筋粉,可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。3、 小麦粉中有低筋小麦粉。也就是低筋面粉。由于中筋...
小麦粉可以做蛋糕吗
答:
可以
啊~只要在
面粉
中加入一点玉米淀粉就OK了
做蛋糕
其实不难,只是有几个步骤很要耐心。材料:低筋面粉(如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉,比例1:10,淀粉不要放太多,要不然发不起来)鸡蛋4个,牛奶和白糖适量,还有酵母。做法:1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用,蛋白...
小麦粉可以做蛋糕吗
?
答:
小麦粉可以做蛋糕
。蛋糕就是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成的。制作蛋糕的面粉多选择低筋粉,其粉质要细,面筋要软,但又要有足够的筋力来承担烘焙时的胀力,为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。
小麦粉能做蛋糕吗
?
答:
小麦粉不
能做蛋糕
,蛋糕要用低筋
面粉做
才可以膨松、软嫩。但是
小麦粉可以用来做
馒头、花卷、豆包、面条、油条、烙饼、烧饼。由于小麦粉容易发酵。经常掺入其它东西中做发酵食品,一般饼子、发糕都有小麦粉,荞麦面、红薯面、元宵、等也多数参入小麦粉。小麦粉也是多数点心的原料,饼干、方苏、桃酥主要...
小麦粉可以
代替低筋面粉
做蛋糕吗
?
答:
小麦粉当然 可以代替 低筋面粉
做蛋糕
,因为低筋粉,高筋粉还是中筋粉,都是用小麦 粉碎加工出来的 ,加工的工序不一样,有的把小麦扒皮,有的掐两头的尖儿,有的多扒几层成了精粉 。所以
小麦粉可以
代替低筋面粉做蛋糕 ,做蛋糕别忘了加鸡蛋 。
小麦粉可以做蛋糕吗
?
答:
小麦粉不
可以做蛋糕
。蛋糕要用低筋
面粉做
才可以膨松、软嫩。但是
小麦粉可以用来做
馒头、花卷、豆包、面条、油条、烙饼、烧饼。小麦粉是用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉。由于小麦粉容易发酵,经常掺入其它东西中做发酵食品,一般饼子、发糕都有小麦粉,荞麦面、红薯面、元宵、等也多数参入...
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