44问答网
所有问题
当前搜索:
巧克力隔水融化太稠
为什么
巧克力隔水
化
很稠
不流动呢
答:
是因为巧克力本身含可可粉的浓度比较高,所以比较浓稠
。融化巧克力时特别粘稠搅拌不动时
可以加黄油或可可脂来缓解
。巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力,有很多人混淆。最早饮用的是玛雅人,而最初是由墨西哥人制作,16世纪初期的西班牙...
为什么
巧克力隔水
化
很稠
不流动呢?
答:
巧克力隔水化很稠不流动的原因主要有以下几点:1. 巧克力中的可可粉含量较高,导致其浓度增大
,从而使得巧克力变得更加浓稠。2. 巧克力在加热过程中没有充分融化,导致巧克力仍然保留了一些固态的粒子,这使得巧克力变得不均匀,并且看起来更稠。3. 巧克力中的脂肪含量高,当温度升高时,巧克力中的脂肪粒子...
融化巧克力
时特别
粘稠
怎么办
答:
1、融化巧克力时特别粘稠时可以加黄油或可可脂来缓解
。2、代可可脂巧克力可以用棕榈油或椰子油稀释。3、加入卵磷脂使巧克力液变稀。4、不可加入水或者牛奶,水油不相融。
做
巧克力
溶解巧克力时
很
黏,怎么办?
答:
首先,溶解巧克力一定要
隔水
溶解。再来,巧克力的温度一定要控制在30度左右。这个温度的大小就是把你手放在水里,感觉温温的不烫就对了。而且,是持续三十度左右,不能高也不能低。最后,
巧克力融化
的时候是不能放任何冷的东西和水,一放就会花掉。太黏是因为,温度低了。已经开始凝固了。只要再加...
白
巧克力融化
了之后特别
稠
怎么办
答:
可以加黄油稀释
。白巧克力是不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是可可脂(可可油)是高度饱和脂肪,也就是说白巧克力的脂肪含量非常高。
巧克力融化
后不凝固
答:
巧克力融化
以后不凝固可能是温度过高,这个时候可以将巧克力放入冰箱中,这样就可以让巧克力凝固了。如果是在家稀释巧克力,最好不要加入牛奶,因为牛奶加入巧克力中,会导致巧克力的颜色变淡,质地也会比较
粘稠
,同时还不容易凝固。日常生活中,可以将巧克力放入阴凉干燥处,这样保存效果最好。除非室温过高,否则...
巧克力
加水为什么会变
稠
答:
巧克力
是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食,遇水之后糖浆就会被溶解变
稠
;可以加一些淡奶油稀释白巧克力浆,因为白巧克力浆含油脂较多,水油不相容,淡奶油则可以与白巧克力充分融合。白巧克力是不含可可粉的巧克力,白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同, 白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料制成。
德芙草莓
巧克力融化太稠
加了淡奶油,更稠,要凝固的感觉,怎么解决?_百...
答:
淡奶油加入
隔水融化
的
巧克力
,可以作成甘纳休(甘纳西)酱。你可以理解它是巧克力味奶油酱,也可以理解奶油味巧克力酱。淡奶油:巧克力=1:1
巧克力太稠
怎么稀释
答:
巧克力太稠
可以在巧克力中加入适量奶油或者牛奶进行稀释,也可以加入适量黄油或者可可脂进行稀释。巧克力是生活中常见的一种食物,食用较为方便,饱腹感较强。一般来说,巧克力的保质期多为一年左右,但根据使用材料的不同,保存时间会有所增减。正常情况下,使用了鲜奶制作的巧克力,或者是榛果类巧克力产品,...
巧克力隔水融化
技巧是什么?
答:
一般情况下
隔水融化
时,将巧克力放入一个容器中,底下再放一个有水的容器,将水温控制在35-45度左右,反复地搅拌使
巧克力融化
,多搅拌会加快巧克力的融化,并使巧克力更软滑细腻,光泽度好。一般40度左右的巧克力的流动性和操作性能处于最佳的状态,如果温度过于高,会使巧克力出现油脂分离、翻砂、变
稠
、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
融化巧克力太稠怎么办
白巧克力融化后太稠
黑巧克力融化后加牛奶变稠了
巧克力淋面太稠了怎么办
巧克力越化越稠
巧克力为什么越化越稠
巧克力太浓稠怎么调稀
巧克力稠了怎么稀释
巧克力怎么稀释不粘稠