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带皮三文鱼刺生图片
这是两款
三文鱼
:一个带鱼皮;另一个
带鱼刺
。选择哪个最合适?
答:
图
一
带皮
,但是已经去骨状态,适合生煎;图二带骨,更适合来做岩烧。主要是部位不同,就看顾客的实际喜好!如果是
刺身
生食,就建议买带鱼皮的整一大块的,收到后,自己去皮,再切片,然后30-60分钟内食用最佳,因为超过半小时,
三文鱼
鱼肉会因为和接触时间过久而氧化,肉色就变得难看,影响口感和食欲。...
三文鱼刺身
怎么吃 三文鱼刺身怎么切
答:
方法/步骤 冰镇
三文鱼
首先,买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下,大概20分钟的样子,这样肉有冰镇感,除了口感好外,肉实比较好切。消毒器具 这步也非常重要,切之前,将砧板、刀具用开水烫过,最好可以用酒精消一下毒,毕竟是直接生吃的。(PS:如图是用酒精燃烧消毒,怕的人不要尝试哦)去皮、片肉 ...
三文
点生鱼片怎么做好吃?
答:
1、首先把片刀水煮消毒,把新鲜的
三文鱼
去头尾,沿脊骨片开,去脊骨和腹部大刺,然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出 ,分割成块,用保鲜膜包起冷冻保存。2、选一个深一点的玻璃盘,倒入冰块,用锡纸覆盖。取一块新鲜的三文鱼,去皮切成片,卷成花朵是形状,放在紫苏叶上。3、把卷好的三文鱼放在冰...
三文鱼刺身
与三文鱼腩刺身的区别求指导!
答:
两者的区别在于使用原料的不同:
三文鱼刺身
是三文鱼的背脊部位肉按纹理切片,三文鱼腩刺身是三文鱼的肚腹部位纹理切片。三文鱼腩刺身会有一层白色的膜(这是做好的,有些厨师会去掉)。 如果都没有白色的膜 第一看整体鱼片的大小,因为三文鱼腩是条状(三文鱼是块状),做出来的刺身片状不会太大, 第二...
三文鱼刺身
的做法怎么做三文鱼刺身
答:
1、原料:
三文鱼
300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。2、冰鲜的三文鱼半扇,拔去大刺。3、将三文鱼切成大块诺干,取一块生食,其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。4、备用的三文鱼去皮。5、将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。6、取一深盘放入冰块,上铺保鲜膜。7...
三文鱼
怎么做最好吃?都有些什么做法?
答:
三文鱼
一般是
刺身
,生吃,也可以切成厚片,下点盐,黑胡椒粉,用平底锅下黄油煎熟,配黑椒汁,柠檬片。三文鱼骨可以香煎,鱼骨用料酒盐,葱姜腌四十分钟后,用平底锅下色拉油两面煎金黄色即可。三文鱼头可以生焗,三文鱼头一个用盐,姜葱料酒腌一小时后取出,用一个大砂锅,锅底垫上葱和几片姜,...
三文鱼
怎么做呢?
答:
鱼头🐠 1.8斤 盐 适量 姜葱 适量 胡椒 适量 盐烧
三文鱼
🐠头的做法 清理好鱼头,对半砍 请点击输入
图片
描述 擦干鱼头,并将姜葱盐腌制按摩一下鱼头 请点击输入图片描述 静止十分钟左右,放入烤箱180度20分钟,再转200度15分钟 请点击输入图片描述 礼成 ...
三文鱼刺身
的做法
答:
1、选用新鲜的
三文鱼
。2、首先把片刀水煮消毒,把新鲜的三文鱼去头尾,沿脊骨片开。3、去脊骨和腹部大刺,然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。4、分割成块,用保鲜膜包起冷冻保存。5、选一个深一点的玻璃盘,倒入冰块,用锡纸覆盖。6、取一块新鲜的三文鱼,去皮切成片。7、卷成花朵是形状。8、...
三文鱼
都有哪些做法?头,皮,骨咋做好吃?
答:
做法步骤:1、将
三文鱼
处理好后,切成片放在容器中备用。2、准备好调料,将两大勺生抽、一小勺老抽、一小勺柠檬汁、一大勺蜂蜜、一小勺花生酱、一小勺蒜末、少许的迷迭香依次倒入小碗中,然后再倒入适量的清水,搅拌均匀后调成酱汁。3、将调好的酱汁淋在三文鱼片上,进行腌制15分钟左右的时间。4、往...
三文鱼
除了生吃还能怎么吃?
答:
做法1:
三文鱼刺身
准备食材如下:三文鱼200克,生抽少许,芥末少许,碎冰1盘子具体做法如下:将新鲜三文鱼切成薄片,然后放到冰盘上面,再准备1个小料碟,加入少许芥末,加入2汤匙生抽搅拌均匀,三文鱼沾上芥末酱油直接吃就可以了!做法2:盐煎三文鱼准备食材如下:三文鱼200克,食盐2汤匙,黑胡椒粉适量,黄油1...
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