三文鱼怎么做最好吃？都有些什么做法？

Question

如题所述

Answer 1

　　三文鱼怎么做最好吃？都有些什么做法？

　　三文鱼是属于海鲜的一种，一般来说都是吃新鲜的，做成刺身生吃最好吃！我们在饭店都是这样做的，基本上都是吃生吃的，当然也能做成香煎的呢！主要是根据自己的口味！

　　三文鱼刺身，小编也是在上海吃过一次，非常好吃，新鲜的是一家日本人的餐厅，做的三文鱼非常讲究，刺身的摆盘也是非常有特色和创意的呢！不光好看，还很好吃，记得当时服务员介绍的时候，都是非常详细的，每一块肉，都是肥而不腻，吃法和做法都很讲究！三文鱼一般是刺身，生吃，也可以切成厚片，下点盐，黑胡椒粉，用平底锅下黄油煎熟，配黑椒汁，柠檬片。三文鱼骨可以香煎，鱼骨用料酒盐，葱姜腌四十分钟后，用平底锅下色拉油两面煎金黄色即可。三文鱼头可以生焗，三文鱼头一个用盐，姜葱料酒腌一小时后取出，用一个大砂锅，锅底垫上葱和几片姜，放入鱼头，倒入三花谈奶半罐，加150克咖喱粉，加丰罐椰浆，加5克盐，盖上盖用火焗15分钟就可以了。

　　这个主要是食材的新鲜度才能吃出《三文鱼》的美味感觉！新鲜的肉质非常好，不像死
的吃起来就有种不咸鲜的感觉，都是用冰保鲜的那种，我做饭店都快20年了，我都没有吃过几次新鲜的，当然我们是属于湖南这个，没有什么海，所以不能和沿海一带去比，如果生活在海边的话，应该有很多海鲜美食！

　　吃三文鱼就要喜欢吃芥末，这样才好吃，没有芥末就吃不出生吃的感觉！我就是特别喜欢吃芥末，尤其是吃海鲜刺身的时候，都会放很多，吃到嘴巴里，再用鼻子呼吸一下，有种非常刺激的感觉！

Answer 2

1.柠檬香煎三文鱼

材料：1块去皮三文鱼，1/4个柠檬，适量盐，适量现磨黑胡椒碎，芦笋，蘑菇

步骤：

1.洗净三文鱼后，用厨房纸巾把水吸干，两面都撒上适量细盐或海盐、现磨黑胡椒碎；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层（不是冷冻层）腌制一下午。

2.取1/4柠檬，用削皮刀挂下黄色表皮并切成碎末

3.腌制一下午后，取出三文鱼；准备芦笋、蘑菇等配菜

4.切一片柠檬，并取1/4个柠檬的汁

5.无需放油，锅热后放入三文鱼，将腌制过的一面煎3-4分钟

6.单面煎完后，翻面再煎2-3分钟；在最后一两分钟倒入柠檬碎、柠檬汁和一小撮迷迭香

7.煎完之后，摆盘。其他配菜可以用三文鱼里的油翻炒

2.三文鱼芦笋

材料：200g三文鱼，芦笋

步骤：

1.切三文鱼方丁、芦笋削老皮切段

2.三文鱼丁用少许油、淀粉、细盐捏了腌制，这是窍门，三文鱼丁容易散、粘锅，用手捏淀粉盐可以保证三文鱼不容易入热油散乱

3.先热锅，温油爆炒芦笋。盛出。直接入腌制的三文鱼丁炒变色。再加入芦笋，加蒸鱼豉油调味，起锅本回答被网友采纳

Answer 3

三文鱼的做法

原料：三文鱼；

辅料：橄榄油、食用盐、柠檬一个、黑胡椒碎；

制作步骤：

1、买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新干净备用；

2、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，然后涂均匀放那腌制个十来分钟；

3、把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干；

4、煎三文鱼一定要不粘锅，否则一旦粘锅了鱼就碎了，把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面；

5、煎的时候一定不要一直搅动，否则容易碎，而且煎三文鱼不能大火煎，只能用文火煎，等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎，此时一定要小心的翻，否则就碎了；

6、此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火；

7、煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了，如果还喜欢其他味道的朋友可以自行搭配。

8、煎好的三文鱼来瓶红酒搭配下估计会是不错的选择，相信很多美女最喜欢的浪漫的晚餐。

Answer 4

煎。健康快手菜——无油三文鱼。食材：三文鱼、西兰花、盐、黑胡椒做法：1.三文鱼洗净吸干水分，西兰花撕小块。2.西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干3.取厚底平底锅，中火烧热后，放三文鱼直接煎烤，两面煎至金黄微脆即可。4.盛出，放西兰花装饰，撒盐和黑胡椒。做法：煎、炒、烤。

Answer 5

煎三文鱼无敌好吃！1.三文鱼洗净，撒上盐和黑胡椒碎腌制一下；2.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏；3.取1个柠檬，用削皮刀削下黄色表皮，切碎末；4.腌制后取出，准备配菜；5.锅里无需放油，放三文鱼煎4分钟，翻面再煎3分钟；6.最后2分钟倒柠檬碎、柠檬汁和一小撮迷迭香；