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常温牛奶和鲜奶的区别
常温奶和鲜奶的区别
是什么?
答:
1、保质期不同:鲜奶需要在二到六摄氏度下冷藏保存
,保质期在三到十五天。常温奶不需要冷藏,自然温度下可以保存三十天到一年。2、
营养品质不同
:鲜奶采用低温杀菌的技术,牛奶当中的营养物质比较完整。而常温奶利用的是高温杀菌技术,其中的营养结构被破坏,营养价值不如鲜奶。3、
包装不同
:鲜奶的包装...
常温奶与鲜奶
有什么
区别
?
答:
1、保质期不同:鲜奶需要在2—6度下冷藏保存
,保持期一般在3—15天;常温奶不需冷藏,在自然温度下可保存30天—12个月。2、
营养品质不同
:鲜奶采用低温杀菌技术,保证了牛奶中的营养物质的完整,所以营养较高;常温奶用超高温瞬间灭菌技术处理过的牛奶,其中的有害及有益细菌均被破坏,营养价值不如...
鲜奶和常温奶的区别
答:
区别:
一、生产时间不同
常温奶也称为UHT奶,即采用超高温瞬时灭菌技术(UHT)生产加工,并灌装入无菌包装内的牛奶。常温奶通常采用无菌复合纸包装,无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶...
常温奶与鲜奶
有什么
区别
?
答:
常温奶与鲜奶的区别在于对牛奶进行杀菌所采用的温度的区别
。鲜奶指的不是直接饮用刚挤出的牛奶,而是经过巴氏杀菌法加工而成的牛奶。它通过72℃-85℃左右的低温杀菌方式,能够在杀灭牛奶中有害菌群的同时维持牛奶中的有益细菌,将牛奶的营养成分最大程度地保全下来,并且完好地保存了营养物质和纯正的口感。
常温奶与鲜奶
有什么
区别
?
答:
也叫巴氏奶,俗称则为鲜奶。
区别:①工艺:巴氏奶采用巴氏灭菌
,而常温奶选取高温灭菌。②效果:巴氏奶保留有益菌,而常温奶杀灭所有细菌。③营养:巴氏奶营养活性完整,而常温奶部分营养流失。④口感:巴氏奶天然原香,常温奶品质下降。⑤添加:巴氏奶无添加剂,而常温奶添加防腐剂、增稠剂。 ...
常温奶和鲜奶的区别
答:
鲜奶和常温奶
最大
的区别
就是杀菌方式不一样。由于刚挤出来的
牛奶
有可能携带细菌,所以不能直接饮用都需要经过杀菌处理常见的杀菌方式有低温巴氏杀菌法,也就是牛奶被加热到63摄氏度至65摄氏度,并维持30分钟。还有是高温短时巴氏杀菌法,它的杀菌条件为72摄氏度至76摄氏度维持15秒。还有超高温瞬时杀菌法...
鲜
牛奶和
纯牛奶有什么
区别
答:
鲜
牛奶和
纯牛奶
的区别
如下:1.灭菌温度不同。
鲜奶
采用连续温热方式,杀菌温度较低,一般为63~85℃,可杀灭所有致病菌,保证
奶的
安全。纯牛奶也叫
常温奶
或者叫高温灭菌消毒牛奶,这种牛奶的特点是用比较高的温度,比如说135℃-150℃,作用2-8秒,来达到商业无菌的目的,这样的牛奶灭菌比较彻底,所以牛奶...
常温奶和鲜奶
哪个营养价值高
答:
常温奶和鲜奶的区别
最大的不同就是他们的杀菌方式。刚挤出来的牛奶是可能携带细菌的,不能直接饮用,需要进行杀菌后才能喝。现在牛奶的杀菌方式通常有三种:低温巴氏杀菌法;高温短时巴氏杀菌法;超高温瞬时杀菌法。前两种方法统称为“巴氏杀菌”,生产出的牛奶就是巴氏奶,俗称“鲜奶”。它们需要在冰箱中...
常温牛奶和鲜
牛奶营养价值
区别
很大,特仑苏也是常温牛奶在高温下杀菌...
答:
鲜牛奶由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。不添加任何稳定剂,增稠剂,乳化剂等。
纯牛奶
经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。鲜牛奶在收集以后和销售过程中,都需要冷却到10℃以下,以抑制这时间内细菌的增殖。所以在生产,运输以及销售的全...
常温牛奶和鲜奶
哪个营养更好,
鲜奶和
常温奶有什么
区别
?
答:
1、生产
工艺
不一样。鲜奶采用的是巴氏灭菌方式来杀灭细菌,而常温奶则采用的是高温灭杀方式来杀灭细菌。2、价格不一样。因为鲜奶需要长时间冷藏保存,所消耗的人力物力更大,所以,价格往往会比常温奶价格更贵一些,大家在购买时候可以根据情况看选择鲜奶还是常温奶。上面就是常温牛奶和鲜奶的简单说明,这...
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