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干米线与干米粉的区别
傻傻搞不清楚,
米粉和米线有什么区别
答:
“干米线”则与“米粉”类似,
不同之处也在于是否以大米为原料
。米粉易于保存,和“干米线”类似,晒干以后不仅可以长期保存,而且不容易变质。干米线由于制作简单,开始一步步取代酸浆 米线,而
干米线也被做得更细,更长
。云南一带的米线为米线,其余地方的“米线”为“米粉”,米粉是在米线传播后地产...
米线跟米粉有啥区别
答:
1、制作方法不同
米线是用大米发酵后研磨而成,制作工艺非常复杂,生产也比较耗时;而米粉是先将大米泡涨,研磨成浆并滤干,做成粉团后煮熟再榨出米粉,在水中团一团,即可完成。2、
外形不同
米线的颜色为白色,相对于米粉更细一些
。米粉的颜色也是白色,相对于米线更粗一些。3、
口感不同
米线的口感...
米线米粉的区别
答:
1、制作工艺不同
米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成;米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。二者制作工序上略有不同。2、外形区别 米线偏细,长条状,截面为圆形,色洁白有韧性,只有1mm至2mm左右的宽度,因此成为“线”;米粉经浸泡...
米线和米粉的区别
答:
比米线更粗,也呈白色。
3、质地不同
米线一般为干米线,水分含量很少,用手拿捏易碎,而米粉一般为湿米粉,水分含量略多,用手拿捏有韧性不易断,也不会碎。4、
口感不同
从口感上来说,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。
米粉和米线有什么区别
为什么大家都说是一种东西两个名字啊
答:
1、原料不同 米线是以大米为原料,选用的是优质大米。而米粉中除了大米之外,还会添加红薯粉、土豆粉等原料,所占比例也很多。
2、外形不同
米线主要偏细,经相关工序制成的线状食品。米粉有粗细之分,细的另有称呼叫炊粉,有何典故已不知晓。米粉的形状有圆的、扁的,圆的又有粗细之分。3、烹饪...
米线与米粉的区别
答:
1、加工工艺
差别
:
米粉
是经过大米磨粉后,还需要添加一些红薯淀粉或者屙屎土豆淀粉等制成的。此外,晒干之后不易变质,更易于长期保存,
米线
就是将大米蒸熟后碾压得到的,制作工艺没有米粉复杂。2、口感差别:米粉经过了调剂,再次加工后容易吸水,吃起来的口感滑嫩,黏糯爽口,一般制作出来较粗些,还可以...
南方人吃米粉,北方人吃米线,
米线与米粉
有何
不同
?
答:
质地
区别
。米线一般为
干米线
,水分含量很少,用手拿捏易碎,而
米粉
一般为湿米粉,水分含量略多,用手拿捏有韧性不易断,也不会碎。烹饪范围区别。米线因为很细所以易熟,且因为不容易脱粉所以适合大多数快餐店火锅店使用,稍加烫煮即可食用,而米粉本身略粗,水煮虽然易熟但需要至少煮2分钟以上,因此...
米线和米粉
,到底哪个是粗的哪个是细的啊?
答:
米粉和米线区别:米粉是煮着吃的,米线是泡着吃的。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。米粉易于保存,和“干米线”类似,晒干以后不仅可以长期保存,而且不容易变质。
而干米线也被做得更细,更长
。云南一带的米线为米线,其余地方的“...
米粉跟米线有什么不同
答:
米粉跟米线的不同之处是:
外形不同、加工工艺不同、口感不同
。1、外形不同 米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色泽洁白,相比米粉更细。2、加工工艺不同 米粉用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉...
米线与米粉的区别
答:
米线与米粉的区别
如下:1、外形不一样:米粉最常见的是条状的圆粉,外形粗,米线呈长条状,比米粉细一些。2、加工工艺不一样:米粉是将米浆滤干,揣成粉团煮热后榨出来的,米线是大米发酵后磨制而成。3、口感不一样:米粉质地柔韧、富有弹性,而米线耐煮不烂。米粉的益处如下:1、具有益气补血的...
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