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干麦芽怎么做麦芽糖
你还记得小时候吃的
麦芽糖
吗?
如何制作
?
答:
一 发
麦芽
,选颗粒饱满、无豆蛀、无霉变的优质小麦,去除杂质,淘洗干净,用清水泡一个晚上,第二天早上控水,在流动水中再次冲洗一遍,竹篮底部垫上干净的谷草,把泡过的小麦倒在上面,再盖上一层干净的谷草,放在阴凉通风的地方,每天早晚各浇一次水,待麦芽长至3厘米左右长时,倒出用菜刀切成大片...
正宗的
麦芽糖
是
怎么做
的?
答:
准备原料:首先,你需要准备足够的麦芽和糯米。麦芽是将小麦或大麦发芽后烘干磨成的粉
,它在制作麦芽糖中起到了关键的作用。糯米则是制作麦芽糖的主要原料。浸泡糯米:将糯米放入大盆中,加入足够的水,让糯米完全浸泡在水中。浸泡的时间通常需要12小时以上,这样可以确保糯米充分吸水膨胀。蒸糯米:将浸泡...
麦芽怎么做成麦芽糖
答:
1.将小麦浸泡在水中,让它发芽至3至4厘米。2.切碎麦芽
。3.糯米煮好后,与麦芽混合。4.把拌好的糯米发酵4个小时,不用着急。5.过滤掉糯米转化的汁液,用大火煮至粘稠。6.麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。吃的时候,把糖块加热,用筷子搅拌。练习2 材料:山药1根,麦芽糖适量。练习:1.将山药去皮...
你还记得小时候吃的
麦芽糖
吗?
如何制作
?
答:
当熬煮到表面出现大泡时,传统麦芽糖就做好了,稍冷后装入瓶里,冷却后盖上盖子,这种麦芽糖可存放一年
。小结记得小时候吃的麦芽糖,吃起来粘牙,香甜可口,放一小块在嘴里可以吃很久,不会觉得太甜,可以锻炼牙齿,百吃不厌。小时候吃的麦芽糖,是传统麦芽糖,是通过发芽的大麦或小麦中的淀粉酶,...
如何
自制美味的
麦芽糖
?
答:
研磨:将干燥后的麦芽研磨成粉末状,备用。制作麦芽糖:糯米处理:将糯米洗净,浸泡数小时后沥干水分
。蒸煮:将糯米放入蒸锅中,蒸煮至熟透,蒸煮时间大约为30分钟至1小时,具体时间根据糯米的种类和蒸锅的大小而定。拌入麦芽粉:将蒸熟的糯米稍微晾凉后,拌入适量的麦芽粉,使其均匀覆盖在糯米表面。发酵...
麦芽和糯米用多少配量
做麦芽糖
?
答:
麦芽糖是由麦芽和淀粉制造而成的,其中麦芽作为酶的来源,帮助淀粉转化为糖分。
麦芽糖制作
的配量需要根据具体用途确定。以下是一般的麦芽糖制作方法和配方:所需材料:- 糯米粉 200克 - 清水 300克 - 麦芽 50克 制作方法:1. 将麦芽浸泡在清水中 2-3 小时,然后用细布包好,加入锅中。2. 煮沸水...
麦芽糖
的做法
答:
麦芽糖的做法 一、明确答案:
制作麦芽糖
需要准备麦芽和糖原料,经过榨汁、熬煮、混合等步骤完成。二、详细解释:1. 准备材料:麦芽糖的主要原料是麦芽和糖。麦芽一般是由大麦经过特定时间的水浸、发芽后得到。此外,还需要一些辅助材料如清水等。2. 榨汁过程:首先需要将麦芽用水浸泡后清洗干净,然后放置...
怎么做麦芽糖
答:
制作麦芽糖
的首要步骤包括浸泡麦芽、熬煮糖浆、混合糖浆和麦芽,最后进行熬制和冷却。下面,我将详细介绍这些步骤。首先,你需要准备麦芽。将小麦或大麦浸泡在水中,大约需要6-8小时。然后沥干水分,将其放置在一个温暖的地方,让它发芽。每天需要淋水保持湿度,大约3-4天后,麦芽长到一定程度,就可以使用...
麦芽糖
制作
怎么做
答:
练习一:
制作麦芽糖
1. 将小麦浸泡并让其发芽至3至4厘米长。2. 切碎麦芽。3. 煮熟糯米后,与麦芽混合。4. 发酵糯米4个小时。5. 过滤并煮沸糯米转化成的汁液,直至粘稠。6. 麦芽糖凝固后变成琥珀色的糖块,加热后即可食用。练习二:山药麦芽糖 1. 去皮切片山药,摆放在盘子上。2. 在山药上撒上...
做麦芽糖
的方法
答:
4、将麦芽在清水中用淘箩清洗,卷筒纸与未发芽的麦粒很容易被冲洗干净。5、加入一定量的水,用粉碎机将麦芽打碎成绿色的汁液备用。6、将一斤糯米、3两玉米粒用水浸泡5~6小时,然后隔水蒸熟,冷却至60℃左右。玉米粒在这里主要起到增色作用,否则做出来的
麦芽糖
浅黄色的不好看。7、在搅拌机中兑入...
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