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麦芽糖的制作过程文字
麦芽糖
是什么做的
答:
18、先把糖倒出来,这个时候就是我们平常用得最多的
麦芽糖
浆,做糖块儿的话还要稍微的冷却一下,可以用筷子搅一搅帮助降温。19、不烫手的温度后就可以上手了,双手来回拉扯,这一步是个体力活儿,一般在30分钟左右,可以拉扯出非常白的颜色很好看的纹理,我拉扯了10分钟就已经没有力气了。20、颜色不...
制作麦芽糖的过程文字
版
答:
1. 准备原材料:
麦芽
粉、水、糖和醋。2. 将麦芽粉放入锅中,加入适量的水,搅拌均匀,使其成为糊状物。3. 将锅放在火上,加热至糊状物开始变干,然后加入糖,继续搅拌。4. 当糖完全融化后,加入少量的醋,继续搅拌。5. 当糖浆开始变稠时,不断地搅拌,直到糖浆变成棕色。6. 将糖浆倒入模具中...
传统
麦芽糖
怎样制作 我要有详细
的制作过程
答:
需要提前准备好的材料包括:小麦 150g、糯米 1000g。1、第一步把准备好的小麦浸泡水中8小时,捞出沥干。2、每天淋水,一天后出现芽胚。3、等待小麦长到5厘米左右。4、糯米浸泡好后煮熟。5、把
麦芽
打碎。6、糯米煮熟后放凉,与小麦放一起拌匀。7、用电饭锅保温键发酵6小时。8、然后滤出产生的水分...
求
麦芽糖
配方及
制作方法
答:
糯米 500g 自制
麦芽糖的
做法 小麦种子泡12个小时,沥干放在芽菜盘里发芽,下面最好垫纱布,垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。麦子和糯米的比例度娘说1比10。为了发酵容易成功我用了1比5的量。4天后麦芽长到4厘米长,取下切碎。糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟,煮的时候适当多放点水,煮烂点。...
做
麦芽糖的
方法
答:
2、经过20小时左右,麦子开始出芽了,这时候要勤喷水保持麦粒的湿润。3、第4天,麦芽已长至4公分左右了,同时开始萌发出真叶,这时候必须将其取下使用了。否则麦青会大量地消耗自身的酵素,影响
制作麦芽糖的
发酵效果。4、将麦芽在清水中用淘箩清洗,卷筒纸与未发芽的麦粒很容易被冲洗干净。5、加入一定...
如何
制作麦芽糖的
方法
答:
3.糯米煮好后,与麦芽混合。4.把拌好的糯米发酵4个小时,不用着急。5.过滤掉糯米转化的汁液,用大火煮至粘稠。6.
麦芽糖
凝固后会变成琥珀色的糖块。吃的时候,把糖块加热,用筷子搅拌。练习2 材料:山药1根,麦芽糖适量。练习:1.将山药去皮,切成薄片,铺在盘子上。2.在山药上撒少量麦芽糖。3....
如何
制作麦芽糖的
方法
答:
麦芽糖
是用糯米、玉米等淀粉类粮食经蒸煮后,再经过麦芽里面的酵素发酵水解后提炼而成。工具/原料 糯米 (500g)麦子 (50g)玉米 3两 方法/
步骤
1/15 分步阅读 发麦芽:发麦芽最好在气温不高于30℃的环境中进行,在夏季最好在空调房间里面,否则没出芽的麦子会腐烂发臭。先在不锈钢盘子里垫上几层卷筒...
麦芽糖
是怎么
制作
出来的?
答:
将玉米碎粒或糯米洗净,在水中浸泡4小时—6小时,待吸水膨胀后,捞起沥干,置于大饭锅或
麦芽糖
蒸笼内,以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时,取出铺摊于竹席上,晾凉至40℃—50℃。 4、发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米,拌入已切碎的小麦芽或大麦芽,发酵5小时—6小时,再装入布袋内,扎牢袋口...
麦芽糖的制作过程
答:
1这个是两个小时样子,可以看到发酵的很好糯米都转化成葡萄
糖
了,就等六个小时一到,拿出来过滤出
麦芽
汁
步骤
9 s这个是全部过滤出来的汁水步骤 10 s我用的是不粘锅,怕铁锅会有生锈的味道,影响了口感。还有就是开始的时候不要去搅动,让它自己熬,白色的泡沫不用管步骤 11 大概熬了有半个小时,...
农村
麦芽糖的
古法
制作全过程
答:
农村
麦芽糖的
古法
制作全过程
:用料:150g小麦,2斤糯米。1、150g小麦淘洗干净,浸泡一夜。2、撒在漏水的容器上,放在阴凉通风处,每天喷两三次水。3、麦芽长到一寸左右,大约3到4厘米,还没出现真叶,就可以了。时间大约是4到7天,气温低长的慢,气温高长的快。4、麦芽长好后,开始煮糯米。2斤...
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