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广西白切鸭酸汁做法
白切
柠檬
鸭
的
汁
配方窍门
答:
2、放进鸭子,转小火,煮半个小时左右,慢慢浸泡至熟
。我们俗话说“鸡生鸭熟”,白切鸡以骨头带血为佳,但是白切鸭则要将鸭肉煮熟才美味,判断鸭子是否煮熟可以拿一支牙签戳入鸭腿肉厚的地方,如果没有血水渗出就是煮熟了。3、鸭子放凉,斩成大小均匀的块状。白切柠檬鸭制作:1、腌制的酸柠檬,是用...
广西白切鸭
调料
怎么做
答:
白切鸭
具体
做法
如下:1、将鸭尾切去,撕去肥油,细心的拔去细毛,洗净血水控干水分。2、准备一大锅水,拍块姜,打把姜结,放进去,把水烧开。3、烧水过程,鸭子要处理一下,用一把盐,把盐抹鸭内腔,这样能去腥味。4、水烧开后,把处理好的鸭子放进水里,大火烧开,中小火慢煮,大约煮25分钟...
广式
白切鸭
蘸料六种
答:
1、蒜蓉酱 将大蒜蓉与少许盐、蚝油、花生油、酱油搅拌均匀,增添了蒜香和咸鲜的味道。2、梅酱 将梅子酱、白糖、醋、橙汁搅拌均匀,可以给
白切鸭
增加一丝酸甜的口感。3、豆瓣酱 将豆瓣酱、酱油、蒜蓉、香油混合,口感丰富,带有微辣和咸鲜的风味。4、辣椒酱 将辣椒酱、蒜蓉、酱油、糖、花生油搅拌均...
白切鸭
的紫苏蘸料
怎么做
答:
1、将洗好的鸭腿放入凉水水锅内,同时丢两片姜进去,用大火煮开后,用勺撇去表面的浮沫,再以中火煮10分钟熄火
。2、熄火后不要开盖,仍然盖上盖子焖10分钟,用筷子能扎进去,且没有血水冒出,鸭肉就基本熟了。3、鸭腿捞出过凉水冰镇十分钟,让鸭皮更脆,鸭肉紧致。4、捞出(鸭汤不要倒掉,...
白切鸭
的正宗
做法
酱料
制作方法
清爽鲜香白切鸭正宗做法酱料配方_百度...
答:
1、用料:鸭子半只、新鲜冬瓜适量、五指毛桃一把、姜片两块。酱料:豆豉适量、蒜头适量、九层塔适量、蚝油适量、酱油适量、花生油适量、水淀粉适量。2、锅里放适量的水,煮开后把鸭脚,
鸭
脖子连同冬瓜,姜片和五指毛桃一起煲。水煮开几次后关小火,煲30分钟。3、鸭子不要斩,直接半只鸭子清洗干净。
广西
的
白切鸭
吃剩下来的
怎么做
才好吃
答:
做柠檬
白切鸭
吧,挺不错的。原料:净光鸭1只(约1500克) 鲜柠檬45克 葱段、姜块、精盐、料酒、白糖各适量 八角、香叶、桂皮各少许 柠檬
汁
味碟、紫苏汁味碟各1个 制法:1.净光鸭洗净,纳盆,用精盐在鸭身及腹腔内搓匀,再加入葱段、姜块、料酒腌渍一天,取出放入开水锅中汆煮透,捞出洗去...
白切鸭
的制作步骤 白切鸭的
做法
介绍
答:
1、材料:
鸭
1000克,姜5片,紫苏适量,陈皮1/4块。2、陈皮用热水泡软刮去囊,紫苏稍微切碎。3、鸭子放开水里焯出泡沫后,捞起沥干水。4、小火热锅,两手拿着鸭子,鸭皮朝下,来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色,不要弄焦。5、放与鸭面齐平的清水,陈皮和姜片也一同放进去,煮沸后转中火,煮至...
白切鸭
的家常
做法
答:
【
白切鸭
】材料:半只鸭、葱、生姜、胡椒粒、沙姜、大蒜 调料:盐、生抽、花生油 【详细
做法
】1.准备好半只鸭,当然整只鸭也行,把鸭肉冷水下锅,放入一勺盐、葱、生姜,最后洒上一小把的胡椒粒,胡椒可以去腥增香,如果把胡椒粒压碎那就最好了。2.先用大火烧开,然后转小火,把汤汁浇在鸭...
柠檬
鸭
的
做法
答:
材料:鸭肉 500克、柠檬 1个、姜丝 20克、葱丝 20克、料酒 20克、酱油 20克、胡椒粉 10克、香油 20克。柠檬
鸭
的
做法
如下:1、把柠檬切成片。2、鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。3、将鸭子放入锅中。4、加入料酒、酱油、香油、柠檬。5、加水煮10分钟即可出锅食用。6、煮好后的柠檬鸭...
白切鸭
腿的
做法
,白切鸭腿
怎么做
好吃,白切鸭腿
答:
步骤 1.
鸭
腿洗净,在鸭腿上用牙签戳些小眼以便入味。2.锅中加适量清水,放入鸭腿。3.加入葱段,姜片。4.盖盖开锅后再煮10分钟,再关火盖盖焖20分钟。5.取出放入事先准备好的冰水中冰镇10分钟。6.斩块,蘸上上自制的酱汁食用。
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