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徽菜最有名的菜
徽菜
四大名菜
答:
1、
臭桂鱼
臭桂鱼又名臭鳜鱼,是安徽省徽州地区的一道传统名菜,也是徽州菜的代表之一,该菜品源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带);初次见到的人大多不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实食客不用担心,这绝对不是菜变味而发出的异味,而是这道菜独有的风味,当你吃一...
徽菜
十大代表菜
答:
徽菜十大代表菜:
1. 腌鲜鳜鱼 2. 李鸿章杂烩 3. 黄山炖鸽 4. 方腊鱼 5. 问政山笋 6. 徽州毛豆腐 7. 徽州蒸鸡 8. 胡氏一品锅
9.
无为熏鸭
10. 银芽山鸡。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/466583775407294445/answer/4512751195...
徽菜
代表菜有哪些?
答:
1、火腿炖甲鱼
。以徽州山区特有的“
沙地马蹄鳖
”为主料,火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇,肉烂香浓,裙边滑润,无腥味。2、
红烧果子狸
。以栖息山中的果子狸为主料,佐以净梨等原料,红烧成菜后,菜色金黄,汤汁稠亮,狸肉细烂浓香,味鲜甜带有微咸,是冬季时菜中的珍品。3、
黄山炖鸽
。以...
徽菜十大代表
菜徽菜
十大代表菜是什么
答:
徽州山区传统名菜;
竹笋是徽菜中的一味山珍
,传统烧法中,一般都用腊肉和竹笋一起炖烧,故又称为腊香问政笋;问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩,但不够香,加上香肠、香菇等增香,则弥补了不足,这道菜就称为两香问政山笋,是黄山春季时令菜。8、方腊鱼 方腊鱼又名黄山方腊鱼,与北宋起义军首...
经典的安徽十大
名菜
,这些美食都有着什么样的特点?
答:
1. 八公山豆腐
八公山豆腐,又名四季豆腐,是安徽省淮南市的地方传统名小吃。豆腐晶莹剔透,白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利,无黄浆水味,托也不散碎。成菜色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美。2.
老蚌怀珠
老蚌怀珠是一道特色传统名菜,属于徽菜系。主要原料是蚌肉,口味鲜,工艺煮,呈现徽...
徽菜
十大招牌菜
答:
徽菜十大招牌菜:
臭鳜鱼、徽州一品锅、黄山炖鸽
、问政山笋、李鸿章杂烩、方腊鱼、
蜜汁红芋
、椒盐米鸡、
中和汤、虎皮毛豆腐
。1、臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽的传统名菜之一,它选用新鲜的鳜鱼,配以特制的调料,经过腌制和烹制而成,口感鲜美,香气扑鼻,在徽州方言里,鲜腌与臭接近,以前,新鲜食物不便长期储存,...
安徽的传统
名菜
有哪些?
答:
1、方腊鱼 方腊鱼又名黄山方腊鱼,与北宋起义军首领方腊有关,是安徽省徽州地区传统名菜之一,一菜多形三味,别有一番风味。2、
火腿炖甲鱼
火腿炖甲鱼是徽菜中的经典名菜,这道菜完美的融合了火腿的醇厚和甲鱼的鲜美,做成的菜汤色清醇,无腥味,吃着肉烂香浓。
3、虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是徽州非常...
徽菜
十大代表菜是什么?
答:
1、徽州臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼是徽州一道水产类的传统名菜,是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成,闻起来臭,吃起来肉质鲜嫩,鲜香无比。2、李鸿章杂烩 李鸿章杂烩是源自安徽省合肥市的一道徽菜,这道菜始于清朝光绪年间,据说曾深受晚清名臣李鸿章的喜爱,其料丰富,做法讲究,...
安
徽菜
系的代表菜有哪些?
答:
安徽菜系的代表菜如下:1、
臭鳜鱼
臭鳜鱼是一道传统名菜,徽菜的代表之一,在安徽徽州地区(徽州即今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。
2、火腿炖甲鱼
火腿炖...
安徽菜
十大代表菜
答:
1、火腿炖甲鱼
2、方腊鱼 3、
腌鲜鳜鱼
4、杨梅圆于 5、
清炖马蹄鳖
6、火煲果子狸 7、石鸡 8、毛豆腐 9、马鞍鳝 10、油酥烧饼 方法/步骤 火腿炖甲鱼是安徽地区特色传统名菜,属于徽菜。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料,火腿及火腿骨等为佐料,口味鲜香,烹饪难度大。甲鱼有较好的净血作用...
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