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怎么做烟熏肉
怎么烟熏肉
的做法大全
答:
烟熏腊肉
的做法步骤1111.开火,锅内冒出烟时,把锅盖盖好。烟熏腊肉的做法步骤1212.中小火熏制10-15分钟至腊肉表面上色,为了上色均匀中间可以翻动一次。
熏腊肉
的正确步骤是什么?
答:
1. 准备材料:需要准备好猪腰子
肉
、盐、糖、五香粉、料酒、酱油、红曲米、木屑等。2. 用盐腌制:将猪腰子肉洗净后涂上一层盐,放入保鲜袋中腌制24小时左右。3. 腌制调料:将糖、五香粉、料酒、酱油等调料混合均匀,涂抹在腌制好的猪腰子肉上,放入保鲜袋中再腌制24小时左右。4. 熏制:将腌制好的...
熏肉怎么做
好吃又简单的方法
答:
3、将猪肉块放入腌制汁中,确保每块肉都均匀裹上腌制汁,然后将其密封好,放入冰箱腌制12-24小时。 4、取出腌制好的猪肉,将其晾干表面的水分。 5、准备烤箱或
烟熏
炉,将猪肉块均匀地摆放在烤盘上,然后放入烤箱或烟熏炉中进行烘烤。 6、烘烤的温度和时间根据个人口味和设备来定,一般建议在150-180摄氏度下烘烤1-2...
在自已家中
怎样烟熏腊肉
?
答:
烟熏腊肉
的做法 五花肉切竖条段,洗净,用厨房纸擦干,准备需要的腌料。用一小杯酒把肉均匀的抹一遍,干净的锅烧热放粗盐和花椒八角炒香,盐要炒到微微发黄,把炒好的香料放在抹过酒的五花肉上,放少许糖和酱油 带一次性手套把腌料和肉抓均匀,最好多按摩一会,让肉吃进料。腌好的肉用密封袋装好...
怎么做烟熏
牛肉 烟熏牛肉的做法
答:
3、选腱子
肉
500克,将附在肉上的筋剔干净,横着肉纹切成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.16厘米的薄片,加盐、料酒、葱、姜和牛肉拌匀,浸5分钟入味。4、将菜油置旺火上烧沸,将牛肉倒入锅内炸干水分,油锅内的水泡散尽,立即把牛肉捞起来,如火大就把锅提起来。5、用干净锅放油50克,在小武火...
熏肉
的制做方法
答:
也许对你有帮助,做好了味道一流。在四川这样肉叫“腊肉”意为过腊月(12月)隔年的肉,跟
烟熏肉
差不多。一、腌制:新鲜猪肉(一定要放血宰杀的猪)撒上盐(比例自己把握一下)放在容器。充分浸泡(肉一用盐腌制就会出水)15天至30天,温度在1——4度环境。0度以下时间要更长二、风干:时间为2...
烟熏肉
的
制作
工艺流程
答:
一个典型的
烟熏肉
制品生产工艺,通常包括以下大部分或全部的工艺步骤:调整、干燥、烟熏、固色、蒸煮。步骤一、调整 调整的目的是为了在烟熏和蒸煮前在炉内的所有产品上形成均一的表面,最基本的调整工艺形式是喷淋,喷淋也可用清洗掉产品表面的污物。步骤二、干燥 干燥步骤的目的是为了形成均一的干燥产品...
求
烟熏肉
的做法?
答:
烟熏
料:大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺
制作
过程:1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。2、猪肉内加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分接触到高度白酒,此步骤是防腐增香的关键一步,然后放置约20分钟。3、此时,可以炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角...
烟熏腊肉怎么做
好吃啊
答:
自制湖南
烟熏腊肉
的做法 准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用 将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟 将白砂糖,白酒,生抽,花椒,八角(掰开成小块),干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内 将猪肉放入盆内,翻动几下,让其裹上腌制料 将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、...
熏肉
是
怎么做
的?
答:
熏肉
的特色:色泽金黄,烟香浓郁,肥而不腻,鲜美可口。熏肉的做法: 1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形。2.腌制:上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右。3.煮制:锅架火上,把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火...
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