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怎么和面烙出来的饼软
烙饼和面才软和的方法
烙饼和面软
和的方法
答:
1、和面时用半烫面方式:和面时加的水温有讲究
,冷水和面面团易起筋,烙出来的饼比较脆,易发硬;热水和面不易起筋,烙出来的饼较软,但比较粘牙。所以,我们就使用半烫面,就是一半冷水和面,一半热水和面,这样就既能使饼柔软而且还不粘牙。2、多加水:和面时面与水的比例非常重要,像平时蒸馒头...
烙饼怎么和面
松软的技巧?
答:
1、先在盆里面准备500克的面粉,如图所示。2、煮沸的水250克
和面
团混合,可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。3、记下来先醒面15分钟后,将面团分成8个小面团,揉匀压平,压成圆形。4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼,如图所示。5、然后在每个圆饼上面刷一层油,再用另一个没有油
的饼
压在...
怎么和面烙
饼吃起来会很软
答:
1、面粉放在盆里,把烧开的沸水浇在面粉上,边浇边用筷子搅拌;2、用筷子搅拌至无干粉;3、放到揉面板上揉至光滑;4、分成适量的八个小面团;每个50g左右;5、擀开成薄饼,越薄越好;6、平底锅烧热,不用放油,中小火,把薄饼放入锅中;7、两面
烙
黄即可;8、成品图。
求教
和面
技巧。
烙饼
面得和
的软
一些,但是太软了老往手上粘,加干面加到...
答:
1.和面的时候用温水
,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。2.如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩。3.静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、...
做
饼怎么和面饼
才松软?
答:
辅料:油适量,水适量。步骤一:将面粉加入适量的温水。步骤二:和成光滑的面团。步骤三:将两小块面团,分别擀成薄饼。步骤四:在其中一张
饼
上撒上油。步骤五:涂满表面。步骤六:将另一张饼叠加在上面,轻轻按一下。步骤七:入煎锅,
烙
制。步骤八:烙制两面金黄。步骤九:出锅后容易撕开。
怎样烙
饼不硬,
和面
是软还是硬
答:
不硬的方法是:
和面的
时候将面粉分为两半,其中一半用80度的开水烫一下,再和另一半的面和在一起,这样的话,就会软一些了,烙发面饼也会更软的了。
烙饼的
做法:1、首先把面粉分成等量的两份,分别加入凉水和热水,分别揉成面团,再揉一起,揉至面团光滑,醒发30分钟。2、然后把醒好的面团,分成...
烙
肉
饼怎么
做不硬
答:
1、温水和面:
和面的时候用温水
,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。2、面要和软:俗话说“软面饼硬面汤”意思是说烙饼的面一定要软,做汤面的面必须要硬,这样做出来的面食才会好吃。所以这里的面要和的软一些噢,软到像图中这样用...
请教葱花
饼
的做法,
怎么
做才又软又好吃?
答:
1、葱花饼想要做出来又软又好吃,
和面
非常重要,和面的方法有很多种,开水烫面、半烫面、温水和面、凉水和面等;开水烫面不易起筋,
烙出来的饼软
,但会粘牙,凉水和面易起筋,烙出来饼脆,但发硬,做葱花饼做好是用半烫面,这样烙出来的饼又香又软。2、做葱花饼,和面时水要慢慢加入,面要和的软...
怎样烙
饼好吃又松软
答:
1、技巧一:烫面和发面,很多人
烙饼
容易烙得出来时很软,放一放就会变得特别硬和筋道,咬也咬不动,这是
怎么
回事呢?这是因为在揉面的话,只知道加凉水,却不知道,揉面时需要往里加的是烧开后的沸水。这一步非常重要,这样做
出来的饼
才会松软香甜,而且揉好面后再加点酵母水,并再次揉成团,让...
烙饼怎么和面
才软和?
答:
1、和面时用半烫面方式
:和面时加的水温有讲究,冷水和面面团易起筋,烙出来的饼比较脆,易发硬;热水和面不易起筋,烙出来的饼较软,但比较粘牙。所以,我们就使用半烫面,就是一半冷水和面,一半热水和面,这样就既能使饼柔软而且还不粘牙。2、多加水:和面时面与水的比例非常重要,像平时蒸馒头...
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