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怎么煮鸡蛋最有营养
鸡蛋
如何吃
营养
价值才最高
答:
1、煮鸡蛋 鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮5分钟,停火后再浸泡5分钟
。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。2、煮荷包蛋 水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。咸味的荷包...
怎样
煮
出的
鸡蛋
,既嫩又好吃
有营养
?
答:
1、
泡水
。在
煮鸡蛋
之前,
最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿
,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。b 2、火力。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明...
鸡蛋怎么煮最有营养
好
答:
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄
。2.现在加水。最好是温水。3.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4.烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这...
鸡蛋煮
到什么程度最好?
答:
煮鸡蛋最有营养 煮鸡蛋莫“实心”,蛋白质在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以,
煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可
。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟...
怎么煮鸡蛋营养
不流失?
答:
首先我们可以把几档放在冷水里浸泡一会,来降低蛋的内气压,然后用中等火候、吧冷水煮到沸腾,就可以防止蛋壳破裂,避免营养素流失。在鸡蛋煮沸之后,在煮5分钟,停火泡上5分钟,这样煮好鸡蛋,蛋中的蛋清刚好变形凝固,消化率最好,而且营养素基本没有受到破坏,因此营养价值最高。其实
煮鸡蛋
的时机很好...
鸡蛋怎么
做
最有营养
?
答:
1、将新鲜
鸡蛋
洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧
煮
过程中蛋壳爆裂。2、鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。3、煮熟的鸡蛋不必马上取...
鸡蛋怎么煮最
好吃
答:
1、鸡蛋清洗干净,这个步骤务必有。准备凉水一碗备用。2、鸡蛋放入锅里,倒入清水,淹没过鸡蛋。3、盖上锅盖,按“蒸煮”键。水开后3-5分钟为宜,时间过长鸡蛋会破太老。4、
鸡蛋煮
熟后捞出放入提前准备好的凉水里。5、要是水开后煮3分钟怕不熟,可以捞出鸡蛋在桌上滚一下,如果鸡蛋打圈就是熟...
鸡蛋怎么煮有营养
鸡蛋如何煮有营养
答:
你好!鸡蛋最营养的做法是水煮蛋和炖蛋。1、水煮蛋水煮蛋是鸡蛋常规的吃法之一,水煮蛋能够将鸡蛋中的所有营养成分保住,不会出现任何的流失,且更易被人体吸收,所以这种吃法最营养。
但是在水煮蛋时要注意鸡蛋应该冷水下锅
,水开三分钟之后停火再浸泡5分钟,这样蛋壳更容易剥离。2、炖鸡蛋炖鸡蛋具有...
怎么
用电饭锅
煮鸡蛋
?
答:
1、清洗鸡蛋。鸡蛋在运输、存储过程中,表面会有很多细菌,甚至其它污秽,我们要先洗干净再去
煮鸡蛋
。2、把洗干净的鸡蛋放入电饭煲中,加入适量的水。水以刚好没过鸡蛋为宜。3、加少量的盐。这一步有两个作用:一是杀菌;二是使鸡蛋煮熟后很容易剥壳。4、开始煮鸡蛋。盖上电饭煲,插上电源,把...
鸡蛋
汤的正确做法是什么?
答:
鸡蛋
汤不是我的最爱,鸡蛋汤是我儿子的最爱,而儿子又是我的爱宝。所以,在做鸡蛋汤方面,我还是比较在行的,经常
煮
给孩子吃。尤其是家有孩子的家长们,感觉一起来看看鸡蛋汤
怎么
做吧~十分简单,味道也清新~~step1:准备好鸡蛋汤的主料,2个鸡蛋+4棵青蒜,如下图所示。step2:把鸡蛋打开,青蒜切碎...
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