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怎么让馒头发的更好
如何让馒头
发酵得
更好
答:
方法一、可以先把水烧开,再把馒头放在上面,只要一会儿,给蒸笼里加点热气再拿下来,醒几分钟就可以蒸了
,我做馒头就是这样。方法二、
多放酵母
。还有放在暖和的地方 方法三、
温水和面
,把面盆放在有温水的锅里盖盖,第二早就能发的很好。方法四、
用50~60度的温水和面
,酵母比平常多一半,和好面后,最...
如何让馒头
发酵得
更好
答:
方法一、可以先把水烧开,再把馒头放在上面,只要一会儿,给蒸笼里加点热气再拿下来,醒几分钟就可以蒸了
,我做馒头就是这样。方法二、
多放酵母
。还有放在暖和的地方 方法三、
温水和面
,把面盆放在有温水的锅里盖盖,第二早就能发的很好。方法四、
用50~60度的温水和面
,酵母比平常多一半,和好面后,最...
怎么样
才能做
好馒头
?
答:
5、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,
可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白
,且无碱味。既然说到了蒸又白又发的馒头,那就要掌握两个要素,第一个是面粉的选择,你用全麦粉或是带麸皮的面粉那肯定达不到白的效果。第二个是...
蒸
馒头怎么
发面效果
更好
?
答:
遇到这种发大了的情况也有急救的方法,
在面团中放点食用碱面,揉匀即可
,可以去除酸味,蒸出来的馒头口感更劲道。三,酵母和泡打粉的正确使用:泡打粉和白糖直接放到面粉中就可以了。但是酵母不能直接放到面粉中,必须把它放到不能超过30°的温水中化开,再和到面粉中。为什么要这样操作呢?因为酵母只有在...
怎么发馒头
好吃
答:
2、面粉发酵:面粉选好了
,就该对面粉进行发酵,值得注意的是,这一步是在制作馒头的过程中最重要的一步。放500g的面粉在盆里,然后加入5g的酵母,将其搅拌均匀。再用30度左右的温水倒250ml进入盆里,也是一样的搅拌均匀。如果家里有条件的话,也可以用牛奶代替水倒入盆里。然后当面粉成絮状时,把...
做
馒头怎么
发面才松软
答:
做
馒头
发面松软的方法如下:1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水...
馒头
面
怎么
发酵好
答:
第1种老面发面 在我们农村,做面食基本上都是用老面来
发的
。所谓的老面,就是上一次做
馒头
、包子里特意剩下的一块面团,里面含有非常丰富的酵母菌。把它们晾干了放在面盆里,等下次用的时候把它们用温水泡一下,泡软之后再加上面粉和面就可以了。因为北方天气比较干燥,这种保存老面的方式也比较好,不...
怎么
才能
让馒头更
松软
答:
1.选择优质面粉:使用优质、高品质的面粉对于馒头的松软度至关重要。好的面粉含有更高的蛋白质含量,这将有助于馒头形成更强的面筋,从而
使馒头更
松软。2. 添加酵母:酵母是一种微生物,可以分解面粉中的糖类并产生二氧化碳气体。这些二氧化碳分子在馒头内部形成细小的气泡,从而使馒头内部形成许多微小的...
大馍
怎么
发酵快又好吃
答:
蒸出来的馒头暄软度肯定不够好。凉水上锅,水温从低到高的升温过程是对馒头胚子的二次醒发,二次醒发后的馒头蒸出来暄软度非常好。现在的蒸馒头配方一般都是用酵母粉来发面,相比于传统的碱面馒头来说更加方便省事,但很多朋友在家里却总是蒸不
好馒头
;不是
馒头发
硬就是不光滑、容易塌陷。
怎样
才把
馒头发
得
更好
泡
答:
1、夏季用冷水和面,
冬季用温水和面
,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,...
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