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怎样做肉丸才爽口滑嫩
肉丸子
想要做得又
滑
又
嫩
,需要注意哪些问题?
答:
一、在肉馅里一定要打入一两个鸡蛋,吃起来就会香滑
。很多人都喜欢吃香喷喷的肉丸子,尤其是自己炸的丸子,干净卫生,吃起来自然更美味一些,不过有的人炸的肉丸子硬硬的,吃起来一点都不滑嫩,这种原因可能是在肉丸子里加水了,在炸肉丸子的时候,大家可以选择用鸡蛋液将肉丸调稀一些,是不需要加一...
怎样做
筋道的
肉丸
答:
5、添加肥肉+燕麦片
,使口感有细腻滑嫩的效果。加入原味燕麦可以增加肉糜的粘度和滑度,这是秘密武器。肥肉能使口感更爽滑,燕麦片的高度粘稠滑润可以使肉质更紧致,口感更细腻滑嫩。如要更健康,可以去掉肥肉,只要燕麦。6、加入少许水(约1茶匙,分2次添加。)使劲搅拌,肉糜才能搅出黏性 。7、不...
炸
肉丸子
,
如何
做到外焦里嫩?
答:
1、准备材料:猪肉馅:500克、马蹄:200克、油:300毫升、鸡蛋:一个、黄酒:20毫升、盐:5克。2、把马蹄拍碎后再剁成细末 3、猪肉馅里磕入鸡蛋,加入盐,黄酒 4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性 5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打,一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下 6、再把...
自已
怎样做肉丸
?
答:
1、首先先准备好主料,然后将鸡蛋、料酒、生抽、姜末、等混合在一起,搅拌均匀,腌制片刻。如果你喜欢偏甜一点口味的话,可以再放糖。2、找到你买好的鹌鹑蛋,放入锅中煮熟,然后剥好留着等下用。具体煮多少可以根据你的食量,如果你想另外再做他用,也可以多煮一点啦。3、将你剥好壳的鹌鹑蛋外裹...
如何做肉丸子
(如何做肉丸子好吃又松软)
答:
烹调的方法也会影响肉丸子的口感。
传统的烹调方法是水煮或者油炸
。水煮可以保持肉丸子的鲜嫩口感,而油炸可以增加肉丸子的香脆感。不论采用哪种烹调方法,都要
注意火候的掌握,以免过火或者不熟
。制作好吃又松软的肉丸子需要注意选材、切剁、调味、形状和烹调等方面的技巧。只有在这些环节都做到位的情况下...
如何做
松
滑
的炸
肉丸子
答:
1、将肉用搅拌机或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀,再放入葱姜末和少许胡椒粉,盖上盖子放在一旁腌制十分钟。2、将腌制后的肉末再放入盐,味精,和酱油调味(盐不能最早就放,早就放进了盐,把肉里的水分都杀出来了,肉也就不
滑嫩
了)。3、...
怎么
煮
肉丸才会
又
滑
又
嫩
?
答:
步骤:1、葱末,姜末,胡椒粉,鸡精,淀粉,食用油,盐,老抽等一并放入,搅拌均匀,要顺时针一直搅动。2、就像这样,必要时用手,要搅出肉茸。3、搅到最后是这样。4、挤
丸子
的时候勺子沾点淀粉水。5、火由小到大,水由温变开,慢慢炖。6、大小均匀的。7、出锅。8、汤也很鲜美,再加点葱花沫...
肉丸子怎么做
又
滑
又
嫩
还好吃
肉丸子如何做
又滑又嫩还好吃
答:
1、食材:猪肉馅500g、鸡蛋2个、面粉250g、五香粉适量、白糖适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、盐适量。2、将猪肉馅加一点水搅拌均匀,然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。3、把大葱洗干净后,切碎末,然后加到猪肉馅里搅拌均匀。4、依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料,然后用筷子顺着一个方向给搅拌...
肉丸子怎么做
又
滑
又
嫩
有弹性
答:
1、先在碗中加入少许的花椒、葱末和姜末,加入半碗热水,晾凉后把葱姜末和花椒捞出 就可以用了。2、准备一斤左右的五花肉,用刀剁成肉泥或者是直接用绞肉机绞成肉泥,放在面板上,用刀背继续剁一遍,这样剁出来的肉泥更细腻,让
丸子
吃起来更Q弹有嚼劲。3、剁好的肉泥放在大碗中,加入一个鸡蛋...
牛肉
丸子怎么做才嫩
答:
1、以80度的水汆丸子,这样做出的
丸子
更加光滑,不松散。2、加入蛋清,可以使做出的牛
肉丸
更加
鲜嫩
。3、可以在牛肉中加入适量的肥肉,这样会使
肉丸
更嫩。4、借助工具,如果家里有料理机的话,搅出的肉会更加细腻。5、绞肉时加入适量的花椒水,肉丸更嫩。
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