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怎样做馅饼面又软又好
馅饼
的面是
怎样做
的非常柔软
答:
15、馅饼不是用擀面杖擀出来的,而是用手拍出来的。用并拢的手指轻压馅饼,使之变薄变大。尽量拍均匀
。放心,不会露馅,因为皮很软,有弹性。注意手腕不要碰触锅沿,小心烫伤。16、感觉饼皮略熟定型,翻面,能拍的话继续拍平一下,也可以借助硅胶铲压一压。盖上盖子,烙制。改中火。17、来回再...
馅饼
的
面怎么
和烙出来软和
答:
开始用筷子搅面。可以顺一个方向。中途换换方向也行
。如果是新手,感觉有点累手,可以搅拌几圈歇一下,再搅拌几圈,歇一下。也可以用4个筷子搅拌。6、起初面团是不顺滑的,越搅拌越光滑,面疙瘩消失了,面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。碗边很干净。7、好了。注意,整个过程...
做馅饼怎么和面又软又
好吃
答:
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:
1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水
,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面:发面是指面团...
烙
馅饼
的
面怎么
和松软
答:
1、200克面粉放在盘子里,打开自来水流小水流,同时搅动筷子搅拌。2、不停按一个方向搅拌,提高面的筋性。3、干面粉铺面板,将盘中搅拌好的面条挑出来放上。4、均匀的分份。5、将十三香,盐,酱油加入肉馅中,再加入少量清水搅拌。6、切好的圆葱加入肉馅中,拌匀。7、加入适量花生油,熟豆油也可,...
烙
馅饼怎么和面做又软又
好吃饼怎么和面做又软又好吃
答:
烙馅饼和面做又软又好吃饼做法:搅拌时,一般是顺时针方向,会更省力、高效,做出来的面也会更软、更滑
。如果面疙瘩消失,变得光滑,就代表面醒了,摸起来会很粘,吃起来也会很有弹性,这种面就是比较好的。想要判断它是否醒,有时不需要用手摸,用一双筷子挑起来,看它是否会滑下去。和面的水一般...
馅儿饼面怎么
和又松
又软
答:
1、如果我们想要把用来制作
馅饼
的面和得很软的话,可以往面粉中加入热水再将它揉成
面团
,因为热水可以烫坏面粉中的面筋,这样就会让揉出来的
面团
变得非常柔软了。2、但若是我们希望揉出来的面团在柔软的基础上还能带有一点嚼劲的话,就可以把准备好的面粉分为两份,然后用热水、冷水分别将它们揉成...
怎么样
活
馅饼
的面,吃起来会更软
答:
做馅饼
的面要想吃起来软和,需用热水
和面
。下面介绍具体的操作方法。一、将面粉装入和面盆内。二、准备适量热水,水温在80度左右,按照6:1的比例缓慢倒入盆中。三、要一边倒水一边用筷子搅动。四、当面粉成絮状后改用手揉。五、最后将
面团
摊开,散热。六、待温度散去后将面团放到案板上再次揉面。七...
烙
馅饼怎么和面做又软又
好吃馅
答:
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:
1、温水和面
:做馅饼用的面最好用温水,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面:发面是指面团...
做馅饼
时
怎么和面
才能
又软又
蓬松?
答:
制作步骤:1、把干酵母和温水混合搅拌均匀 2、面粉和砂糖、植物油、酵母水混合搅拌均匀,揉成
面团
,因为面团比较粘手,所以加了一点植物油,水分多,做出来的饼皮才更柔软 3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵1小时左右,出现很多蜂窝状 4、锅里加入植物油,把鸡蛋液倒在锅里用筷子搅匀炒熟,这样就不用再...
馅饼怎么做又软又
好吃
答:
问题一:怎样做馅饼又软又好吃 馅饼又软又好吃的做法
温水和面
面和的越软越好(最好软到勉强能成型最好)面和好后要饧(醒)20-30分钟(饧完以后你可能会觉得面很软不太成形 没关系 你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软)饧好后在面板上多揉揉 揉到滋润了就可以擀了...做的...
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