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怎样炸油饼又酥又脆窍门
做
油饼
,
怎样
才能
酥脆
?
答:
一、
和面
1、面粉选择做油饼,若想要吃起来酥脆,要选用中筋或低筋面粉,因为这种面粉,面筋网络不丰富,也就是我们常说的筋性低,做出来的面食会更酥脆,像饼干等都是用低筋面粉制作,主要就是会起酥。2、和面原料和面时除了正常的加酵母、水、糖、盐等之外,再加点猪油,猪油就是肥猪肉炼出来的肥...
炸油饼怎么
做才松软好吃
答:
5、铁锅烧热,放宽油,大火加热至油冒烟,把生面饼平放入油锅,用筷子轻轻敲打面饼
。先炸透一面,再翻面,炸另一面,炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。6、刚刚出锅的一大盆油饼,面香酥脆,入口绵软。自家的出品,绝对不含明矾,天然绿色,方便又健康。
榨
油饼如何炸
得
脆
,
酥
好吃!
答:
家庭自制
炸油饼
的做法步骤 1.取一个较大的盆,放入老面肥,加入两大碗面粉、打一个鸡蛋、再加少许盐、适量糖,徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态,放到暖气上发酵到两倍大 2.发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上 3.用双手揉按排气 4.揉至...
怎样炸油饼又酥又
好吃
答:
炸油饼
的做法 1 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔又不沾盆内壁的状态。2 最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。3 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中...
凉了都软香酥的
炸油饼
,和面得有
窍门
,收藏了一辈子都能用
答:
做法:1.把面粉加酵母、牛奶、香豆子、白糖、植物油拌均匀,合成光滑的面团 2.盖上发酵两倍大时,再多揉揉排掉空气 3.搓成长条分成小剂子 4.压扁 5.擀成小原片,用在中间划两刀 7.热锅凉油,油热7成下
油饼
坯 8.先
炸
透一面,再翻炸另一面,炸到两面金黄色捞起沥油即可 温馨提示:油饼发面...
油饼
面
怎么
和面又软
又酥
答:
1、称好400克面粉放在盆子里。2、一边倒开水一边用筷子搅和,看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团。3、和成团以后盖上湿布醒30分钟。4、准备好胡麻油。5、醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形,越薄越好,越薄分层越多。6、撒上适量盐,平铺均匀。7、在面皮上倒上适量的胡麻油。8、...
炸油饼
的做法和配方
酥脆
蓬松
答:
步骤:1、取500克面粉,加盐拌匀,然后将温水缓缓倒入,边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团,用手或者面包机和成光滑的面团,然后在面团表面抹上一层食用油,盖上保鲜膜室温醒发半小时。2、现在我们来准备葱
油饼
用的油酥,取45克面粉,放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用。3、将醒...
炸油饼
有什么
技巧
?
答:
【炸油香】食材:面粉,盐,糖,酵母,开水,冷水,小苏打,小茴香,花椒粉,小葱花,食用油。制作方法:1、碗中放入400克面粉,加入3克盐调节口味,再加入20克的白糖增加上色程度,然后用200克90度的开水来烫一下面,边倒边搅拌,这样做出的油香酥香不倔,搅拌成大朵的面絮状,自然放到室温,然后...
懒人
油饼怎样
做,才能个个起泡,外
酥
里软?
答:
6、准备好盛油饼的容器,放入炸好的油饼,好吃的油饼就做好了。这样
炸油饼
是最简单版的做法,如果想炸出的油饼软一些可以和面的时候加适量白糖和牛奶,这样炸出来的油饼会比较软和,记住油饼一次不宜炸太多,够两顿吃就行,因为现做出来的油饼才好吃,配上自己做的小凉菜,再来上一碗小米粥,绝对是一...
农村
炸油饼
的和面方法
窍门
答:
炸油饼
1.准备一个面盆,加入500克面粉,5克酵母,10克白糖,并用270克温水和面,打成面絮,再揉成光滑的面团,备用。2.再准备一个面盆,加入500克面粉,20克的白糖,爱吃甜的可以多放点糖,用开水和面,揉至光滑便可以。接着把两块儿面团放在一起,醒发到2倍大。3.找一个碗,加入点面粉,...
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