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扁豆的毒性有多强
吃
扁豆
中毒的表现
答:
吃扁豆中毒的表现
吃扁豆中毒后会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛的感觉,严重时伴有出冷汗甚至休克
。还会伴有头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等症状。吃扁豆为什么会中毒 吃扁豆中毒是因为扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素,若煸炒时未做到煮熟闷透,就会导致中毒。吃扁豆中毒如何治疗 催吐 一旦发生...
扁豆
角没熟是不是有毒
答:
是的,存在一定
的毒性
。
扁豆
含有有毒成分,例如血凝素和皂苷。而扁豆越老,皂苷越多,不过它在高温下会被破坏。如果在烹饪过程中未完全煮熟,则很容易引起中毒。 皂素,毒甙和豆素等有毒物质对人体胃肠道有强烈刺激性,可溶解红细胞并引起出血性炎症。除扁豆外,容易中毒的常见豆类还包括四季豆、油豆角...
吃
扁豆
会中毒吗?
答:
食品专家介绍说,引起
扁豆
中毒原因是扁豆中含有一种称为皂甙(也有称为皂素)的天然有毒物质,加工不当可引发食物中毒。扁豆中毒潜伏期短,一般为2至4小时,中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状,经及时治疗大多数病人在24小时内即可恢复健康,...
扁豆
中毒怎么办?
答:
扁豆中毒表现 扁豆中毒的表现,
初期有胃部不适,继而出现恶心、呕吐、腹痛;严重时伴有出冷汗甚至休克
。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右,有的人在进食后30分钟就可发病。预防及处理中毒 扁豆一定要做熟 为了预防扁豆中毒,在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加...
疑食用未熟
扁豆
中毒,95人被送医,扁豆不煮熟真
的有
毒吗?
答:
1、
扁豆不熟会中毒
扁豆中含有皂素,这种物质对消化道有强烈的刺激,吃未炒熟的扁豆,可能引起消化道出血性炎症,而扁豆豆粒中含有血细胞凝聚素,会引起溶血问题,吃了没有炒熟的扁豆,有些人会出现腹痛、腹胀、恶心呕吐等症状,造成食物中毒,炎症的还会引起呕吐带血、四肢麻木,伤害到肾脏健康等。2、...
吃
扁豆
中毒了怎么办
答:
扁豆
颜色尚未全变,嚼起来生硬腥味较浓,这种扁豆吃了会引起中毒。所以在煸炒时一定要比其他蔬菜火要大些,时间更长。扁豆 一定要加热煮熟透,大多数中毒的患者都是因为扁豆没有炒熟,所以一定切记要将扁豆煮熟闷透再食用,可以采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法,还可加些食醋,减少其
毒性
。
哪种
扁豆有毒
答:
扁豆的
豆荚中含有皂素,尤其是豆荚的两端含量更多,皂素对消化道有强烈的刺激作用,还可以引起消化道出血性炎症。另外,豆粒中含有学细胞凝聚素,具有红细胞凝聚作用,会引起溶血。在进食了没有熟透的扁豆后,不久就会出现腹痛、胃部烧灼感、腹胀、恶心呕吐、水一样的大便,少数中毒者还会出现呕吐物带血、...
白
扁豆的毒性有
多大
答:
微量。白
扁豆
中含对人的红细胞非特异性植物凝集素,不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制实验动物生长,因此白扁豆含有微量
毒性
。
吃不熟的
扁豆
为什么会中毒?
答:
扁豆
豆角内所含
毒性
物质有两种,即豆素和皂素。豆素为一种毒蛋白,具有凝血细胞作用;皂素对消化道有强烈的刺激作用,并含有能破坏红细胞的凝血素。豆粒中含豆素多,豆荚中含皂素多。 豆角所含的毒素须在100摄氏度以上的温度中进行30分钟加热才能破坏,故在食用前未经充分烧煮,进入胃肠道后,会对...
什么豆角有毒
答:
几乎什么豆角都含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分,以扁豆最为明显。扁豆长得越老,皂素就越多,这种皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透的话,就会造成中毒。吃扁豆前,应摘掉
扁豆的
两端及荚丝,这些部位所含毒素最多。然后把扁豆在锅里炒一炒,然后再用水煮熟。炒菜时一定要盖上...
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