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手撕鸡调料配方
手撕鸡
如何做
答:
将葱白,沙姜碎,白芝麻放入碗里,烧一勺热油倒进碗里,把香料爆出香味待用
。待鸡肉凉至手温后,戴上手套把鸡肉去掉骨头,撕成条状放到一个大盆里,方便搅拌调味。蒸鸡肉的鸡汁留着备用。加入2勺酱油,半勺蚝油,小半勺白糖,大约4克盐焗鸡粉,搅拌均匀,然后取出一根鸡肉尝下咸淡,跟平时吃菜的咸...
手撕鸡
怎么做?
答:
手撕鸡的调料:生姜、葱白、大蒜、、盐、少许白糖、酱油、红油
。1、买回来的土公鸡肉,洗净。2、放入锅中,加水淹过鸡,锅中放入几片姜,开大火。3、水已经开了,将火调小,继续煮,煮的时候要翻来翻去的煮。4、在煮鸡的同时我们就可以准备佐料待用:葱白(切成丝)、大蒜(捣碎)、花椒面、盐...
手撕鸡
的做法16步
答:
调料:1,酱油3大匙;2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯
。做法 1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出;2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉;3、用手将肉撕下,去皮、去骨后...
凉拌
手撕鸡
制作方法
答:
做法:1.锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟2.用筷子戳开来看下
,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉3.胡萝卜刨丝4.木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。6.蒜头剥好...
手撕鸡
拌料
配方
答:
手撕鸡拌料配方如下:主料:鸡腿2只
。辅料:花椒粒1小把、香菜1把、大蒜4瓣、香葱2棵、姜3片、干辣椒3个、生抽3茶匙、香醋2茶匙、白糖1/2茶匙、味精少许、辣椒面1茶匙。1、鸡腿两个洗净后冷水下锅,加葱结、姜片、一小把花椒粒,料酒大火烧沸后撇去浮沫,中小火煮十五分钟左右至鸡腿熟透。2、...
凉拌
手撕鸡
的
调料配方
答:
凉拌
手撕鸡
的做法 步骤1 鸡腿洗净凉水下锅,加入大葱段、姜片、料酒、盐,大火煮15分钟左右,关火后焖煮5分钟;步骤2 把煮熟的鸡腿放入冰水中浸泡片刻;步骤3 趁鸡腿冰镇时间处理好香菜、柠檬、蒜蓉、小米椒;步骤4 把鸡腿肉手撕碎,加入各种配菜
调料
;步骤5 最后撒上芝麻即可,想口感更棒,可以放入...
广东
手撕鸡
的
调料配方
答:
广东
手撕鸡
的
调料配方
调料有生姜、葱段、食盐、白糖、生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、柠檬、鸡精、香菜、芝麻、香油等。手撕鸡是一道中国的地方传统名菜,肉质细腻,油脂适中,不油腻、不柴硬,并带有浓郁的鲜香味。广东手撕鸡的调料配方 手撕鸡中含有水分、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰份、硫胺素、...
手撕鸡
做法
答:
手撕鸡
的教程如下:主料:鸡腿3只、生姜1大块、小葱3棵、白芝麻适量。辅料:盐焗鸡粉10g、砂糖1/3茶匙、食盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花生油适量。1、鸡腿清洗抹干,用盐焗鸡粉抹匀,腌制1小时,让肉有个底味。2、鸡腿上蒸锅,用中火蒸约25分钟。出炉后晾凉,蒸出的鸡汁保留待用。3、...
正宗
手撕鸡配料秘方
答:
一、
手撕鸡
卤水
配方
:水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包烧开后中火煮25分钟,加入30克乙基麦芽酚。二、清洗与造型:清洗内脏,去黄皮、杂毛,去掉肺部,把鸡爪弯曲及肚子里面。三、浸煮:手拿住鸡头与脖子处,把鸡放入烧开的卤水中烫2秒钟提起,稍沥干水后,再次放入卤水...
无敌好吃的
手撕鸡配方
答:
手撕鸡
食材: 鸡腿3个 香菜、青红椒3个 小米辣4个 葱花、柠檬半个 做法: 1 鸡腿划几刀冷水下锅+葱姜、煮出浮沫后撇干净,然后盖盖煮20分钟,直至筷子戳进去没有血水即可,捞出过凉水/冰水,然后撕成小块备用 2调一碗酱汁:1勺白芝麻+少许葱花+小米椒碎+青椒碎+蒜末+1大勺王辣椒+淋上热油后,+2勺生抽+1...
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