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扯面的制作方法视频
扯面的
家常
做法
怎么做?
视频时间 00:51
扯面
怎么做好吃
视频时间 00:46
扯面的做法
分享一下小经验
答:
1、面粉中加盐,混合均匀后加水揉成面团。2、顺一个方向将面轩揉透,以便面轩成筋。3、揉好的面团揪成小剂子(我是用刀切的)。4、取一大盘,盘面抹上油。5、将小剂子揉成长圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油。6、用保鲜膜包好,放置醒半小时以上。7、取一个小剂子,将其按扁,用擀面杖...
扯面的做法
八步做出美味佳肴
答:
1、面粉用温水搅拌成絮状 2、揉成光滑的面团 3、擀薄后两面都抹上油,盖上湿布醒一会 4、葱花备用 5、醒好的面切开 6、把面片用手压扁,就会变宽一点了 7、锅里烧水,水开后,把面片两头拉住,在案板上
扯
一下,(这次的面活的很好,扯的特别长),扔进锅里煮 8、面煮熟后,放入适量油,盐...
扯面的做法
答:
扯面的做法
1.面粉和水放入面包机揉好 2.分成四份 抹上油 3.盖上湿毛巾醒十几分钟 4.取一份醒好的面团,擀开 5.用擀面杖用力的按几道印子 6.用手在薄的地方扯开,并把面条扯长 7.扯好的面条放入开水锅里煮熟 8.过凉开水,捞出,盛在盘子里 9.炒好的鸡蛋肉丝哨子放在面条上面即可 烹饪...
扯面
怎么做
答:
1、面粉加水揉成面团盖上保鲜膜密封自我发酵半小时,然后把面团搓成长条,切成一个个小坨坨,抹上油,放在刷了一层油的盘子里盖上保鲜膜再自我发酵1小时。2、发酵好后,面坨坨应该是很有弹性不会轻易扯断的,显然我没有发酵好,但是也不影响味道啦。把发酵好的面坨压成长片片,中间用筷子弄一条...
水
扯面的做法
答:
做法
如下:1、把水倒入面粉中,搅拌成絮状。》小芽在水中先加了一点点盐先化开了。2、然后用手揉光滑成团,刚开始揉成团是比较粗糙的,大概揉5-6分钟表面就会变得如上图光滑,按压一下感觉有弹性就可以啦。建议盖上湿布醒15-20分钟,下面的步骤比较好操作~》揉面三光即面光、手光,盆光,面基本...
想在家做出地道的陕西
扯面
,应当要如何操作呢?
答:
想在家做出地道的陕西
扯面
,应当要如何操作呢?做扯面,和面的技术是最关键的。和面过程中有几个关键点:首先水和面的比例是一个关键,做扯面要求和地面最软,揪片次之,手面、刀削面最硬,做扯面一般是一斤面六两多水。和面的过程也比较重要,先把面打成面穗(水一点一点的加),再揉成面团,兑水...
扯面的
和面
方法
答:
1. 和面时水的温度也很重要,温水和面有助于面筋的形成,使面条更加筋道。2. 揉面时要充分用力,这样才能使面团更加光滑、有弹性。3. 醒面的时间一定要足够,否则面条容易断裂。4.
扯面
时要控制好力度和速度,避免面条断裂或粗细不均。通过掌握这些技巧和
方法
,你就可以轻松
制作
出美味可口的扯面了。
陕西
扯面的
最佳
制作
步骤是什么?
答:
陕西
扯面
是一道具有浓厚地方特色的传统面食,以其筋道、爽滑、鲜美的口感而受到广泛喜爱。制作陕西扯面需要掌握一定的技巧,以下是最佳
的制作
步骤:准备食材:首先,准备好高筋面粉、清水、盐、食用油等基本食材。此外,还需要准备一些配料,如青菜、豆芽、香菜等,以及调料,如葱花、蒜末、辣椒油、酱油等。
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