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担担面的家常做法大全
担担面
怎么做?
答:
生姜一小块,面条,肥瘦肉,芽菜,时令青菜,小葱四根,独蒜两枚,油炸花生米适量,生抽,料酒,香醋,糖,花椒油,秘制辣椒油。
做法
1.取葱白切花,姜蒜蓉,蒜切碎,肥瘦肉剁肉末,我用的是这种本身就是碎米的芽菜,如果是整根的芽菜要先切碎。2.锅烧热后倒油,放入葱姜蒜,爆出香味后,放入肉末...
四川
担担面的
多种
做法
答:
做法
:将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉;将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中;将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅;锅中的水烧开,放入...
担担面
怎么做
答:
1用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。2将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点:味麻辣,色鲜红。
做法
二 【材料】面粉500克,德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各...
担担面的做法
答:
担担面
主料:豆芽60克、胡萝卜丝60克、黄瓜丝60克、面条200克。辅料:食盐5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、鸡粉5克、重庆小面调料20克、肉炸酱10克、花生5克、葱花5克。1、锅中放水煮沸水。2、放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。3、把煮好的蔬菜过冷水。4、面条煮3分钟捞出。5、面条...
担担面的做法
步骤
答:
1、熬点鸡汤,放几粒花椒,加饭酒,葱姜等去腥提香,坐开后撇沫关小火熬,微开,千万别大开,这样汤会比较清亮。2、豆豉剁几刀,葱蒜剁细,芽菜和肉馅备好。3、锅坐油六成热下肉馅,中小火偏干到吐油酥香。4、再接着下入葱姜末,豆豉,芽菜,少倒一点加饭酒。5、再炒几下盛放碗里备用,...
四川
担担面的做法
答:
担担面做法
:担担面是将面粉擀成面条,煮开,舀起炸好的肉沫。成品面条细,卤汁酥香,咸中微辣,香气扑鼻,十分入味。材料:面条100克,猪里脊肉80克,芝麻酱5克,宜宾芽菜20克,花椒油3克,花椒1克,辣椒油半勺,姜1片,蒜2瓣。将姜剁成粉末。蒜末。猪里脊肉洗净切碎,加入半勺盐和姜末,拌匀,...
担担面做法
答:
1、准备食材:面条200克,蒜葱姜10克,猪肉馅250克,料酒,酱油,老抽,辣椒油,陈醋10毫升,糖,花椒5克,盐3克,油20毫升。2、将猪肉馅加盐、姜末拌匀腌15钟左右。3、锅烧热后,倒入油烧至六成热,放入姜末爆香,放入肉馅炒至变色,烹入料酒,老抽和花椒,将肉臊炒到咖啡色,水份基本炒干时...
四川
担担面
怎么做 要详细
答:
做
这道美味的正宗四川
担担面
前请大家清洗好双手,注意卫生哦~主料 生面条 7~8两 芽菜 四大勺 猪肉馅 适中 辅料 豆芽 一把 红油 两大勺 生菜叶 两片 熟的花生和豌豆 适中 小葱 适中 白芝麻 少许 香油 两勺 白芝麻 一勺 调料 咸盐 一勺 生抽 两勺 鸡精 一勺 白砂糖 一勺 准备食材...
重庆
担担面
怎么做?
视频时间 00:57
担担面
有哪些复杂
的做法
?
答:
在担担面中加入五香粉,使口味更加香浓。海鲜担担面:在担担面中加入虾仁、鱼片等海鲜,增加口感和营养价值。素担担面:将肉末换成豆腐丁或素肉末,适合素食者食用。总之,
担担面的
做法多种多样,可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是简单
的家常做法
还是复杂的创新做法,都能让这道美食更加美味可口。
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