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放心早餐香辣外婆菜包
安仔包卖的
香辣外婆菜包子
的做法是什么
答:
1、原材料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。2、调味料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。3、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些。4、将萝卜干和梅干菜切丁,青红椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒备用。5、锅内入油,油温不能太...
外婆菜包子
怎么做,馅料咋伴?
答:
1.准备好适量的面粉。2.取一小碗35度左右的温水,加入酵母融化,之后倒入面粉里,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜。3.发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。4.把西葫芦洗干净,鸡蛋,面粉,粉条用水泡好准备好备用。5.西葫芦擦成丝用盐腌一下,沥干水分。6.鸡蛋打成鸡蛋液,煎蛋,放入葱花,虾...
如何在家自制
外婆菜
答:
红辣椒和绿辣椒切成圈,把葱,蒜和姜切成末,把猪肉洗干净之后剁碎,准备一个容器把猪肉放到里面,然后加入适量的料酒,生抽腌制15分钟,锅中放入适量的油,放入切好的肉末,直到肉末变色之后,把它拨到一边,放入葱姜,蒜末爆香,然后放入豆豉翻炒一分钟,接着加入青辣椒和红辣椒,继续翻炒,一分钟,接着把
外婆菜
放到里面翻炒...
饭店里的
外婆菜
,便宜且实惠,它是怎么做的?
答:
五花肉清洗一下,然后切成条或者钉也可以直接切成片,泡好的梅干菜用手使劲挤出水分,放在铺有纱布的篦子上,加水蒸10-20分钟,蒸梅干菜的时候,顺手把萝卜干切丁。起锅烧油,油温7成,热的时候放入五花肉进行翻炒,把五花肉里的水分炒出来,然后放入梅干菜和辣椒、大蒜炒香,等辣椒表面褶皱的时候加入...
外婆菜
是什么菜
答:
外婆菜
是用梅干菜等食材制作的一道湘菜。外婆菜的主要食材包括梅干菜、萝卜干、干豇豆、包菜丝,外婆菜以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,炒好之后特别
香辣
,刚好体现了湘菜最大的特点,下饭拌饭极好,口感美味,品之逾香,开胃下饭。外婆菜与一个美丽的传说有关,相传古时湘西各家女儿出嫁后,...
外婆菜
是什么菜
答:
外婆菜
又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,属湘菜。外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为原料,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。再加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,口味
香辣
。外婆菜是什么菜 外婆菜的传说:相传古时湘西女儿出嫁后很难再回娘家省亲。...
最具湘菜特色的
外婆菜
为什么成了饭桌上香饽饽?制作过程是什么?_百度...
答:
外婆菜
因选用最原始的各种食材,用湘西最传统的方法腌制入味,再搭配朝天椒和大蒜等食材爆炒而成,炒好以后可谓是
香辣
入味,口味十分诱人,具有典型的开胃下饭功能,尤其是那独特的香味,因此成了饭桌上的最受欢迎的菜品之一。制作过程是用大头菜、豇豆、刀豆、茄子等蔬菜腌制以后,搭配各种剁辣椒和调料,大火...
外婆菜
是什么菜晒干的
答:
外婆菜
又名万菜,是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜,原料选用梅干菜(雪里蕻)、萝卜干、干豇豆、包菜丝等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。腌制成功之后加上白辣椒(卜辣椒)、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒即可食用,炒好之后特别
香辣
,刚好体现了湘菜最大的...
外婆菜
是梅干菜吗
答:
外婆菜
不是梅干菜,不过其原材料里面有梅干菜,外婆菜特别
香辣
,刚好体现了湘菜最大的特点。制作外婆菜需要用植物油,且油量要高于平常菜,还可以放适量的肉末,这样做出来的外婆菜会比较香。梅干菜、萝卜干等需要提前用温水浸泡20分钟左右,盐水有消毒杀菌的作用,最好再用盐水浸泡5分钟左右。
外婆菜
到底是什么菜
答:
而真正湘西
外婆菜
是不放肉和鸡蛋的,主要是靠辣味下饭。 外婆菜炒好后特别
香辣
,刚好体现了湘菜最大的特点,是难得一见的时尚湘菜,下饭拌饭极好,十分美味。 相传古时湘西女儿出嫁之时,母亲会为女儿做一份离家菜,其中包含了咸、酸、辣、脆、甜各种滋味。这便是如今外婆菜的来源。
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