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文思豆腐的配料
文思豆腐
是哪个菜系
答:
3、所需食材:豆腐(450克)、冬笋
(10克)、鸡胸脯肉(50克)、火腿(25克)、香菇(鲜)(25克)、生菜(15克)及盐(4克)、味精(3克)等。4、菜品特色:咸鲜味,该菜刀工精细,软嫩清醇,入口即化。工艺提示:此菜要选用盐卤制作的豆腐3块约重450克;此菜刀工精细,对厨师手艺要求很高。
文思豆腐的
做法
答:
1、豆腐(450克)、冬笋
(10克)、鸡胸脯肉(50克)、火腿(25克)、香菇(鲜)(25克)、生菜(15克)及盐(4克)、味精(3克)等。将豆腐削去老皮,切成细丝,用沸水焯去黄水和豆腥味;2、把香菇去蒂,洗净,切成细丝;3、冬笋去皮,洗净,煮熟,切成细丝;4、鸡脯肉用清水冲洗干净,煮熟,...
文思豆腐
有哪些具体的做法?
答:
原料:嫩豆腐、鸡蛋、火腿、香菇、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉
做法:(1)将嫩豆腐切成小块,放入碗中,加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀;(2)将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,倒入豆腐中,搅拌均匀;(3)将火腿、香菇切成末,与葱花一起撒在豆腐上;(4)锅中加水烧开,将豆腐放入蒸锅,用中火蒸...
文思豆腐
怎么做?
答:
主料: 豆腐(南) 400克 辅料: 火腿 25克 鸡蛋清 30克 香菇(鲜) 25克 鸡胸脯肉 50克 油菜 20克 竹笋 25克
调料: 淀粉(豌豆) 5克 盐 3克 味精 2克 各适量 文思豆腐的做法:1. 将嫩豆腐切成细丝。鸡脯肉、竹笋、火腿、香菇、油菜叶均切成丝,投入沸水锅中焯至断生,取出待用。2. ...
文思豆腐
是哪个菜系
答:
文思豆腐是湖南菜系中的一道经典菜肴。湖南菜以口味鲜辣、口感酥脆、色香味俱佳而闻名,文思豆腐也是湖南菜的代表之一。
它通常由嫩豆腐、肉末
、酱油、盐、葱姜蒜等调料制作而成,味道鲜美,口感细腻,颇具特色。
文思豆腐
有什么好吃的做法?
答:
文思豆腐是一道源自中国江苏省的传统名菜,以其细腻的口感和清淡的口味而闻名。这道菜以嫩豆腐为主料,辅以高汤、鸡蛋清、火腿、蟹肉等食材,经过精心烹制而成。下面是一种
文思豆腐的
做法:材料:嫩豆腐 300克 鸡蛋清 2个 高汤 500毫升 火腿末 20克 蟹肉棒 1根(切末)青豆 20克 盐 适量 鸡精 适量...
文思豆腐的
做法
答:
文思豆腐是一道经典的川菜,有着麻辣鲜香的味道。下面是
文思豆腐的
做法:材料:- 嫩豆腐 1块 - 牛肉(切片或切丝) 100克 - 青红椒(切片) 1个 - 干辣椒(剪碎) 5-6个 - 葱姜蒜(切末) 适量 - 豆瓣酱 2大勺 - 豆豉 1大勺 - 醋 1茶勺 - 料酒 1小勺 - 白糖 适量 - 食用油 适量 ...
什么是
文思豆腐
?
答:
有名,不过其制法与清代已有所不同,厨师们对用料和制法作了改进,使其烹调更加考 究,滋味更鲜美。原料 嫩
豆腐
300克,熟火腿丝40克,冬菇丝25克,冬笋丝、绿叶菜丝各50克,鸡汤600克,清 汤200克,精盐5克,味精l.5克,鸡油少许。做法 1、将豆腐切成4厘米长、1厘米宽的豆腐丝,入开水锅中...
文思豆腐
怎么做
答:
文思豆腐
做法一,材料 1. 豆腐丝 2. 扁尖丝 3. 黑木耳丝 4. 蟹肉棒 5. 鸡蛋丝 6. 清鸡汤(加适量的盐)7. 水淀粉 做法 1. 将豆腐切成豆腐丝,养在冷水中,去除豆腥气 2. 扁尖切丝 3. 黑木耳切丝 4. 蟹肉棒切丝 5. 打2个鸡蛋,在煎锅中摊鸡蛋饼,晾凉后切丝 6. 清鸡汤倒入锅中,...
文思豆腐的
做法,文思豆腐怎么做好吃,文思豆腐
答:
文思豆腐的
做法 食材 主料 豆腐 400g 鸡脯肉 50g 火腿 25g 香菇 25g 生菜 15g 冬笋 25g 辅料 盐 5g 味精 3g 步骤 1.将豆腐削去老皮。2.切成细丝。3.用沸水焯去黄水和豆腥味。4.把鸡肉洗净。5.做鸡汤(锅里放水,放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开,小火煮30分钟。)6.将火腿肉切丝。7....
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