44问答网
所有问题
当前搜索:
普通面粉能做泡芙吗
做泡芙
需要用到高筋粉吗?高筋粉与我们
普通
的
面粉
有什么不同?_百度知 ...
答:
其实做泡芙高筋低筋中筋面粉都可以
;高筋面粉它指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的高筋面粉颜色比较深,本身比较有活性而且光滑,它也不易成团,常用来制作有弹性和脚感的面包或者面条等等。
做 泡芙
用低筋
面粉
还是高筋面粉?
答:
其实无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙
。低筋面粉的淀粉含量高,理论上糊化后吸水量大,膨胀的动力更强,在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。当然,有时候这种差别不是那么容易感觉出来。初级者选用低粉更容易成功。
怎么
做泡芙
?
答:
2:趁热倒入
面粉
,慢慢搅拌,至面粉成熟,即可关火。将其盛出放在一边稍凉。3:然后再分次倒入鸡蛋液,一次加入的鸡蛋液不要太多,直至完全融合。4:再将面糊装入带有裱花头的袋中,挤出
泡芙
的形状。5:烤箱180度提前预热10分钟,然后放入泡芙,烤25分钟,就
可以
了。小贴士:吃的时候,可以在泡芙底下...
泡芙
的配方是多少
答:
巧克力奶油
泡芙
的做法 材料:黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉(
普通面粉
也行)50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量 步骤:做法:1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中,放在火上加热至沸腾,搅拌均匀 2、将面粉过筛后一次性加入,搅拌均匀 3、...
泡芙
怎么做
答:
14、每个
泡芙
中间稍稍切个口子,能伸进裱花嘴,将装入裱花袋的奶油挤进去。第二种芝麻脆皮泡芙做法:用料 玉米油、
面粉
、水280g 鸡蛋6个 、细砂糖50g 黑芝麻10g 做法1、将玉米油、水煮沸后关小火。面粉过筛,先加入少量拌匀,再全部倒入拌匀至锅底有薄膜,关火稍晾。2、温面团加入2个鸡蛋搅拌...
如何在家里做美味的
泡芙
?
答:
对
泡芙
完全没有抵抗力,一口一个,而且一口咬下去满满的奶油,太幸福了,自己做用的都是好料,放心大胆吃,给大家分享下做法,大家动起手来试试吧 外壳材料:
面粉
60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个(L)◆填充用奶油材料:面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、...
如何
制作
好吃的
泡芙
?
答:
第1步.◆美味
泡芙
的做法: ▼准备 1.烤箱设定到200度的温度。预热。第2步. 2.外壳和填充用奶油的
面粉
都分别过筛2次,备用。第3步.▼外壳 1.在锅内放入黄油和水,盐,砂糖加热,并用打蛋器搅拌,黄油全部融化后,转小火加入面粉。第4步.2.用力搅拌大约5分钟左右,锅底有薄膜出现时关火。第5...
普通面粉可以做
哪些小吃
答:
1、高筋面粉:其蛋白质和面筋含量高,颜色较深,本身干爽光滑,用手抓起紧握之后依旧松散,蛋白质含量为10.5%-14%,湿面筋值在35%以上,高筋面粉常用来做面包、
泡芙
点心等有咬劲美食。2、中筋面粉:又称
普通面粉
,颜色乳白,介于高、低粉之间,用手抓既不容易成团,但也不容易变松散,蛋白质...
泡芙
怎么做?
答:
8、烤箱预热210度烤10分钟左右
泡芙
涨起,转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可。做法二 用料 低筋
面粉
100克、水160克、黄油80克、糖1小勺、盐1/2小勺、鸡蛋3个。做法 1、水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入...
做泡芙
应该使用低筋粉还是高筋粉?做出来的泡芙口感有何不同?
答:
应该要使用低筋粉会比较好,做出来的话口感是不一样的,低筋粉做出来口感会比较好。高筋粉做出来口感不是特别好。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
简单泡芙怎么做
泡芙的制作流程文字
泡芙怎么做家庭做法
泡芙配方做法
泡芙制作流程
泡芙的做法与配方文字
泡芙的制作过程文字描述
泡芙的配方
普通的锅能做泡芙吗