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柠檬鸭最正宗的做法
柠檬鸭的
制作方法
答:
7、鸭肉用筷子能轻易扎透为好,加入酸梅酱。8、加入香辣柠檬酱。9、翻炒均匀后,大火烧至鸭肉入味。10、加入柠檬块。11、继续煨至入味(要留一些汤汁,冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁,汤留得少了,鸭肉会
比较
干,不好吃)。12、
柠檬鸭
装盘。13、非常入味好吃的柠檬鸭。14、浓浓的复合味道!
白切
柠檬鸭的正宗做法
如何做白切柠檬鸭
答:
1、主料:
鸭
500g、酸荞头50g、酸姜20gg、酸辣椒20g、紫苏15g、
柠檬
20g、香菜10、葱5、油50g、酱油100g、香醋50g、糖80g、开水200g。2、把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用。3、鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟。4、把紫苏切碎,酸姜切丝,荞头切片。5、鸭肉放进烧开的水的锅里,最小火开...
柠檬鸭
怎么做?
答:
先把土鸭杀好,去除鸭毛、鸭屁股、鸭淋巴等腥臭部位,改刀剁成合适大小的鸭肉小块
,清洗1遍后加入面粉2勺、白醋1勺用干净的双手抓捏2分钟至面粉均匀裹上鸭块,然后再次用清水冲洗2遍至鸭肉表面干净为止,沥干水分装盘备用 (鸭肉一定不能焯水,后面解释),同时处理一下配料,取酸柠檬1个去籽切碎,酸...
柠檬鸭的做法
家常做法 柠檬鸭怎么做
答:
1、主料:鸭子。选用
正宗的
谷糠土鸭或者北京
鸭
;肥一些,有油脂闷出来,口感更好。辅料:咸
柠檬
、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳等。柠檬要用2-3年的陈柠檬,而腌制在1年以内的柠檬带有苦味,会影响口感。2、鸭子宰杀后洗净切成块。3、将陈年腌制的咸柠檬去核切成...
如何制作
柠檬鸭
?
答:
鸭子(鸭子越肥越好,西洋鸭的不要)
拔毛弄干净,放锅里,加水、放姜、酒煮到七八成熟,取出,晾凉,砍成小块。咸柠檬去籽剁成蓉
,紫苏留叶子切成丝。姜一块切丝、蒜八七瓣剁成蒜米,泡椒一把切圈,酸荞头切丝。锅烧热下两匙油,爆香姜蒜泡椒酸荞头,将鸭子放入煸炒到出油,加盐、糖、酱油、...
高峰
柠檬鸭正宗做法
答:
柠檬鸭的做法
:材料:鸭子、柠檬、姜、盐 做法:1、取新鲜宰杀的鸭子半只,彻底收拾干净(屁股去掉一大块)2、往锅中倒水,水开后加入拍散的姜一块,花椒一小把,煮3分钟,让其出香味 3、放入鸭子焯水2分钟至无血水 4、将鸭子取出沥干水或者是用厨房纸擦干水分 5、将鸭子两面抹盐,肉厚的地方稍微...
正宗柠檬鸭
是怎做的?
答:
1 准备材料:酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。2 鸭子先斩大块,放入沸水中煮变色之后捞出。3 斩成小块。4 放点斩好的
鸭
皮进去,也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。就是不用放油了,直接在斩鸭子的时候,把一些肥肉取出来放入油锅里炼油。嘿嘿...5 炼好油之后,把鸭子倒入锅中,...
南宁有什么好吃的,请推荐
答:
最画龙点睛的是香味十足的醋血蘸酱。处理鸭子时,先将鸭血放入醋中搅拌,然后加入葱、姜、蒜、胡椒粉腌制,最后搅拌均匀。即使鸭肉没有过多的装饰,一碗酱也是香味十足。广西爱吃酸、辣、甜、苦,就像生活的味道。这是老一辈广西人传下来的道理。第二道菜:
柠檬鸭
这是武鸣地区的特色。又酸又辣。这...
南宁特色美食
答:
4、生榨米粉:南宁最传统的生榨米粉来自蒲庙镇,软、滑、香,还有那股米粉发酵过后微酸的“馊”味道,而南宁人最爱的就是这种与众不同的酸“馊”味,这才是地道,才是老南宁的味道。5、白切
柠檬鸭
:柠檬鸭是南宁的特色菜,在南宁,柠檬鸭除了生炒柠檬鸭之外,还有另外一种
做法
,就是把它白切凉拌...
广西特色美食
答:
5、
柠檬鸭柠檬鸭
是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其
做法
是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃,是
比较
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