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桂林米粉的汤做法和配料
牛骨汤桂林米粉做法
大全
答:
步骤1 材料准备好 步骤2
米粉放入菜篮中稍冲洗下,沥干水份 步骤3 西红柿洗净切小块 步骤4 牛骨汤倒入锅内 步骤5 盖上盖子煮开
步骤6 在烧开的牛骨汤中敲入鸡蛋,稍煮会 步骤7 接下来将猪肉末放入 步骤8 西红柿、米粉接着放入汤中 步骤9 捞散米粉,再撒些葱末 步骤10 加入盐、胡椒粉拌匀 步...
桂林米粉
,的那
汤
是
怎么做
的,有哪些
配料
答:
桂林米粉
分2种 卤菜和汤菜 卤菜不放汤 你说
的汤
菜其实是卤水加汤 汤其实就是一般的骨头汤
米粉汤
底
的做法
答:
1、原料:米粉 葱、姜、料酒、香油、盐、青菜、鸡精、鸡汤 丸子、猪肝、鸡肉、鸡胗、石头
2、做法:1)将丸子切成薄片,青菜洗净,猪肝、鸡肉、鸡胗切成片;2)坐沙锅点火,倒入鸡汤,加盐、鸡精、葱、姜煮开;3)再坐锅点火,倒油待油热后将石头放入锅内加热,将加热后的石头放入锅;4)加入猪肝...
真实
桂林米粉
卤水
配方
答:
桂林米粉卤水的具体做法如下:
1、猪头骨、牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时
,过滤留汤;2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟,捞出香料,...
清汤
桂林米粉的做法
,清汤桂林米粉
怎么做
好吃
答:
主料
米粉
250g 猪肉 25g 辅料 大蒜 适量 盐 适量 味精 适量 香菇 3个 步骤 1.锅内放清水煮开 2.放入米粉下去煮6分钟,这里看自己口味,小孩吃建议煮的软一些 3.把米粉捞出用清水淘洗,锅内放油大蒜煮汤,汤开滚起来把淘好的米粉放入锅中,放盐味精香菇 4.待香菇煮熟即可出锅了!
桂林米粉
汤料
配方
答:
各种
米粉汤
料制作
配方
大全 一、
桂林米粉
汤料配制 桂林米粉地卤水香料选用 l、芳香料:八角,桂皮、丁香,香叶、香草、排香(盘香)、小茴香、香果、槟榔片 注意:(1)购买香料时宜购新鲜香味末挥发地香料:(2)丁香又分为公丁香和母丁香,应购买相对小一些的公丁香:2.辣香料:干辣椒、白胡椒、花椒:3、苦香...
有谁会
桂林米粉
卤水的熬制方法
答:
桂林米粉
(卤粉)
制作方法
本方是目前市场上流行的制法:一、各香料之间比例
及配方
:桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两。砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各半两。罗汉果3个,草果5~6个,豆豉2两。牛骨头3斤,猪骨3斤,牛腱子肉20斤,...
谁知道广西
桂林米粉的汤
料是怎么配的?
答:
(1)老母鸡,老鸦治净[鸡,鸭杂另做它用],棒子骨敲破,一起放入汤锅中,再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤:用大火烧开后,撇净浮沫,转用中火熬成一锅原
汤
,捞出老母鸡,鸭子,棒子骨待用。(2)原汤倒入卤水锅中,另将八角,桂皮,干草,陈皮,哈蚧,丁香,草果,小茴,花椒,花旗参,...
桂林米粉的
卤水
配方
桂林米粉的卤水配方是什么
答:
1、
桂林米粉的
卤水
配方
有:猪头骨、牛骨各400克,草果、桂皮、甘草各200克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香、陈皮各5克,香叶、花椒各10克,豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干蒜头、冰糖各200克,盐、味精各100克,鸡粉250克,酱油、色拉油各500克。2、熬制卤水时,先将猪头骨、...
桂林米粉的汤
料怎么配置?
答:
桂林米粉的汤
料
配料
如下:\x0d\x0aA.八角50克,花椒20克,香叶30克,陈皮25克,草果30克,丁香10克,甘草15克,罗汉果3个,沙姜25克,白豆蔻25克,肉豆蔻25克。\x0d\x0aB.葱200克,姜300克,蒜瓣300克,洋葱250克,胡萝卜250克,西芹200克,青椒150克,红椒100克,整棵香菜600克,干辣椒...
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