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榴莲的臭味是什么原因
榴莲为
什么
那么臭 教你几招快速去除
榴莲臭味
答:
1 榴莲为什么那么臭
因为榴莲含硫化物
。之所以榴莲会那么臭是因为
榴莲果肉含硫化合物而引起的
,果肉挥发物中的含硫化合物,主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味,这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮...
榴莲的臭味
来自哪里
答:
榴莲中的臭味来自含硫类化合物,含硫化合物会释放出刺激性气味,是榴莲发出臭味的主要原因
。榴莲散发的气味能吸引动物吃下果肉和种子,种子能随着动物的移动排泄到其他地方,对榴莲树的生存和繁衍有着重要意义。榴莲的臭味来自含硫类化合物 榴莲中的臭味主要是含硫化合物发出的,榴莲果肉中包含20多种化合物。
榴莲臭味
谜题解开:或对人体有害
答:
莱布尼茨食品系统生物学研究所的此前有研究表明,
榴莲的臭味主要是由有气味的乙硫醇及其衍生物引起的
,但是植物产生乙硫醇的途径仍不清楚。而他们新的研究表明,乙硫氨酸可能是这种恶臭物质的前身。主要作者纳丁费舍尔说我们的新研究表明,随着果实成熟,一种植物特有的酶会从乙硫氨酸中释放出气味。这与我们...
既然
榴莲
和臭豆腐吃起来是香的,那
臭味是
怎么来的?
答:
榴莲的臭味其实是它的皮散发出来的,果肉其实不臭而很甜美
。吃之前因为要切开种皮就很臭,而吃果肉的时候就很香啦 臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。...
榴莲
为
什么
臭?有什么营养成分?
答:
榴莲之所以臭是因为可挥发性硫化物
,它们常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因,这些基因在榴莲成熟时高度活跃,令榴莲果实散发出浓烈气味。榴莲的营养价值:含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为...
榴莲
总会散发出独特的气味,这种气味是怎么来的?
答:
榴莲果肉
的臭味
主要由 含硫化合物引起。研究人员做过实验,果肉挥发物中的含硫化合物,主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味,这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在
榴莲的
果皮和果肉中,还含有丰富的酯类化合物,这些...
榴莲的
主要气味成分
是什么
?
答:
榴莲的主要气味成分是可挥发性硫化物
。形成榴莲气味的重要成分是可挥发性硫化物,它们常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因,这些基因在榴莲成熟时高度活跃,令榴莲果实散发出浓烈气味。普通植物基因组中也含有这些基因,但一般只有单拷贝或两个拷贝...
榴莲
为
什么是
臭的?
答:
因为含有挥发性硫化物。 榴莲和其他含有香味的水果不同,
榴莲的
气味是臭的,而让榴莲发出臭味的主要
原因是
榴莲果肉中含有丰富挥发性硫化物,比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫、二烯丙基四硫醚、S-三聚硫代甲等等硫化物,而这些硫化物的含量占榴莲果肉的一般以上,所以榴莲会散发出浓郁
的臭味
。榴莲为什么是...
榴莲
为
什么
闻起来臭,吃起来却觉得很香?
答:
其中
的臭味
主要由含硫化合物引起,榴莲果肉挥发物中的含硫化合物,主要是二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等,它们会散发出一种类似臭鸡蛋的味道,而这些化合物挥发性极强,味道又比较浓烈,这就是榴莲闻起来那么臭的
原因
。而在
榴莲的
果皮和果肉中,除了含硫化合物外,还含有丰富的酯类...
为
什么榴莲
那么臭 揭秘
榴莲臭味的
成因?
答:
总的来说,
榴莲的臭味是
由其所含的挥发性有机化合物产生的。在高温和高湿的环境中,这些化合物会更容易挥发出来,加重了榴莲的臭味。但是,对于榴莲爱好者来说,榴莲的臭味却是其独特的魅力所在,因为只有品尝过榴莲的人才能真正体会到它的美味。二、温度和湿度 榴莲的臭味还与其所处的环境有关。在...
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