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正宗炸牛肉丸子的做法
怎样制做
牛肉丸子
答:
作法 1、精牛羊肉清洗后剔净肌肉筋膜,用碎肉机绞三遍,加食盐、味精、白砂糖、生鸡蛋、生姜沫、五香粉,搅拌至起胶。2、干淀粉用120克冷水调均匀,随后分多次倒进牛羊肉盆里搅拌,然后搅拌至起胶且用手去摸到有延展性时,盖上放进电冰箱中冷冻一夜。3、将冷冻的
牛肉
糁取下,手挤成肉
丸子
,放进...
牛肉丸子
怎么做又滑又嫩有弹性
答:
8、锅烧热倒入适量食用油,油温6成热的时候,挤出牛肉丸子,小火慢慢炸至金黄,出锅沥干油就好了
。9、牛肉丸子炸好了,又香又脆又酥又软,真的是超好吃了。
炸牛肉丸的制作方法
窍门
答:
1.将牛肉馅放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜(切末)末和湿淀粉搅拌上劲,再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。2.炒锅放中火上,倒入花生油烧至六成热时,放入挤好的
牛肉丸子
,先用中火
炸
片刻,再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出,控净油装盘即可。
如何
炸牛肉丸子
答:
料酒7ml 酱油5ml 鸡蛋半个 葱7g 姜5g
油炸牛肉丸子的做法
1 牛肉剁成肉糜。2 生姜、葱切成末备用。3 牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4 随后加入适量干淀。5 继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。6 大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火...
怎么
炸牛肉丸子
好吃
答:
做法:1、先把肉馅放在盆中搅拌,把肉全部打碎上劲;2、加所有调料进去
,用力顺一个方向搅拌并摔打,使肉充分和粉芡融合;3、搅好的丸子馅,放置10分钟,然后再搅拌;4、上油锅,开始挤丸子;5、炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅。牛肉(瘦) 250克辅料:芹菜 5克 牛奶 75克 酸黄瓜 5克 咸...
食材_
牛肉丸子的制作方法
及配方窍门
答:
牛肉丸子的做法
1.牛肉剁成肉馅。请点击输入图片描述 2.葱姜切末。请点击输入图片描述 3.剁好的肉馅放入碗内,放入盐、葱姜末、五香粉,鸡蛋,生抽,料酒,淀粉,按一个方向将肉馅用力搅上劲。请点击输入图片描述 4.锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅...
炸丸子
怎样做更松软
答:
炸牛肉丸子
所用食材:牛肉2斤,红薯淀粉1斤,鸡蛋4个,馒头2个;花椒1把,五香粉2勺,姜1块,鸡精1勺,盐适量。第一步:这种传统的
炸丸子
老
做法
,主要多用到了馒头,用量是1斤肉配一个馒头,这里的馒头是比较大的手工馒头,如果是小馒头,可以多放几个,馒头主要起到蓬松,起酥的作用,炸出来...
炸牛肉丸子
怎么炸
答:
1.
牛肉
剁成肉泥,剁的越细越好。2. 猪肥膘同样剁成肉泥。3. 葱姜切成细末。4. 上述三样一起放入碗中加入五香粉,盐,水。5. 顺着一个方向搅打上劲,搅拌时水要一点一点的加。6. 搅打好的肉馅。7. 锅中加清水,将牛肉馅下成直径2厘米的
丸子
,放入锅中。8. 小火慢慢汆熟。9. 汆好的...
怎样
油炸牛肉丸子
?
答:
炸牛肉丸子
有不同
的做法
,这与地域不同、流传下来的手法不同有关,我们这里一般是做蒸丸子,但做蒸
丸子的
第一步还是要先
炸丸子
。一,备料:牛肉铰碎成馅状备用;干馒头去皮搓成馒头末备用;葱油、姜粉、料酒、食盐、少许白糖、鸡蛋、玉米淀粉、食用油。二,制作:先打肉馅,边打边加入葱油、姜粉、...
牛肉丸做法
家常做法
答:
自制
牛肉丸的做法
1.准备好材料 请点击输入图片描述 2.将牛肉剁碎 请点击输入图片描述 3.然后将剁碎的牛肉放入料理机中,加入一匙鸡蛋清和少许清水 请点击输入图片描述 4.启动料理机搅打 请点击输入图片描述 5.料理机停止搅打,加入白砂糖、胡椒粉、淀粉,料酒继续按键搅打 请点击输入图片描述 6.加入...
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