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正宗粉蒸肉米粉的配方比例
粉蒸肉的粉怎么
做才好吃?4种简单做法介绍
答:
普通大米 50g 糯米 50g 十三香 适量 花生 适量 芝麻 适量 盐 适量 蒸肉粉作法:
大米:糯米=1:1
1、大米和糯米一起浸泡3小时。2、将所有材料控干水分(可用厨房纸吸干多余的水分),锅里不放油,中大火干焙 米 花生 芝麻。3、湿气蒸发后转小火慢慢烤黄大米和糯米。4、到金黄...
正宗
湖南
粉蒸肉的
家常做法
答:
肉片加入,拌匀,或者一片一片下,确保每片沾上米粉
。这部分是泡发的竹笋干,我家喜欢竹笋,所以加入垫在肉的底下,吸油,且吸收肉的鲜香。用鲜竹笋也行,芋头也行,红薯也行……只要是粉蒸肉,搭一切硬一点、吸附能力强的食材差不多都行😃完全拌好后是这样的(前面酱油偏少,为了色泽好看,...
粉蒸肉
需要多少
米粉
答:
粉蒸肉需要多少米粉,没有严格的规定,是把每片五花肉上都沾均米粉就可以了,
一般肉和米粉的比是500克肉,需要米粉300-400克
。
四川
蒸肉米粉的配方
答:
1、准备适量的大米和糯米(大米糯米的比例2:1)
。2、准备两个八角和适量的花椒和干辣椒。3、干锅放入大米糯米小火慢慢炒。4、小火炒几分钟后放入八角接着小火慢慢炒。5、炒至米稍微变黄时放入花椒和干辣椒接着小火慢慢炒,把花椒和辣椒香味炒出来米变黄色就好了。6、炒好倒出来凉五分钟。7、然后...
粉蒸肉
一般要多少
米粉
?
答:
通常情况下一斤的猪肉需要米粉300克
,实际上粉蒸肉的做法不同,所以在米粉的搭配上有不同。粉蒸肉做法步骤 【所需食材】五花肉500克,米粉300克,蚝油适量、生抽适量、老抽适量、大蒜几瓣、米粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。【做法步骤】1、首先将五花肉烧一下皮,烧至焦黄,刷洗干净,切成薄片状...
正宗
川味
粉蒸肉的配方
?
答:
大米200克、糯米50克、八角2个、桂皮1块、干辣椒5个、花椒10粒。腌肉料:五花肉500克、红腐乳(麻辣味)1小块、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺、醪糟水一小勺、生抽一勺、老抽一勺、葱末50克、姜末50克、胡椒粉1勺。
配料
:红薯一个 【具体步骤】步骤1、把五花肉洗净后切片,加入豆瓣酱、甜面酱、...
粉蒸肉的米粉
做法及
配料
窍门
答:
1、首先我们要往碗中,加入300克的大米,然后再加入150克的糯米。大米搭配糯米调制出来的
蒸肉粉
,味道才会更香。如果只单纯采用大米来进行制作的话,口感会不怎么糯香,加入适量糯米,味道会更好吃。2、接着我们要准备适量的香料加入到米粒当中,几片香叶,两小块桂皮,两个八角,三颗白蔻,一小勺花椒...
粉蒸肉
怎样做
答:
第二步做
蒸肉粉
:糯
米粉
,粘
米粉
,五香粉,按照1比1比0.5
的比例
混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。第三步,把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在
粉蒸肉
里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底。第四步,把肉放在...
白大厨老北京
米粉肉
详细做法
答:
材料:五花肉300克自制
米粉
(大米与糯米1:1)适量 调料:甜面酱5匙 老抽3匙 腐乳一块 香油3匙 十三香2匙 白糖150克 冰糖1颗
正宗
老北京
粉蒸肉
做法:1、取适量的大米与糯米1:1用炒锅小火炒制米变成金黄色。2、取出擀成略有颗粒的米粉,太碎了就失去了吸油的功效。3、把五花肉切成2毫米厚6厘米...
米粉蒸肉
做法
答:
米粉蒸肉
需要的食材 五花肉500克,鱼头300克,自制
米粉
75克,腐乳1块,生抽3大勺,,料酒2大勺,糖半大勺,白胡椒1小勺,姜1小块,老抽半大勺。做法步骤 1、姜磨成姜蓉,腐乳连腐乳汁捣碎。2、放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。3、五花肉洗净切成厚片,放入腌制搅拌均匀,抓捏一...
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