四川蒸肉米粉的配方

Question

如题所述

Answer 1

主料：大米适量、糯米适量、花椒适量、八角2个、干辣椒适量。
1、准备适量的大米和糯米（大米糯米的比例2:1）。
2、准备两个八角和适量的花椒和干辣椒。
3、干锅放入大米糯米小火慢慢炒。
4、小火炒几分钟后放入八角接着小火慢慢炒。
5、炒至米稍微变黄时放入花椒和干辣椒接着小火慢慢炒，把花椒和辣椒香味炒出来米变黄色就好了。
6、炒好倒出来凉五分钟。
7、然后放入料理机里打成粉即可，不要打的太碎，要保持有颗粒感。