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没有乳酸菌可以做酸奶吗
什么
可以
代替
乳酸菌制作酸奶
答:
可以代替乳酸菌制作酸奶的有:酵母和一些经过特殊处理的细菌
。详细解释如下:在制作酸奶的过程中,乳酸菌发挥着重要的作用,通过将牛奶中的乳糖发酵,产生酸奶特有的味道和质地。然而,除了传统的乳酸菌外,还有其他微生物也可以用于制作酸奶。酵母 酵母是一种真菌,通常在面包、酒和其他食品的制造过程中使用。
酵母
菌能
代替
乳酸菌吗
,如果我用酵母菌
做酸奶
,
可以吗
答:
不行
,酵母菌不能代替乳酸菌。乳酸菌是一类能发酵乳糖产酸的细菌,是细菌。酵母菌是单细胞真菌,不是细菌。酵母菌发酵产生二氧化碳和酒精,不产生乳酸。如果用酵母菌发酵,产生的不是酸奶,是奶酒。制做酸奶,必须用乳酸菌。
制作酸奶可以
用纯牛奶吗?
答:
哦,
可以
,不过你别忘了还要加乳酸菌种哦!一般制作酸奶的方法如下:原料:鲜牛奶、白糖、乳酸菌。用具:盆、锅、乳瓶等。制作方法:1、选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶,要求脂肪含量不高于3%,干物质高于8.5%,酸度小于0.16。按鲜奶5%~10%的比例加白糖,煮沸3分钟后过滤。2、再将过滤...
请问一下
酸奶
中有
没有
含有
乳酸菌
?
答:
看你所谓的是哪种酸奶了,有的虽然叫酸奶,但没经过发酵,只是添加了些酸味剂和甜味剂,
这中是不含有乳酸菌的
!而经过发酵的酸奶含有大量益生菌,有调节肠道内菌群的作用,一般使用的发酵剂是嗜热链球菌和保加利亚杆菌。
不用菌粉
可以自制酸奶吗
?
答:
可以
。自制酸奶没有菌粉可以用冷藏的酸奶做引子。用料 原味酸奶 100克(或者酸奶菌种)全脂牛奶 1L 全脂奶粉 80克 白砂糖 50克 做法 1,准备好一个无水无油的玻璃或者不锈钢容器,装酸奶的玻璃瓶洗净高温杀菌 2,牛奶倒入盆中,加入全脂奶粉,搅拌均匀 3,再加入白砂糖搅拌到融化 4,倒入酸奶或者菌种...
常温保存的
酸奶还有
营养吗?
答:
“常温
酸奶
不含有
乳酸菌
,但富含大量益生元,对人体非常有益。即使乳酸菌被高温工艺消灭,常温酸奶所含的蛋白质、钙、维生素等营养成分仍与低温酸奶相差无几。常温酸奶和低温酸奶营养成分相差无几,两者都含有丰富的钙、蛋白质和维生素等营养,但低温酸奶含有丰富的乳酸菌,能耐维持肠道健康,有促消化的功效...
自制酸奶
里有益生菌或者
乳酸菌吗
?
答:
自制酸奶
里
有乳酸菌
,
没有
益生菌。益生菌要在0-6度下吃到肚子里才有效 宋wenwenprince | 发布于2013-08-21 举报| 评论 1 1 你用蒙牛的冠益乳发酵乳
做酸奶
,那个营养价值比较高, 因为
酸奶能
抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素,所以喝
酸奶可以
改善肠道状况 22021181 | 发布于2013-...
鲜牛奶不加益生
菌可
发酵成
酸牛奶吗
?
答:
制作酸奶
的步骤 1.先将牛奶煮沸杀菌。2.加入酸奶当做种
菌
。3.放入摄氏42度~45度的保温瓶中2~3小时。4.经过以上步骤后,原先的牛奶已生成
乳酸
,而成为乳蛋白状态,凝结 成滑溜,有如布丁状就完成了。酸奶置冰箱冷藏可保存两星期。前面所说的是基本做法,你可以依自己的偏好,牛奶选用自己最喜爱的...
做酸奶可以
用
乳酸菌
饮料吗?
答:
回答:乳饮料是用少量
酸奶做出
的饮料,不是酸奶,里面更
没有
活性乳酸菌,因为饮料中是允许食品添加剂的使用,例如防腐剂,增稠剂,乳化剂。这些都会影响乳酸菌的成活(权且当做饮料里面
有乳酸菌
来讲),
做酸奶
是需要大量的活性的乳酸菌在40-43摄氏度的情况下保持7-10小时,使乳酸菌把乳糖变成乳酸,我们才能喝到酸奶...
常温
酸奶
有活
菌吗
不含活菌才叫常温酸奶
答:
没有
,之所以叫常温
酸奶
,是因为杀灭了酸奶里的
乳酸菌
、益生菌等,这样才能在常温状态下储存长达5个月,和低温酸奶相比,营养价值一样,可是不含活菌不能改善肠道。常温酸奶有活
菌吗
没有,不含活菌才叫常温酸奶。传统的酸奶因其内部含有活性发酵菌,为了防止发酵菌过度发酵影响酸奶口感,这类酸奶均需...
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