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河南蒸卤面的家常做法窍门
河南蒸卤面的做法
是什么?
答:
6、水开后,将备用蒸好的面条下锅,用筷子缓缓搅拌,让面条上色和均匀吸收汤汁,最佳的效果是面条吸干汤汁,又不干涩。 7、这一步是面条入味,搅拌好的面条,重新放入铝制蒸隔,蒸格可放湿纱布,最好垫放几片大白菜叶子,拌好的面条码放其上,隔水闷盖大火蒸一刻钟,端出来就可以了。 这就是
河南家常蒸
面条,色香味俱...
河南蒸卤面的做法
步骤图,河南蒸卤面怎么做
答:
河南蒸卤面的做法
:1.准备面条(最好用新鲜面条)2.肉丝适量放入碗内加入少许料酒,盐,淀粉,生抽抓匀腌制十分钟 3.准备配料,黄豆芽用清水冲洗淋干水分,芹菜择洗干净切寸段,葱切小段,姜切片。(最好只用芹菜茎,叶子不用)4.蒸锅里放足量清水烧开,笼布直接铺在笼屉上,把面条均匀摊在笼布上,...
蒸卤面的
步骤和怎么蒸才能好吃
答:
1、面条要用最细的面条,这样蒸出来的才好吃。2、面条放入蒸笼,蒸20分钟
。3、五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。4、芹菜洗干净,中间劈开,切成长段。5、泡发木耳。快速的办法就是热水放入密封的杯子,放入木耳,来回摇晃几次,很快就能把木耳泡发好。6、泡发好的木耳去掉蒂,只...
用干挂面怎么
做蒸卤面
视频时间 00:57
河南蒸卤面
,蒸卤面怎么做好吃 蒸卤面最正宗
的做法
答:
河南蒸卤面的做法
步骤 1. 准备好细面条、蒜苔、葱姜、八角、花椒、辣椒,肉切大片。2. 干锅不放油,先下较肥的部分,小火煎炒出油,再下瘦肉部分炒至变色,放葱姜、八角花椒辣椒等配料炒出香味。3. 把肉拨到一边,倒入蒜苔,继续用原油快速炒至青翠色,盛出蒜苔,肉留锅里,加入料酒、生抽、...
河南蒸卤面怎么做好吃
河南蒸卤面的家常做法
大全
视频时间 00:40
怎么
做河南蒸卤面
?
答:
下面给各位看官介绍一下
河南蒸卤面的
详细
做法
:原料: 细面条、肉丝、豆芽、芹菜(或豆角、芹菜、蒜薹或其他蔬菜); 调料: 葱、姜、盐、老抽、味精。 操作步骤: 1、锅里加水,蒸笼架在锅上,干净的蒸笼布铺在蒸笼上,把细面条摊开放在蒸笼布,大火烧开,蒸制20分钟左右;2、肉切丝,加少许盐、糖和少许老抽拌匀腌制...
河南
特色
蒸卤面
,每一个在外的河南人,都忘不了这一口面条
答:
1.面条要用最细的面条,这样
蒸
出来的才好吃,面条放入蒸笼,蒸20分钟。蒸好后要趁热放进大碗中,用筷子交叉抖开面条,将粘连部分分开晾一下 2.豆角洗干净切成小段,豆芽清洗干净,五花肉用2勺料酒、3克黑胡椒、5克生抽腌制10分钟 3.锅内放入2勺猪油,下葱姜蒜、八角、辣椒、香叶爆香 4.放入...
自己在家的时候,面条除了可以煮还有什么好的
做法
?
答:
蒸卤面的做法
食材准备:湿面条1斤左右,猪肉适量,黄豆芽150克左右。调料:八角2个,干花椒20粒,姜片,蒜片,大葱,干辣椒两个,食盐,生抽,鸡精,老抽。【蒸面条的详细做法】1.我们先将面条倒入干净的盆里,加入适量的植物油搅拌均匀,让每一根面条尽量的沾满油脂,这样可以防止蒸出来的面条粘连,...
河南
特色
蒸卤面
,不煮不炒也不焖,一拌一蒸简单又美味,好吃不腻
答:
1、关于面条:
蒸卤面的
面条尽量选择刚压出来的新鲜面条,越细越好。如果买不到新鲜的面条,也可以用挂面来做,但是记得做卤菜的时候卤汤要多一点,不然挂面会比较干不入味儿。2、关于菜码:肉类通常是选择肥瘦相间的猪肉,五花肉最适宜,炒出猪油来蒸面最香。如果不吃猪肉也可以选择牛肉。蒸卤面的配菜...
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