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油条苦是怎么回事
为什么
做出来的
油条是苦
的
答:
做出来的油条是苦的有两个原因,
第一个原因是碱和白矾放多了,第二个原因是炸油条的油不够好
。如果是白矾放多,适当减少白矾的用量即可。如果是油的问题,就要换好的植物油,经常清除油渣子,这样做出来的油条才不会苦。为什么做出来的油条是苦的 豆浆油条是绝配,口感松脆有韧劲的油条,是传统的早...
自己做出来的
油条苦是什么
原因?
答:
油条苦的原因可能有以下几点:面粉问题:面粉是油条的主要原料
,如果面粉质量不好,或者存放时间过长,可能会导致油条口感变差,出现苦味。此外,面粉中的蛋白质含量也会影响油条的口感,蛋白质含量过高或过低都可能导致油条发苦。
发酵问题
:油条制作过程中需要进行发酵,发酵不充分或者过度都可能导致油条口感变...
油条发苦怎么
处理
答:
油条发苦主要是白矾放多了
。适当减少白矾的用量即可。多试几次即可做出可口的油条。注意白矾少了油条面不醒发,造成油条不发虚,口感变差。要想做出优质的油条,最好不用白矾。一定要使用好的植物油,经常清除油渣子,因为
油用时间长了对身体有害
,并且也会让油条后味发苦。
为什么
做出来的
油条是苦
的油条的做法
答:
做出来的油条是苦的有两个原因,
第一个原因是碱和白矾放多了,第二个原因是炸油条的油不够好
。如果是白矾放多,适当减少白矾的用量即可。如果是油的问题,就要换好的植物油,经常清除油渣子,这样做出来的油条才不会苦。油条的做法 1、准备材料:面粉50克、高筋面粉50克、鸡蛋1个、小苏打3克、盐...
为什么
做出来的
油条是苦
的
答:
油条有苦味原因一般有三个;
一是碱和明矾放的多了一些,二是油条炸过了火候,还有就是商家用的油是地沟油
!在外面吃早餐的时候,只要你留心观察的话就会发现油条占了摊位的很大一部分。卖油条的小贩一般会把油条面提前切好,如果有人点的话只需把预先切好的油条面放入油锅一会就能炸出金黄酥脆的油条...
用小苏打做
油条
吃起来好苦,这
是为什么
呢?
答:
苦的原因有两种可能,1可能是小苏打放多
了
,2可能是发酵的时间长了。
油条
的面一般不要和得太硬,晚上和好放入冰箱冷藏,第二天早上炸,和面要用30度左右的温水促进发酵,而且要放盐 小苏打放多了。小苏打可以产生特殊的气泡让油条更加酥脆,也会让油条更蓬更大,不仅好吃而且好看哦。但是小苏打是碱性...
油炸东西时,油炸久
了
之后会有
苦味
道,这个是反式脂肪酸造成的吗?没有...
答:
油条
吧,苦,不是式脂肪酸造成的,而是里面加了明矾(KALSO4-12H2O),当遇高温分解出K2SO4、AL2(SO4)3,即K+、AL3+离子,造成了苦涩。所以油炸食品,油条不易常吃。
油条发苦
的原因?
答:
明矾加多
了
,或炸的火候大了
油条苦怎么
调整?
答:
油条
在烹饪过程中出现
苦味
可能有多种原因,你可以尝试以下方法来调整:1. **面粉选择:** 确保使用优质的面粉,避免使用过期或质量不佳的面粉,因为劣质面粉可能会影响油条的口感和味道。2. **面团发酵:** 正确的面团发酵是制作美味油条的关键。过长或过短的发酵时间都可能影响油条的味道。通常,面团...
发面放在冰箱里第二天拿出来炸
油条怎么是苦味
?
答:
放在冰箱里的
油条
拿出来是
苦味
的那是因为油条本身是有明矾做的,就会有苦味。只有自己家里自己做的油条不会有这些味道。在外面买的油条,他都添加了多多少少都是有化学品。老板,为了油条炸得更松,更大更好看。卖相更好。所以现在的油条尽量不要吃。炸油条的油也不好。吃的不好。
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