44问答网
所有问题
当前搜索:
油炸可以用豌豆淀粉吗
炸
藕丸子
可以
放
豌豆淀粉吗
?
答:
可以的
,豌豆淀粉是一种常用的炸粉,适合用来炸各种食材,包括藕丸子。使用豌豆淀粉炸藕丸子可以使炸出的藕丸子更加酥脆,口感也很好。在炸之前,你可以将藕丸子裹上一层豌豆淀粉,然后放入油锅炸至金黄色即可。需要注意的是,油温要控制好,过高过低都会影响炸的效果。建议油温控制在160℃ ~ 180℃之间。
豌豆淀粉
,玉米淀粉,马铃薯淀粉的用法和区别。
答:
玉米淀粉又叫粟粉,是烹饪中使用最广泛的淀粉。玉米淀粉经过
油炸
后口感比较酥脆,所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米淀粉来挂糊,比如糖醋脆皮鱼,还
可以使用
玉米淀粉和
豌豆淀粉
混合后挂糊。豌豆淀粉,在众多淀粉中豌豆淀粉属于比较好的,不论是口感上还是营养成分上,
豌豆粉
都略胜一筹。炸酥肉的...
淀粉
品种那么多,你觉得哪种适合
油炸
,哪种适合勾芡呢?
答:
油炸挂糊最好使用玉米淀粉
,而勾芡最好选择土豆淀粉。市面上淀粉的品种较多,例如常见的玉米淀粉、豌豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等等,很多人不知道淀粉应该如何选择,误认为它们都是同一种东西,其实并非如此,因为品种的不同使用的途径也有所不同,如果用错可能会导致整道菜制作失败。一、玉米淀粉 玉米...
炸鸡翅
可以用豌豆淀粉吗
答:
可以
。做炸鸡是没有炸鸡裹粉了,用碗豆淀粉代替也是可以的。炸鸡翅,淀粉裹得越厚,炸出来的鸡翅表皮越脆,放凉了皮也是脆的,最好不要裹面粉,裹了面粉的鸡翅口感不如裹淀粉的酥脆,而且放凉了会回软。豌豆淀粉中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防...
豌豆淀粉
真的
能
完全替代玉米淀粉在所有食物中
使用吗
?
答:
豌豆淀粉并非能完全替代玉米淀粉,但在特定的烹饪应用中,如制作炸酥肉时,它可以作为替代品
。豌豆淀粉的独特性质使得它在酥肉汤或烩菜中能保持淀粉层不易脱落,为菜品增添口感。在制作川菜系的名点如豌豆凉粉时,豌豆淀粉是常见成分,配合绿豆淀粉等其他材料,制成的凉粉口感滑嫩。然而,玉米淀粉的粘性...
自制
油炸豌豆粉
时有什么讲究?
答:
油炸:将炒好的
豌豆淀粉
放入油锅中,用中火油炸。油温不宜过高,以免豌豆粉炸焦。炸至豌豆粉膨胀、呈金黄色,捞出沥油。调味:将油炸好的豌豆粉放入碗中,根据个人口味加入适量的盐、糖、五香粉等调料拌匀。也
可以
加入辣椒粉、花椒粉等增加风味。保存:将调味好的
油炸豌豆粉
放入密封容器中,放置在阴凉...
豌豆淀粉可以
做什么
答:
炸
酥肉的时候
用豌豆淀粉
比较好,主要是因为软硬适中,口感很脆;用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜,淀粉表皮不容脱落;豌豆淀粉也
可以用
作勾芡淀粉;我们经常吃的凉粉、凉皮,多是用豌豆淀粉做的,因为豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素。淀粉的简介 豌豆淀粉属于淀粉的一种,淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖...
豌豆淀粉可以
用来
炸
南瓜片吗
答:
可以
用来
炸
南瓜片的。南瓜500克,淀粉100克,白糖,椰蓉少许,首先将南瓜去皮,然后切成小块,水开放入锅中蒸熟,大约12分钟左右,蒸熟后用勺子压成南瓜泥,用筛子过滤一遍,这样吃起来口感更细腻,锅中倒入800毫升清水烧开,100克
豌豆淀粉
用200毫升清水搅拌均匀。搅拌到没有干淀粉就好了,锅中水烧开后...
豌豆淀粉
,玉米淀粉,马铃薯淀粉的用法和区别。
答:
二、用法不同:豌豆淀粉属于比较好的淀粉,
炸
酥肉的时候
用豌豆淀粉
比较好,一是软硬适中,口感很脆,而且用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜,淀粉表皮不容脱落。凉粉、凉皮,大多是用豌豆淀粉做的。玉米淀粉是我们比较常见的一种,吸湿性强,适合肉类的上浆,上浆后食材的效果是:柔,滑,嫩。玉米淀粉可使食材...
豌豆淀粉可以炸
东西吗
答:
3.热锅里放香油,我放的是菜油,所以下豆粉以前要先将油烧熟。4.油锅里放上
豌豆粉
,中火
炸
至表皮金黄即可。小贴士:1、豌豆粉是软的,所以炸的时候经较小心,也
可以用
平底锅;3、炸出来以后可以这样直接吃,也可以蘸蘸水辣椒吃。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
豌豆粉炸香酥做法
豌豆淀粉能不能炸酥肉
豌豆粉能炸鸡腿吗
豌豆淀粉可以弄肉吗
豌豆粉可以当淀粉用吗
炸鲜奶能用糯米粉代替淀粉吗
豌豆淀粉用途
用豌豆淀粉做滑肉
炸鸡用面粉还是淀粉