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油脂中叶绿素和类胡萝卜素
叶绿素与类胡萝卜素的
作用
叶绿素和类胡萝卜素
有什么区别?
答:
2、
叶绿素
其中一个健康益处是帮助减少污染物
的
影响。因此吸烟者可以获得很多好处,叶绿素包含的镁帮助传输氧气到达身体所有细胞,还帮助刺激红血球,改善氧气供应。3、
胡萝卜素
是一种具有生理活性的物质,在动物体内可转化成维生素A,可治疗夜盲症,干眼病及上皮组织角化症;具有抑制免疫活性细胞过度反应,淬灭...
叶绿素和类胡萝卜素
有什么区别?
答:
类胡萝卜素
包含叶黄素,胡萝卜素。
叶绿素
包含叶绿素a,叶绿素b,叶绿素主要吸收主要吸收红光和蓝紫光,类胡萝卜素主要吸收蓝紫光。叶绿素a含量最多,胡萝卜素在层析液中溶解度最高。
试比较
叶绿素
,叶黄素,
胡萝卜素
三种色素
的
极性,为什么胡萝卜素在层析柱...
答:
主要是因为
胡萝卜素
在层析液中
的
溶解度大。
叶绿
体色素在层析液中的溶解度是不同的,层析液碰到滤纸以后就会慢慢往滤纸上方渗(跟面巾纸碰到水往上渗道理相同),等碰到了画的那条线,根据溶解度不同,速度也就相对出现不同,溶解度大的,速度就相对快;所以随着层析液,也就分开了,形成了四个条带...
叶绿素和类胡萝卜素
高温下会分解吗?
答:
叶绿素和类胡萝卜素
在高温下当然是会分解的。最常见的是在水中,如果煮绿叶蔬菜的话,时间长了它就会发黄,这个就是叶绿素中的镁脱落产生的,这也算是一种高温分解吧。
液泡和
叶绿
体都含有
类胡萝卜素
吗?
答:
理论根据 液泡虽然很大,但是一个水相环境,类胡萝卜素是脂溶性的。如果液泡中存在类胡萝卜素,也只是液泡中的小油滴中含有的,根本没有生物学意义,就是不能发挥它的生物学功能,而且考虑一下
类胡萝卜素的
功能(吸收多余的光能,能够保护
叶绿素
),它也不应该在液泡出现。类胡萝卜素主要存在于有色质体...
叶绿素
、
类胡萝卜素
、花青素、黄酮、酚类五大类植物色素
的
检测_百度知 ...
答:
叶绿素
</:光合作用
的
主角,绿色生命的基石。
类胡萝卜素
</:光敏色素,参与光信号转导与生长调控。花青素</:赋予花瓣丰富色彩,具有抗氧化功能。黄酮</:抗氧化剂,影响植物抗病性与营养品质。酚类</:多元功能分子,涉及植物防御和信号传递。走进实验室,探索色素世界的奥秘在实验室的精密仪器平台上,...
为什么
叶绿素和类胡萝卜素
是脂溶性
的
?
答:
类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称,属于化合物.普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素,主要是β-胡萝卜素和a-胡萝卜素,因此而得名.不溶于水,溶于脂肪和脂肪溶剂.自从19世纪初分离出胡萝卜素,至今已经发现近450种天然
的类胡萝卜素
;利用新的分离分析技术如薄层...
油脂
精炼的目的是什么?它包括哪些主要过程
答:
称为脱酸,又称碱炼。3、脱色:粗油中含有
叶绿素
、
类胡萝卜素
等色素,叶绿素是光敏化剂,影响
油脂的
稳定性,而其他色素影响油脂的外观,可用吸附剂除去。4、脱臭:
油脂中
存在一些非需宜的异味物质,主要源于油脂氧化产物。采用减压蒸馏的方法,并添加柠檬酸,螯合过度金属离子,抑制氧化作用。
叶绿素
比
胡萝卜素
更易被破坏吗
答:
不是。
叶绿素的
分子结构是要比胡萝卜素的分子结构更为坚固的,因此不是更容易被破的。叶黄素,别名植物黄体素,是一
种类胡萝卜素
。
胡萝卜素
、叶黄素、
叶绿素
分布在哪里?
答:
在叶绿体内,
叶绿素
可看成是嵌在蛋白质层和带有一个位于叶绿素植醇链旁边
的类胡萝卜素
脂类之间。当细胞死亡后,叶绿素即从叶绿体内游离出来,游离叶绿体很不稳定,对光或热都很敏感。叶绿素是植物进行光合作用时必须的催化剂。叶绿素a为蓝黑色晶体,熔点150-153℃,叶绿素b为深色晶体,熔点120-130℃。
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