胡萝卜素、叶黄素、叶绿素分布在哪里？

Question

如题所述

Answer 1

分布为：滤纸条从上到下依次是胡萝卜素（最窄）、叶黄素、叶绿素a（最宽）、叶绿素b（第2宽）。

四种光合色素在层析液中溶解度从大到小依次是：胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b，所以胡萝卜素随着层析液扩散的最快，而叶绿素b随着层析液扩散的最慢。叶绿素（Chlorophyl）是高等植物和其它所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿色色素。

叶绿素

叶绿素有多种，例如叶绿素a、b、c和d，以及细菌叶绿素和绿菌属叶绿素等，与食品有关的主要是高等植物中的叶绿素a和b两种。其结构共同特点是结构中包括四个吡咯构成的卟啉环，四个吡咯与金属镁元素结合。叶绿素存在于叶片的叶绿体内。

在叶绿体内，叶绿素可看成是嵌在蛋白质层和带有一个位于叶绿素植醇链旁边的类胡萝卜素脂类之间。当细胞死亡后，叶绿素即从叶绿体内游离出来，游离叶绿体很不稳定，对光或热都很敏感。叶绿素是植物进行光合作用时必须的催化剂。

叶绿素a为蓝黑色晶体，熔点150-153℃，叶绿素b为深色晶体，熔点120-130℃。叶绿素a 和叶绿素b 均可溶于乙醇、乙醚和丙酮等溶剂，不溶于水，因此，可以用极性溶剂如丙酮、甲醇、乙醇、乙酸乙酯等提取叶绿素。

以上内容参考：百度百科——叶绿素

Answer 2

作为医生，我可以告诉您胡萝卜素、叶黄素和叶绿素是一些常见的植物色素，它们分布在许多植物中。其中，胡萝卜素主要存在于黄色或橙色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、南瓜、甜椒等；叶黄素则主要存在于绿色蔬菜中，如菠菜、油菜、芦笋等；叶绿素则是存在于绿色植物中的一种色素，如菠菜、生菜、青菜等。
这些植物色素对人体健康有很多好处，如具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。因此，建议人们在日常饮食中适当摄入这些植物色素，以促进身体健康。