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油脂类内主要物质是什么
糖类
、
油脂
包括哪些
物质
,有
什么
性质?
答:
糖类
包括:单糖(葡萄糖、果糖)、双糖(蔗糖)、多糖(淀粉、纤维素)。
油脂包括:饱和高级脂肪酸甘油酯 和 不饱和高级脂肪酸甘油酯
。植物油(液态油)属第二种,脂肪(固态油)属第一种
酯和
油脂
有
什么
区别?
答:
酯:酯是指有机化学中醇与羧酸或无机含氧酸发生酯化反应生成的产物
。广泛存在于自然界,例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中 油脂:油脂是油和
脂肪
的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成...
油脂
的成分
是什么
答:
油是不饱和高级脂肪酸甘油酯
,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂,二者合称为油脂。油脂均为混合物,无固定的熔沸点。油脂不但是人类的主要营养物质和主要食物之一,也是一种重要的工业原...
油的
主要
成分
答:
2、植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯
,所以又称脂油(脂肪油);在通常情况下不会挥发,所以有时总称为固定油。又根据它们是否可供食用,可分为食用油(如大豆油、芝麻油、橄榄油、花生油、葵花籽油等)和非食用油(如桐油、蓖麻油等)。3、矿物油的主要成分是碳氢化合物。大多数有挥发性...
油脂是什么
一类
物质
?
答:
油脂是烃的衍生物
。油脂是一种特殊的
酯
。自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级
脂肪酸
脱水形成的酯,称为甘油三酯。油脂的主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比
糖类
和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时,大约可以产生39.8千焦的热能。
脂质的分为三大类,那么脂肪和脂质有
什么
关系
答:
脂质包括脂肪。脂质是人体需要的重要营养素之一,供给机体所需的能量、提供机体所需的必需
脂肪酸
,是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质,但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油
酯
,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和...
油脂是什么
答:
C15H31COOC30H61),鲸蜡的主要成分是软脂酸鲸蜡
酯
(C15H31COOC16H31).由于习惯的原因,有些称蜡的不是酯类.例女石蜡是高级烷烃,高聚乙二醇是合成蜡.由于
脂肪酸
为一种酸,因此可用显碱性的肥皂洗去.油脂是人体重要的供能物质,并能在人体内储存起来,成为维持生命活动的备用能源物质.
油脂是什么
一类
物质
?
答:
1. 油脂是油和脂肪的总称,它们在化学上都是由高级
脂肪酸
与甘油通过
酯化
反应形成的。2. 作为烃的衍生物,油脂具有独特的化学性质。3. 自然界中的油脂是由多种不同的化合物混合而成,主要成分是甘油与三种不同的高级脂肪酸结合形成的甘油三酯。4. 油脂在人体内的主要功能是储存和提供能量,每克油脂在...
油脂
脂肪和脂质一样吗 ?如果不一样的话 有
什么
区别?
答:
油脂、脂质和脂肪的类别不同。油脂是油和脂质的总称。而脂肪是油性物质,是油、脂肪、类脂的总称。脂质是
脂肪酸
,为人体提供营养。2、成分不同。油脂、脂质和脂肪的组成成分不同。脂质是由脂肪酸与醇脱水缩合形成的化合物。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油
酯
,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的...
日常摄入的
油脂
分为哪几大类
答:
一、食用油的分类 食用油
主要
分为三类:动物油、植物油和微生物油脂。动物油包括猪油、牛油、羊油、鸡油和鱼油等。植物油种类繁多,如大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕榈油、茶籽油、橄榄油、米糠油和芝麻油等。微生物
油脂是
由微生物产生的,目前主要用作保健食品和食品原料,如婴儿奶粉中...
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