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泡菜需要放什么调料
怎样泡咸菜?
答:
11.放在常温下一个星期或两个星期腌制的泡菜就可以吃了。
小提示:1.普通盐是加碘盐,咸菜盐是原盐
。两者的主要区别是比普通盐更精炼,含有少量杂质。①.外观区分:咸菜盐比普通盐大,盐更容易渗入泡菜,纯度比普通盐低。②.使用区分:咸菜盐是用来腌制咸菜的,要加香料。2.吃完剩余的水就成了老泡菜...
四川
泡菜
怎么泡,
放什么调料
,请回话。
答:
1、泡菜水: 用半坛凉开水,加入盐
,当然得多加盐,感觉水很咸就可以了,盐少了会发酸,且易坏,再加入1两左右白酒,十几粒花椒。2、泡菜: 生姜,小辣椒(这两种可以多泡些,泡久了才有味,而且泡菜水的味也好,做菜时随时捞点起来做调料)各种萝卜,缸豆,青菜头,子姜,苦瓜,圆白菜,青笋,尖椒,甘蓝等等都可...
怎么样做四川
泡菜
窍门
答:
配料:咸菜盐、凉开水、白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋
。制作:
将坛子洗净,晾干,用凉开水拌盐
,倒入坛子里,加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。备注:母液发酵期间建议不要打开坛盖!泡菜的日常管理应掌握以下几点:1.腌菜洗完之后,...
泡菜
怎么泡,
放什么调料
,请回话。
答:
调料
食盐 适量 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 白醋 适量 水 适量
四川泡菜的做法 1.泡菜坛子内壁清洗干净,最好用开水烫一遍,不可有生水,晾干水分 2.取坛子容量70%左右的水量,冷水中加入盐和花椒一小撮,约20粒,烧开。盐量比平时炒菜的咸度稍大一些即止,不可太咸 3.待水变温时倒入坛子中...
传统
的
四川
泡菜
制作方法、重点是
什么
?
哪些
原料必不可少?
答:
(1)首先在冷水里放入适量的盐
,然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止. (如果用瓶装的饮用水,那就不需要烧开,直接放盐就好。)(2)待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒. 其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.(3...
腌菜的方法和配料
答:
第一:【菜根香】所需食材:青萝卜,小黄瓜纽子,香菜根,芹菜根,煎饺,生姜,大蒜。调料:
盐
,白糖,高度白酒,生抽,花椒,八角。做法,1:将所有食材洗净,控干水分,切成长条,撒上盐腌制30分钟。2:锅内加入少许清水,放入花椒,八角煮5-10分钟,关火凉透,备用。3:在煮好的花椒水里面,...
泡菜
用
哪些调料
答:
首先泡菜坛一只。原料主要有包菜,小红萝卜,黄瓜,长豆等含水份较足的蔬菜。配料:高度白酒,花椒,八角,鲜朝天椒,生姜,大蒜子,
盐
,饴糖。密封泡一个礼拜就可以了,平时取菜不要将生水带入坛内
泡菜的调料
有那些
答:
泡菜的主要材料 主材料:白菜,萝卜,小萝卜,茄子,黄瓜,辣椒,生菜等.副材料:黄豆芽,辣椒叶,沙参,海芹,南瓜,梨,小葱,韭菜,栗子,松子,冻 明太鱼,野鸡,鸡,鳆鱼,比目鱼,墨斗鱼,虾,柚子,黏米,尤鱼,黄花鱼,带鱼,野蒜 等。作料类:辣椒面,蒜,姜,葱
盐
,白糖,芝麻等.鱼酱类:...
自制
泡菜需要
准备
哪些
材料?
答:
白菜:泡菜的主要原料是白菜,最好选择新鲜、嫩绿的白菜。将白菜洗净后,去掉外层的叶子,切成适当大小的块状。
盐
:盐是泡菜的关键调料之一,它可以帮助白菜变软并保持脆度。可以使用普通的食盐或者海盐。辣椒粉:辣椒粉是泡菜的另一个重要调料,它赋予泡菜辣味。可以根据个人口味选择不同辣度的辣椒粉。大蒜...
泡菜的
制作方法和步骤
答:
1、首先熬制泡菜水,在锅中放入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒,
盐
,倒入没过材料的清水。2、大火煮沸,煮到泡菜水液体发黄,关火捞出香叶,白胡椒粒,晾凉备用。3、圆白菜只留菜心部分,用手撕成片,然后放入沸水中烫一下,再捞出来备用。4、胡萝卜切成斜片,也是在沸水中烫一下,再捞出来备用。5...
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