44问答网
所有问题
当前搜索:
测定食品中水分含量的方法有哪几种
食品中水分的测定
答:
食品中水分的测定《食品中水分的测定》即GB/T 5009.3-2016,是关于食品中水分测试的标准、规定。
食品中水分的测定的方法有直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔·
;费休法等。其中卡尔·费休法适用于水分含量大于1.0x10-3g/100g的样品。食品中水分的测定 直接干燥法适用于在101℃-105 ...
食品中水分含量的测定
答:
1. 食品中水分含量的测定方法包括直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法和卡尔·费休法
。2. 直接干燥法适用于在101℃~105℃下,对蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食(水分含量低于18%)、油料(水分含量低于13%)、淀粉及茶叶类等食品进行水分测定,但不适用于水分含量小于0...
食品中水分的测定有哪些方法
答:
水分测定
器:如图所示。11 操作
方法
称取适量样品(估计含水2~5ml),放入250ml锥形瓶中,加入新蒸馏的甲苯(或二甲苯)75ml,连接冷凝管与水分接收管,从冷凝管顶端注入甲苯,装满
水分
接收管。加热慢慢蒸馏,使每秒钟得馏出液两滴,待大部分水分蒸出后,加速蒸馏约每秒钟4滴,当水分全部蒸出后,接收...
食品水分的测定方法有哪些
?
答:
真空干燥法测水分
,一般用于100℃以上容易变质、破坏或不易除去结合水的样品,如糖浆、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果酱和脱水蔬菜等样品都可采用真空干燥法测定水分。 二、蒸馏法测定水分(迪安—斯达克) 蒸馏发出现在二十世纪初,当时它采用沸腾的有机液体,将样品中水分分离出来,此法直到如今仍在适用。 (1)原理:把不溶...
食品中水分的测定
答:
食品中水分的测定方法如下:
1、直接干燥法(常压干燥法):主要原理是利用食品中水的物理性质
,在101.3kPa,温度在101℃~105℃下采用挥发方法测定样品中干燥减失的重量,包括吸湿水、部分结晶水和该条件下能挥发的物质,再通过干燥前后的称量数值计算水分的含量。2、真空干燥法(减压干燥法):主要原理是...
食品中水分的测定有哪些方法
?直接干燥法
测定水分的
原理是什么?_百度...
答:
食品中水分测定的方法如下:
常压干燥法
:此法应用最广泛,操作以及设备都简单,而且有相当高的精确度。干燥法:水分是唯一挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。例如,样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法,这些都有挥发成分。烘箱干燥法:在采样时要特别注意防止水分的变化,对有些食品例如...
食品的水分有哪些测定方法
?
答:
食品的水分测定方法有多种,以下是一些常用的方法:
一、热干燥法
:1. 常压干燥法:在100℃左右加热样品,直到失去的物质不再减少。适用于含水量较高的食品,如水果和蔬菜。2. 真空干燥法:在减压条件下加热样品,适用于100℃以上容易变质的食品,如糖浆和脱水蔬菜。二、
蒸馏法
:利用有机溶剂(如苯或...
食品水分测定有哪几种方法
?
答:
食品中的水分测定是确保产品质量的关键环节,不同的食品可能需要采用不同的测定方法。以下是几种常见的水分测定方法:
一、热干燥法
热干燥法是通过在一定温度下加热食品,使其失去水分,然后通过称重计算失去的水分含量。这种方法适用于大多数食品,包括高糖和高脂肪食品。二、真空干燥法 对于100℃以上容易...
水分含量的测定
答:
水分含量的测定方法有:
1.常压干燥法
特点:该方法使用最广泛,操作和设备简单,具有很高的准确性。原理:食品中的水分通常是指在大气压下于约100°C加热而损失的物质。但实际上,在此温度下损失的是挥发性物质的总量,而不仅仅是水。2.真空干燥法 原理:在较低的温度下减压干燥以除去水分,样品中的...
食品中水分的测定
通常有3
种方法
,分别是?
答:
1,深圳冠亚
水分
仪(一般样品3分钟左右,全自动无耗材产品)如图:2,烘箱法(时间长.操作麻烦,效率太低)如图:3,便捷式艾格瑞水分仪(测试时间只需要几秒钟,可那在手中测试)如图:供您参考 谢谢
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
食品中水分含量的测定方法有哪些
测定食品水分含量的方法
食品中水分含量的测定的实验报告
怎样测定食品中的水分含量
食品中水分的测定方法
降低食品水分含量的方法
方便面中水分含量的测定
食品中粗蛋白含量的测定
食品中水分测定的意义