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淹了一年的腊八蒜还能吃吗
腊八蒜能
保存多长时间
答:
当腊八蒜变绿后,我们就可以把它放到冰箱里,当然
了腊八蒜
最佳的保存时间是半个月,有得也会一两年。
腊八蒜
放冰箱里
一年
后
还能吃吗
?
答:
腊八蒜放冰箱里一年后不能继续食用
。腊八蒜腌20天最为适宜,大蒜变绿须经过低温大蒜要变绿,必须经过“低温”。但为了不让自己冻死,处于休眠状态的大蒜会苏醒过来,其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等发生反应,参与形成蓝色素,由于其不稳定,会转变为黄色素。腌制20天时,刚好处于两种色素共存的时候,两种颜色...
春天泡
淹
制
的腊八蒜能吃吗
答:
可以吃不要多吃
腊八醋
里
的
蒜为什么烂了?烂
了还能吃
嘛??
答:
可能是没有密封好,
烂了就不要再吃
,对身体不好
为何有
的腊八蒜淹
过后不是绿色,反而变成黄色?
答:
因为这些腊八蒜浸
淹
过后,其中所含的蓝色素并不是很稳定,如果放置一段时间还没有吃的话,蓝色素就会逐渐转变成黄色素,我们看到
的腊八蒜
也就变成黄色的了。变成黄色的腊八蒜仍然能够
食用
,但前提是还没有变质,我们可以先闻一闻黄色腊八蒜的味道,如果还是正常的话就可以吃。腊八蒜的制作对于南方人来...
大蒜经醋
淹
后为何变绿
还能吃吗
答:
腊八蒜吃
起来可好吃了。没有那么辣了。
腊八醋
可以蘸饺子吃。带辣味的酸。也很好吃。因为,低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件;蒜酶对大蒜变绿起着催化作用;泡制腊八蒜的醋能起到增加细胞膜的通透作用,使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿。大蒜细胞中的生物活性物质,为硫代脂肪族...
大蒜发芽
了还能吃吗
?
淹
制之后变绿色之后有毒吗?
答:
能
其实
腊八蒜
就是要醋泡绿的,没有危害。对身体还有健康.我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统,在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣,倒入米醋,封入小坛,除夕时开封,就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光,产生的绿色并非叶绿素...
食用
碱瓶子
淹的腊八蒜能吃吗
?
答:
使用捡瓶子腌
的腊八蒜
,
能吃吗
?当然能吃了,但是你前提你要保证你所用的那个瓶子要清洗干净,如果没有清洗干净的话,可能会产生发生霉变,会让喇叭锁无法使用
腊八蒜
可以用发芽
的
大蒜腌制吗?
答:
发芽的蒜可以泡腊八蒜。大蒜在发芽后不会产生对人体有害的物质,所以只要大蒜没有发霉变质就可以腌制腊八蒜。但是大蒜发芽后内部结构会变得疏松,所以用发芽大蒜腌制出来
的腊八蒜
较新鲜大蒜腌制出来的腊八蒜在口感上会差一些。虽然口感会差—些但是发芽大蒜是可以腌制腊八蒜的。
腌制的大蒜发绿后
还能吃吗
?
答:
可以吃。北方人在冬季腌制
的腊八蒜
就是绿色的。而且很多人腌制蒜会追求这种绿色。在阴历腊月初八的这天泡制蒜,是北方很多地区的腊八节节日食俗。醋蒜变绿的原因:“腊八蒜”制作过程不见阳光,产生的绿色是大蒜绿色素。“腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生...
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