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渝菜十大名菜
重庆
十大名菜
(重庆江湖菜前十强排名)
答:
1、
重庆毛肚火锅
中国菜之重庆十大经典名菜重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是重庆市的地方传统名菜,属于渝菜系,其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔,该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等,此菜味鲜麻辣,汤汁浓醇,食者可自烫自食,别有风味。
重庆
十大名菜
有哪些
答:
重庆十大名菜有来凤鱼、黔江鸡杂、毛血旺、万州烤鱼、烧公鸡、太安鱼、啤酒鸭、芋儿鸡、酸菜鱼、泉水鸡
。重庆菜即渝菜,作为四大传统菜系之一川菜的分支,重庆地区创造的老川菜和新改良的江湖菜等,自成一体系,又被称为重庆江湖菜,具有麻、辣、酸、香的特点,尤以麻辣为重。1、来凤鱼 来凤鱼是重庆...
重庆特色
十大
小吃
答:
6、重庆烤鱼:重庆烤鱼是重庆万州的传统名菜
,属于渝菜系。7、
毛血旺
:毛血旺是重庆市的特色菜品,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。8、陈麻花:陈麻花是重庆特色小吃的典范代表,有“中国名小吃”和“重庆名点”的称号。9、山城小汤圆:山城小汤圆是用优质糯米,先用清水浸泡一...
重庆美食
答:
3、毛血旺是川菜的一道特色名菜
,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。4、
辣子鸡
(汉语拼音字母: là zǐ jī、汉语注音符号:ㄌㄚˋ ㄗˇ ㄐㄧˉ)是一道经典的家常菜,一般以整鸡为主料,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。5、
万州烤鱼
是属于重庆特色传统名菜...
重庆
名菜
有哪些 重庆名菜有什么
答:
1、来凤鱼
来凤鱼取自来凤驿,是成渝古驿道上的一个驿站,与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名,是成渝古道上的“四大名驿”之一,自古为鱼米之乡。其兴起过程要归宿到明末清初“湖广填四川”,那个时候,大批来自江南鱼米之乡的移民来到来凤,将江南烹鱼的技术与巴渝川味相结合,从而形成融闽、鄂、粤、...
重庆美食有哪些?
答:
2、重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类。重庆小面是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆人对小面优劣的评价的标准,最主要是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富,富于变化,形成个人定制口味。加了辣椒油的重庆小面...
重庆
名菜
有哪些
答:
咸鲜味型。选肥鸭一只,配火腿、玉兰片、口蘑、鲜汤,经炸、浇成菜。特色是肉质软嫩,咸鲜味浓。【水煮牛肉】麻辣味型。系川菜
特色菜
品之一。具有麻辣味突出,肉片鲜嫩的特色。【蒜泥白肉】蒜泥味型。可见厨师刀上功夫,特色是汁红肉白,咸鲜微辣,蒜香味浓,片大如掌,薄而透亮。【糖醋排骨】糖醋...
渔
菜
指的是什么菜啊?哪的特色?
答:
代表菜有:
重庆火锅、水煮鱼、酸菜鱼、老鸭汤、酸辣粉、辣子鸡、泉水鸡等
。同时渝菜的鱼的做法是很多的,除上面的,还有现在火爆山城的邮亭鲫鱼,另有油焖鱼,麻辣鱼,水煮鱼,肥肠鱼。鱼香肉丝和回锅肉是重庆有代表性的名菜。鱼香肉丝酸甜适中,香气浓郁。其原料不外乎醋、糖、泡姜、泡椒和葱粒,...
重庆最贵
十大名菜
答:
辣子鸡
,
水煮鱼
等。重庆最贵十大名菜有1辣子鸡2水煮鱼3
重庆烤鱼4酸菜鱼
5泡椒牛蛙6
毛血旺7重庆火锅
8啤酒鸭9黔江鸡杂10
来凤鱼
。重庆市,简称“渝”,别称山城,是中华人民共和国省级行政区、直辖市、国家中心城市、超大城市,国务院批复确定的国家重要的中心城市之一。
重庆
十大名菜
之粉蒸肉,有什么故事?
答:
重庆粉蒸猪肉是武隆乃至
渝
西南地区的传统
名菜
之一,据说宋代武隆有一个叫朱的知府。他贪污受贿,百姓只好生活,当时,山门外的一家餐馆的老板亲身体验了人们的处境,想出了一种叫“绑绳生猪吃”的食物,“猪”的意思是讽刺“猪”。他把猪肉切成块,切成块,用薄薄的面粉皮包起来,然后用一块粉包起来...
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