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滑肉豌豆
滑肉
能用
豌豆
淀粉吗
答:
能用。
滑肉
是四川省东南方向广安市,遂宁市,重庆市,孝感市、广水市等很有名的地方菜品,滑肉的制作需要使用红薯淀粉或者
豌豆
淀粉,因此能用。滑肉的历史已有一千多年,从北宋时期流传下来,是一道四川,湖北,重庆等地名菜。
滑肉
怎么做才好吃
答:
滑肉
好吃的做法要点 1、准备瘦多肥少的猪肉,切成薄片。2、用生抽、料酒、水淀粉腌制肉片,让肉吸足水分。3、准备鲜嫩的
豌豆
,开水绰烫后过凉水,保持口感。4、将肉片和豌豆炒匀,加盐、鸡精调味即可。要点提示:肉片一定要切薄,这样口感才会滑嫩;肉片要充分吸足水份,炒出来的效果才会鲜嫩多汁。按...
川菜
豌豆
尖
滑肉
做法
答:
豌豆
尖
滑肉
原料:猪瘦肉、番茄、豌豆尖。做法:1、猪瘦肉四两,切薄片;蕃茄一个,去皮、去籽切片;豌豆尖一两;葱四棵,切段;蒜两瓣,切片;老姜一小块,切片;淀粉两大匙;料酒一大匙;香油一匙;盐、味精适量 1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味;将料酒、盐、味精、两大匙汤或...
水煮碎
滑肉
家常做法,正宗水煮碎滑肉怎么做
答:
水煮碎
滑肉
家常做法 食材 主料 猪肉 200g
豌豆
苗 50g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 小块 小葱 适量 步骤 1.准备好食材 2.和鸡蛋 3.葱切花,忘了照葱了借用此照片 4.将肉洗净切片,豌豆尖洗净 5.肉片里放入盐 6.放鸡精 7.和红薯粉 8.再打入鸡蛋 9.放入辣椒酱 10.和生抽 11.拌匀 12.锅里...
怎么煮
滑肉
水煮滑肉
视频时间 00:58
滑子肉怎么做好吃
答:
刀工精湛,薄片透光
滑
子肉的刀工也是一大关键。将滑子肉逆着纹理切成薄片,厚度控制在0.5毫米左右,这样切出的肉片既能保持鲜嫩,又能充分吸收调料的滋味。切肉时动作要轻柔,避免破坏肉质的完整性。腌制入味,提鲜增香 腌制是滑子肉烹饪中的重要步骤。将切好的肉片放入碗中,加入适量的盐、料酒、...
水煮
滑肉
的做法步骤图,水煮滑肉怎么做好吃
视频时间 00:28
扣蒸
滑肉
怎么做?
答:
主料: 猪肉(后臀尖) 500克 芋头 150克 辅料: 鸡蛋 150克 金针菇 25克 木耳(水发) 25克 调料: 胡椒 2克 味精 2克 酱油 20克 大葱 25克 姜 25克 淀粉(
豌豆
) 50克 植物油 100克 各适量 扣蒸
滑肉
的做法:1.臀尖肉去皮改刀切成5分大方块,用刀拍松,放入大盘内中加入盐、酱油、胡椒...
滑子肉怎么做好吃
答:
一、四川
滑肉
制话方法 主料:五花肉500g鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料:生抽2勺蒜泥适量 花椒油2ml辣椒油 步骤:1.先将猪肉切成中指大小条状,加入鸡蛋拌匀,再加入红薯粉搅拌,拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2.锅中清水烧沸,将肉一片片放入水中,煮大约5分钟看起来断生捞出(主要是第一遍的水看...
辣椒
滑肉
做法
答:
加入水,将水煮开。3、将猪肉切碎,成泥状,猪肉中加入生姜、蒜花椒适量,一起切碎。4、在切碎了的猪肉中加入准备好了的红薯粉,搅拌均匀。5、将搅拌好了的猪肉用手捏成小圆(小汤圆大小)放入锅中,肉放完后放入
豌豆
尖,大火煮3分钟。6、关火,盛入碗中,加入切好的葱花,好了,这道菜完成。
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