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炖排骨怎么才能把排骨炖的软烂
怎样炖排骨才能
又嫩又
烂炖排骨才能
又嫩又烂的做法
答:
1、材料:生姜片适量,葱段适量,料酒5g,排骨500g,盐15g,油20g,醋3g,生抽10g,葱花10g。2、排骨用清水浸泡一小时,中间换水,泡出血水,用清水冲洗掉表面的污垢。3、准备调料,随后在锅里放冷水,生姜片、葱段,倒入料酒,加入排骨,搅拌均匀,开大火
煮
制,煮开后继续烧二分钟,
把排骨
捞出,用...
用砂锅
炖排骨
,
怎么做才能
让排骨非常
软烂
?
答:
用砂锅炖排骨,
先把排骨焯水一下,才能让排骨非常软烂
。猪排骨纯排骨,约500克,切成小块,用清水洗净血沫备用。用冷水把锅烧热,在锅里放2~3段葱,几片姜,适量的料酒,把排骨放进锅里焯一下,把油烧热,把下排骨炒香,加入葱姜蒜的调料,炒出金黄色的油,把下鲍鱼菇炒香,炒胡萝卜、土豆和...
炖排骨
肉柴了
怎么
办
答:
1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨
。2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)。3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)。...
排骨怎么炖
好吃还烂肉嫩
答:
1、红烧排骨可以用铁锅,但
炖排骨
尽量用砂锅,砂锅的保温效果好,能让食材快速炖熟,充分释放营养,当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水,不能加冷水,否则肉质会变柴,汤也不浓白。2、
排骨炖的
时间不用太久,40~50分钟即可,就能变得
软烂
,时间过长反而炖老了,而且营养会流失。做好这4步,排骨汤想不好...
如何把排骨炖的
更加
软烂
视频时间 01:00
排骨炖的软烂
的窍门
答:
排骨焯水的时候要冷水下锅,冷水下锅可以是排骨受热均匀,这样才能使排骨内部的血水充分的释放出来,用中小火慢慢的加热,
排骨的
营养物质也不会流失,这样
做
出来的排骨肉质鲜香软嫩.如果用热水焯水的话,排骨的外部组织就会迅速预热凝固,排骨受热不均匀,外层烫熟,而里面的血水无法释放出来,会导致做出来...
猪
排骨怎么做软烂
答:
1.排骨洗净:
将排骨
剁成4cm的块,洗净后用冷水浸泡半小时,去除血水,减少肉的腥味。在冷水中浸泡半小时。3.切配菜:山药、胡萝卜去皮洗净,然后切滚刀块备用,姜片、葱段切段备用。佐料 3焯水排骨:锅中倒入水,将排骨放入冷水中,这样
排骨的
肉质更紧实,口感好。倒入料酒去腥,水烧开,去浮沫,焯两...
炖排骨如何
使其不那么硬?
答:
1、不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头
炖烂
,但却不能把肉
炖的软
嫩不塞牙,砂锅才是最适合的。2、前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖,一定要炖足120分钟才行。三、注意事项:最好选用小排来炖,大排炖出来口感发柴。
炖排骨
时使用的锅,首选是砂锅、其次是...
炖排骨
放什么容易烂?
答:
1、
排骨
剁开装入盆。2、用冷水浸泡20分钟,然后洗干净。3、冷水下锅,水要宽一点。开锅后撇去浮沫,捞出。4、捞出的排骨用热水洗干净。5、洗干净的排骨入锅。6、取出调料。7、小茴香、橘皮装入大调料盒内,花椒和丁香装入小调料盒内。8、将焯过排骨澄清的水倒入锅里,把调料和白糖放入,大火
炖
...
炖排骨软烂
的窍门 炖排骨软烂的方法
答:
1、食材:排骨,生姜,料酒,玉米,胡萝卜,食盐,白糖,香油。2、首先
把排骨
加入清水,清洗干净,再在水中泡一下,把排骨中的血水泡出来,加入一勺盐,再加入少量的淀粉,下手抓洗一下,这样能够彻底把血水清洗干净。再次用清水清洗一下,就可以了。3、锅中加入水,把排骨冷水下锅焯水,加入几片生姜...
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