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炸鸡肉串的面糊怎么做
炸鸡肉串的面糊怎么
配
答:
1、 将鸡胸肉、青椒、红椒和洋葱洗净,各切成长宽约2 厘米 的小块备用。2、 将做法 1 的鸡胸肉以所有的腌料腌约20 分钟至入味备用。3、 以竹签将做法 2 的鸡胸肉与做法 1 的青椒、红椒、洋葱一同串起(一副鸡胸肉约八串
鸡肉串
)。4、 在锅中倒入约 1/2 锅的油量 ...
鸡肉串炸
多久 鸡肉串炸多长时间
答:
1、
鸡肉串炸
10分钟左右。2、原料:鸡胸肉、面粉、小苏打粉、清水、苏打水、蒜、白醋、盐、黑胡椒粉、百里香、孜然粉、红椒粉、细辣椒粉。3、鸡肉切成2厘米大小的薄片。4、加入小苏打。5、倒入2杯清水。6、搅匀后静置至少半小时。7、一杯面粉中加入各种调料和白醋。8、倒入适量苏打水,搅匀。9、边...
炸鸡肉串
儿
的面糊怎么
调?
答:
面糊可以采用发酵后的,不要太稠,面糊中不要添加太多调料。也可以使用不发酵的,但面中放少许盐,不要太多
,主要是增加面糊的筋道。买面包糠(超市有)鸡腿自己先用盐 五香粉腌一下,用面包糠 淀粉 盐 味精 蛋清 黑胡椒 调一下。
炸鸡肉串的
制作原料
答:
酥
炸
过程中,油温控制是关键。油温过低,炸出来的
鸡肉串
会软绵绵的,口感不佳;油温过高,则会使鸡肉串快速焦糊,内部却还没熟透。一般建议油温控制在180-190摄氏度之间,使用带有温度计的炸锅可以更精准地控制油温。炸制时间同样重要。时间太短,鸡肉串内部无法熟透;时间太长,则会使鸡肉串外皮变黑,...
大连地区的
炸鸡肉串
,就是那种外边裹
的面糊
的,请问这个面
怎么
调才能炸...
答:
将鸡蛋清顺一个方向搅打,打至起泡,筷子在蛋清中直立不倒为止,然后加入干淀粉拌和成糊
,这时把你的原料放进去,然后炸一下应该就是你要的东西啦
鸡肉串
外边裹那层面是咋做的
答:
步骤 1.鸡肉串拆包备用;2.起锅热油,待油温七成热时放入鸡肉串,关中火;3.用筷子轻轻地给鸡肉串翻面;4.炸至鸡肉两面都成金黄色即可捞出滤油。小贴士
炸鸡肉串
时要先大火烧热油温,再改中火炸鸡肉串,既能炸熟透,有不会炸焦了。炸鸡肉串 外面小吃摊上的鸡肉串闻着很是香,但太不健康了...
炸鸡肉串怎么
腌制
答:
腌好的
鸡肉
穿
串
一串穿上薄薄的一条就够 太大不爱熟 不嫩 制作面糊。面粉 淀粉2:1。再加一个鸡蛋 一点点泡打粉 搅拌均匀 适当加点水 粘稠一点 能挂住的那种 不要太稀 倒油烧热 拿一把串挂糊 多余
的面糊
敲敲 下油锅 三分钟左右就可以 时间长容易老 成功的面糊进油锅会变蓬松
炸
好配上...
大连地区的
炸鸡肉串
,就是那种外边裹
的面糊
的,请问这个面
怎么
调才能炸...
答:
放泡打粉 调的
炸鸡肉串
制作过程
答:
每串约5至6块,整齐地摆放在盘中,等待下一步的烹饪。在炒勺中倒入香油,烧至7至8成热,放入串好的鸡肉,每面炸约7至8秒钟,确保鸡肉外皮金黄酥脆。炸好后捞出,待油温上升后再进行第二次炸制,大约4至5秒,确保两面均匀受热,最后沥干油分,连同银扦一起上桌,热腾腾的
炸鸡肉串
就完成了。
一元八串儿的小
鸡肉串
儿
怎么做
答:
鸡蛋清等,搅拌均匀,放入冰箱内冷藏1小时左右取出来。④ 用竹签10~12根,分别把
鸡肉
块穿成串,每串5~6块,摆入盘中。⑤ 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入鸡肉吕,
炸
7~8秒钟后,翻过来再炸另一面,炸好后捞出。待油温稍升高后,再放进去炸4~5秒,然后捞出来沥油 ...
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