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烙馅饼用什么面
烙饼
用什么
面粉?
答:
烙饼用中筋面粉就可以了
,也可以用低筋,不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高,容易起筋,煎饼会不够蓬松。中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、...
烙饼
用什么
面粉
答:
烙饼用普通的面粉就可以
,标准粉,富强粉,他们加工精度不同,但是都属于中筋粉。而且,烙饼大都使用烫面,现用部分开水烫制面粉,稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面要软一些,烫制...
韭菜
馅饼
怎么和面又软又好吃
答:
韭菜馅饼又薄又软的做法:准备材料:
中筋面粉500g
、盐30g、开水220g。1、中筋面粉(普通面粉)300g、开水220-230g、盐一点点。一定是烧开的开水,不要用温水或者凉水。2、将以上所有原料放进一个大盆里。准备筷子一双。3、往盆里慢慢倒入开水,边倒边用筷子和面。4、面团是上图这样的形态,很正...
肉
馅饼
的家常做法
答:
用料:牛肉馅原料、牛肉500克、洋葱1/2个、大葱1根、料酒20克、生抽20克、老抽10克、盐4克、糖10克、葱姜水50克、花椒粉5克、馅饼皮用料、
中筋面粉
250克、水150克、盐3克、油10克。步骤:1、首先把牛肉剁成肉馅,家里有绞肉机的就可以省一点力气啦。2、然后把洋葱、大葱也切成碎沫备用,把...
怎样
烙馅饼
答:
1、高筋面粉用较大的盆子盛起
。2、加适量淡盐水,用筷子搅拌成雪花状。3、用手在干净的面板上揉成光滑的面团,多揉几遍,口感更筋道。揉好后用干净的湿布盖上,饧发一会。4、面团饧发期间可以做馅料:莴笋去皮洗净切粒,牛肉洗净切粒、玉米洗净剥粒。5、锅里放少许食用油烧热,先把牛肉粒爆香...
烙饼
用什么
面粉最好
答:
用高筋面粉比较好。品名:
烙馅饼
材料:高筋面粉、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、生抽 做法:1、用水把面和成稀软的面团,用筷子搅打就行,搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面,如果要用手去踹揉,说明面偏硬了,这样烙出来的饼不软乎,会干硬。2、韭菜、煎好绞成小块的鸡蛋、...
绿豆
面馅饼
详细步骤
答:
分别擀成圆圆的面皮。然后,将馅料均匀地放在面皮中央,轻轻捏合,形成饼状。为了形状更加美观,可以将其反过来稍微按压。在平底锅中加热,转为小火,加入适量油。将做好的饼放入锅中,用小火慢慢
烙
制,直到两面呈现出诱人的金黄色。这样,一道香脆可口的绿豆
面馅饼
就大功告成了。
烙馅饼用什么面
答:
烙馅饼用
温水和面。水温要在30度以上,45度以下,这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了,不一定要揉光滑,因为面团比较软,难揉。
馅饼
的面怎么做的
答:
馅饼面
怎么弄如下:1、将准备好的高筋面粉放入到盆中。2、面粉中间挖出一个小坑,向小坑中慢慢的加入温水,在加入温水的同时不断的搅拌面粉。3、先将面粉搅拌成面疙瘩,然后再慢慢的搅拌成面絮,直到盆中没有干的面粉就可以了。4、搅拌面的时候需要一个方向搅拌,用手将所有的面絮揉成面团。5、...
烙馅饼
咋和面呢
答:
烙馅饼
一般是用死面的,就是用一些面粉,然后慢慢的兑入水和的软一些。然后醒上半个小时左右就可以烙馅饼了
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