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烟熏肉怎么腌制全过程
烟熏肉怎么
做
答:
1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。2、
猪肉
内加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分接触到高度白酒,此步骤是防腐增香的关键一步,然后放置约20分钟。3、此时,可以炒制椒盐
腌
料。锅内放入盐、花椒、八角,小火炒至盐略微发黄,花椒香味浓郁,自然放凉。4、把炒好的...
烟熏肉
是
怎么
做的?
答:
1.准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用。2.将粗盐在猪肉上涂抹均匀
,并用手揉制2分钟。3.将白砂糖,白酒,生抽,花椒,八角(掰开成小块),干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内。4.将猪肉放入盆内,翻动几下,让其裹上腌制料。5.将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不...
怎么烟熏肉
的做法大全
答:
烟熏腊肉
的做法步骤55.用手揉搓均匀,放入保鲜盒火保鲜袋中,放在阴冷处或冰箱冷藏1周,每天翻动一次。烟熏腊肉的做法步骤66.取出
腌
好的猪肉,每块猪肉都用细棉绳穿起来。烟熏腊肉的做法步骤77.挂到室外背阴处晾至半干。烟熏腊肉的做法步骤88.把配料中的白糖、茶叶、松柏枝放到锡纸盒中,再把锡纸盒放到...
烟熏肉怎么
做的
答:
1、猪脸皮肉刮干净表面的毛,然后用清水清洗干净,再切成条状备用。2、把切好的猪脸皮肉放进干净无水的容器里,加盐、酱油、十三香、料酒、辣椒粉。3、加入所有调料后搅拌均匀,然后静置一旁
腌制
一段时间。4、生一盆木碳火,将腌好的猪脸皮肉铺在烤架上
烟熏
。5、熏至猪脸皮肉变成金黄色,滴油...
熏腊肉
的正确步骤是什么?
答:
1. 准备材料:需要准备好猪腰子肉、盐、糖、五香粉、料酒、酱油、红曲米、木屑等
。2. 用盐腌制:将猪腰子肉洗净后涂上一层盐,放入保鲜袋中腌制24小时左右。3. 腌制调料:将糖、五香粉、料酒、酱油等调料混合均匀,涂抹在腌制好的猪腰子肉上,放入保鲜袋中再腌制24小时左右。4. 熏制:将腌制好的...
如何
在家
烟熏肉
答:
1.五花肉清水浸泡出血水。2.沥干水分切成大小适中的条。3.花椒粒入干锅炒香,碾碎。4.取一个保鲜盒,将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐参预至盒中,扭捏均匀。5.将肉放入盒内,左右扭捏使液体充分腌盖;盖好保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏,2四小时,两头翻面1次。6.
腌制
好的肉吊挂阴凉处晾晒,...
在自已家中
怎样烟熏腊肉
?
答:
烟熏腊肉
的做法 五花肉切竖条段,洗净,用厨房纸擦干,准备需要的
腌
料。用一小杯酒把肉均匀的抹一遍,干净的锅烧热放粗盐和花椒八角炒香,盐要炒到微微发黄,把炒好的香料放在抹过酒的五花肉上,放少许糖和酱油 带一次性手套把腌料和肉抓均匀,最好多按摩一会,让肉吃进料。腌好的肉用密封袋装好...
熏肉怎么
做好吃又简单的方法
答:
1、将
猪肉
洗净切成适当大小的块状。 2、在一个容器中,将盐、白糖、酱油、料酒和适量的花椒粉混合搅拌均匀,制成
腌制
汁。 3、将猪肉块放入腌制汁中,确保每块肉都均匀裹上腌制汁,然后将其密封好,放入冰箱腌制12-24小时。 4、取出腌制好的猪肉,将其晾干表面的水分。 5、准备烤箱或
烟熏
炉,将猪肉块均匀地摆放在烤...
烟熏腊肉怎么
做好吃啊
答:
红茶 1小包,烟薰料 自制湖南
烟熏腊肉
的做法 准备好
腌制
的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用 将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟 将白砂糖,白酒,生抽,花椒,八角(掰开成小块),干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内 将猪肉放入盆内,翻动几下,让其裹上腌制料 将猪肉连...
城市里
如何
熏制
腊肉
?
答:
1. 选择优质的原材料:选择瘦肉多、肉质细嫩的猪后腿肉或者猪腰子肉,切成适当大小的块状。2.
腌制腌
料的配制:腌制腌料包括盐、糖、酱油、酒等,可以根据个人口味和喜好进行适当调整,注意腌制时间不宜过长。3.
烟熏
的方法:使用专业的烟熏设备或者自制烟熏器具,一般烟熏温度控制在50℃-60℃之间,烟熏时间根据肉块大小...
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