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烟熏腊肉要熏几天
烟熏腊肉要熏
多长时间
答:
半个月左右
。烟熏腊肉是将经过花椒、干辣子、料酒腌制好的腊肉挂在室内,用谷物做燃烧物,其燃烧时所产生的烟雾来熏制,将腊肉的水分慢慢蒸发干,同时能让腊肉颜色变黑。相比于风干腊肉,烟熏腊肉吃起来更香、口感也更加有嚼劲。如果想要腊肉口感更好的话,熏制时间也会比较久,一般需要连续熏制半个月到...
腊肉
腌制
几天
烘烤
答:
腊肉腌制约8-12天烘烤。腊肉腌制4天,晾晒1天,
再烟熏3-7天
,就可以烘烤了。在腌制腊肉的过程中,每天要将肉翻身。腌制4天后,将腌制好的腊肉取出,用钢针在肉上扎一些小洞,挂在通风处晾晒4-5天。将腊肉放入熏肉坊中进行烟熏,熏制的时间为3-7天。经过这个过程,腊肉就完成了制作,可以开始烘烤了...
腊肉
一般
熏几天
答:
一般一个星期左右
,有的家熏得快还有就就三四天完事了,慢工出细活,好吃还慢慢来。
腊肉熏多久
可以熏好
答:
熏肉,在1-2月份的时候,很多人都有在制作。
熏肉用机器熏制只需要4-7个小时即可
。若是自己在家熏制,可以每天用谷物做燃烧物,熏制1-2小时,连续熏制1个月的时间,熏肉的味道就出来了。熏肉腊制前只用盐腌制5-7天,熏则熏上
至少半个月
。肉熏得愈久,其味愈美,据说好肉需熏三年以上。烟熏腊肉是...
烟熏
肉一般
熏多久
答:
烟熏肉要熏半个月到一个月
。根据查询生活常识网显示,烟熏肉是将经过花椒、干辣子、料酒腌制好的腊肉挂在室内,用谷物做燃烧物,燃烧时所产生的烟雾来熏制,将肉的水分慢慢蒸发干,同时能让肉颜色变黑,相比于风干腊肉,烟熏腊肉吃起来香、口感也有嚼劲,熏制肉的时间会久,需要连续熏制半个月到一个...
熏肉的制做方法
答:
在四川这样肉叫“
腊肉
”意为过腊月(12月)隔年的肉,跟
烟熏
肉差不多。一、腌制:新鲜猪肉(一定要放血宰杀的猪)撒上盐(比例自己把握一下)放在容器。充分浸泡(肉一用盐腌制就会出水)15天至30天,温度在1——4度环境。0度以下时间要更长二、风干:时间为2至3天,通风处将肉挂好晾干三、烟熏...
四川
腊肉烟熏几天
答:
四川
腊肉熏
30多小时,也就是1.5天左右。腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特...
腊肉
一般
熏几天
答:
四川
腊肉
,先用盐腌过后,一般用柏树枝来熏,把肉放在湿的柏树枝上面,下面点暗火让冒烟,让柏树枝的
烟熏
肉 ,这种加强型的熏也就一天时间。有的不用柏树枝的话,挂在厨房 ,农村用柴火烧饭的话,厨房里会有烟 ,肉一直挂在厨房里面 那个烟就会熏到肉,时间不定
需要
吃的时候直接割一块下来 。
腊肉烟熏多久
答:
腊肉
一般
需要熏
30多小时。腊肉制作全过程一般分为备料,腌渍,熏制三步。1.备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8~1公斤、厚4~5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工带骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精...
四川
烟熏腊肉
怎么做出来的?做成美味的
腊肉需要
多长时间才算好的...
答:
四川
烟熏腊肉
用柏树枝熏制更好吃,熏出的腊肉红幽幽黄亮亮,风味独特且有发散体内寒气的效果,用来蒸米饭或者炒青蒜苗都相当好吃。一、四川烟熏腊肉的熏制方法 原料:五花肉或二刀肉10斤,盐150克,花椒粒50克,柏树枝适量。做法步骤:1、肉切成窄条,用盐和花椒粒涂抹均匀,腌2-3天让肉条入味,中间...
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