44问答网
所有问题
当前搜索:
烤芝士蛋糕用什么模具
刚接触烘焙,做
芝士蛋糕用
活底模还是固定底模?
视频时间 04:04
烘焙
模具
材质如何选择?
答:
不同的烘焙用的材质也不同,比如蛋糕类:戚风蛋糕、芝士蛋糕、斯巴克蛋糕、慕斯蛋糕,面包类、甜点类,都不一样的,各种材质有各种的优势。烘焙模具材质分为:瓷器、金属、塑胶,三大类 瓷器:陶瓷、玻璃
金属:碳钢、铝、铝合金、不锈钢 塑胶:硅胶
另外金属表面又分:不粘(搪瓷、喷涂)、阳极、硬膜 ...
做
芝士蛋糕用
几寸的模子好
答:
17 拌匀的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态,把蛋糕糊倒入
模具
中,大力震几下,震出气泡。18 倒数第二层插一烤盘,里面盛满冷水,倒数第二层插烤网,将蛋糕模摆放在上面,这种方法称为水浴法,适合做
芝士蛋糕
。19 将蛋糕模放进预热好的烤箱,先110度低温
烘烤
65分钟,再转140度15分钟直到表皮均匀上色...
做
蛋糕
的
模具
大家知道多少?帮忙介绍一下。
答:
戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕,这几种需要脱模方便的,
建议使用锁扣活底蛋糕模具
,使用过的都说好,如果蛋糕浆较稀的,如斯巴克蛋糕就需要用到烘焙纸。锁扣活底蛋糕模具 慕斯蛋糕 古早蛋糕、磅蛋糕适合用方形的
深底烤盘模具
深底蛋糕烤盘 芝士蛋糕、斯巴克蛋糕,水浴蛋糕的建议用固底模具 固底方形蛋糕模...
做
蛋糕
要
什么
样的
模具
?
答:
芝士蛋糕、斯巴克蛋糕及水浴之类的蛋糕,
建议采用固底蛋糕模具
,这些蛋糕制作时的蛋糕液都是笔记稀的,活底的模具会从底部渗出蛋糕液,除了水浴蛋糕之外,都是可以加一层烘焙纸防止漏液。还有其他一些固底的烤盘也可以做蛋糕的,如吐司模具、烤盘之类。古早蛋糕烤盘 芝士蛋糕吐司烤盘 磅蛋糕吐司烤盘 很多...
芝士蛋糕
可以放方形
模具
里
烤
吗? 为
什么
我烤的时候芝士蛋糕会膨胀的太...
答:
轻
芝士蛋糕
,我试过放进8寸方模里,用水浴法
烤
,是可行的。膨胀太高,可能是烤箱前期温度过高所致
芝士蛋糕用什么模具
烤
烤芝士蛋糕
老是有点沉底
答:
楼下说的硅胶
模具
不实用。先来分析一下芝士蛋糕沉底的原因吧!1,蛋白打发程度不够。2,烘烤温度过于太低。3,
烘烤芝士蛋糕
时底盘水加的太少。芝士蛋糕对手工工艺要求比较高,所以任何一个细节没有处理到位都会对蛋糕产生影响。解决方法可以用铝制磨具比较适用于芝士蛋糕,还有就是烘烤的时候不要让烤箱...
做
芝士蛋糕用什么模具
?
答:
托蛋糕的叫蛋糕托。问题四:做芝士蛋糕用几寸的模子好 一般都会用6寸的模子,不知道亲说的是重芝士还是中芝士还是轻芝士。芝士蛋糕属重芝士味道最浓郁,一小块就能满足一个人的味蕾,吃多了反而会腻,所以做芝士蛋糕尽量还是少做。但是人要是多的话可以考虑8寸模子。问题五:
芝士蛋糕用什么模具
烤...
如何做好吃而且零失败的轻
芝士蛋糕
?
答:
用料奶油奶酪 100到125克鸡蛋中等大小 3个黄油 30克水或者牛奶 50克低筋面粉 30克细砂糖 50克轻
芝士蛋糕
的做法你可以选择固底的
模具
或者是活底的模具,都行看自己方便。固底模最好剪一块圆形的油纸垫在下面,更方便脱模。四壁上涂抹黄油。轻芝士蛋糕的做法 步骤1椭圆的模具也要涂抹黄油,底面和四周...
巴斯克
芝士蛋糕
怎么做?
答:
巴斯克
芝士蛋糕
配方: 奶油奶酪255克,白砂糖50克,全蛋2颗,蛋黄1颗,淡奶油155克,玉米淀粉10克。 做法: 1、奶油奶酪软化,加入白砂糖拌匀。 2、加入2颗全蛋,1颗蛋黄拌匀。 3、加入淡奶油拌匀。 4、加入玉米淀粉搅拌均匀。 5、过筛一遍,倒入铺好油纸的6寸
模具
中。 6、烤箱提前预热10分钟,上下火200度,30分钟...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做芝士蛋糕能用活底模具吗
芝士蛋糕用不沾模具吗
6寸芝士蛋糕用八寸模具
冷冻芝士蛋糕可以用活底模具吗
奶酪蛋糕用什么模具
芝士蛋糕可以用阳极模具吗
做芝士蛋糕用什么黄油
重芝士蛋糕用什么奶酪
做蛋糕用什么芝士