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烧鸭整只图片
怎么区分烧鹅和
烧鸭
答:
烧鹅皮薄,表皮有类似格状皮纹,极少皮下肥油,
烧鸭
皮比鹅厚,表皮光滑无皮纹,而且皮下肥油厚得很厉害,所以就算把头剁走都可以分得出哪只是鸭,哪只是鹅。现在市面上的烧鹅有80%是鸭。从价格上也可以看得出来啊,烧鹅比烧鸭贵多了。烧鸭十几块就可以买到,烧鹅不可能的。贴个图,
整只
的是鹅...
美味宜良烤鸭,好吃的停不下来
答:
曹氏
烧鸭
系用明火,直到狗街人刘文从北京学回来焖炉暗火烧烤之法并在宜良传播开来之后,曹家烧烤也随之做了改进。相传,在明人洪武年间,朱元璋封颍川候傅友德为征南首领,率领千军万马奔赴云南,同时带上了自己的御厨,南京着名的烧鸭在师傅“李
烧鸭
”李海山。后来等云南统一,回南应变受封的颖国公只...
怎么区分烧鹅和
烧鸭
答:
整只
的烧鹅和
烧鸭
,可看腿部,细毛或者皮上网纹以及口感进行具体分辨。1、
烧鸭
腿比较短,基本与臀部齐。烧鹅腿明显长于臀部,而且比较粗壮。2、可看没有拔干净的毛,如果有白毛的一定是鸭。但是黑色的不一定都是鹅,有些鸭种的细毛也是黑色。3、可看皮上的网纹,烧鹅的网纹很明显很深,烧鸭的网纹...
如何区分
整只
的
烧鸭
和烧鹅?
答:
如何区分
整只
的
烧鸭
和烧鹅? 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览74 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 烧鹅 搜索资料 本地
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图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中为你推荐:特别推荐美国人民在“百年一遇”寒流中被冻上? 秦始皇...
一个
烧鸭
半边的半边是什么
答:
一个
烧鸭
半边的半边就是把一个完整的烤鸭分为两半,所以叫半只烤鸭。烧鸭,又称广式烤鸭,是一道传统名菜,属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红,鸭体饱满,且腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。
烧鸭
用什么品种的鸭子?怎么选?
答:
一、
烧鸭
用什么品种的鸭子?1、广式烧鸭鸭子又分公母,公鸭子一般比母鸭子的鸭身要长一点,也会比母的肥一些。一般广式烧鸭的要求是烤出来的鸭子能达到短小而丰满,那就需要选择比较肥大的、短身的母鸭。广式烧鸭用的都是大白鸭,这种鸭子的肉质更加鲜美,皮厚但是肉质比较好。2、北京烧鸭正宗北京...
如何才能保持
烧鸭
一整天都干香酥脆呢?
答:
第1、想要
烧鸭
脆皮时间更长,先要确保烧制出来的烧鸭足够酥脆。这个和光鸭的选材、加工处理、皮水浓度、烧制的炉温等都有关系。比方说:鸭子选料太瘦,瘦鸭皮薄脂肪少,容易烧干,大火一烧,鸭皮就只剩薄薄一层,何脆之有啊?第2、烧鸭的干香酥脆,要控制好烧制火力。烧制火力的控制要适当,火力不...
如何区分切成块的
烧鸭肉
和烧鹅肉?
答:
1、看个头。如果你是在市场买新鲜的鸭肉或鹅肉,那么就看它一
整只
的个头。相对来说,鹅的个头会比鸭大一些。2、看口感。鹅肉相对与鸭肉来说,会更为肥美一些,细腻一些,鸭肉的口感比较柴,骨架比较多。但鹅肉的脂肪含量比较少,如果做得不好也会吃上去比较柴。3、看肉质。鹅肉比较粗,鸭肉比较细。
烧鸭
与烧鹅的区别?
答:
从大小体型来对比,一般
烧鸭
小点,4-6斤,而烧鹅相对大点,7-9斤之间。从肉感来对比,烧鸭相对肉柴点硬点,而烧鹅肉就会嫩点,也更好烧,更容易熟。从价格来对比,一般烧鹅相对贵点,在某些地方烧鹅是烧鸭价格的两倍多。如果你有更多看法,欢迎相互交流。
“烧鹅”跟“
烧鸭
”怎样区别??
答:
整只
的烧鹅和
烧鸭
,可看腿部,
烧鸭
腿比较短,基本与屁股齐。烧鹅腿明显长于屁股,而且比较粗壮。其次可看没有拔干净的毛,如果有白毛的一定是鸭。但是,黑色的不一定都是鹅,因为有些鸭种的细毛也是黑的。还有,可看皮上的网纹,烧鹅的网纹很明显很深,烧鸭的网纹比较浅,不明显。而口感最好辨认...
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